Людмилка-Н все записи автора
Грейпфрут можно любить или не любить. Но его ценность для здоровья отрицать невозможно. К тому же, многие женщины знают о том, что грейпфрут является отличным средством для заветной цели похудения. Грейпфрут — вечнозеленое дерево семейства рутовых, высотой до .12 м, с округлой кроной. Плоды крупные, массой от 150 до 500 г, шаровидные, с приятным специфическим запахом, сочной мякотью желтоватого или оранжево-красного цвета.

Кожура плода толстая, блестящая, светло-желтая, плохо отстает от мякоти. Плоды обладают высокими вкусовыми качествами, ароматны и сладки, имеют приятную кислоту лимона, но отличаются привкусом горечи; есть и кисло-сладкие сорта, как у апельсина.

Предполагают, что грейпфрут — это гибрид сладкого апельсина и помпельмуса, он не встречается в диком виде. Как и другие цитрусовые, он боится заморозков и легко поддается скрещиванию. Введен в культуру в конце XIX века.

Грейпфрут — ценный диетический и лечебный продукт. В нем содержатся провитамин А, витамины С (40 мг%), D, В1, Р, до 7% сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), органические кислоты, минеральные соли, пектиновые вещества, эфирное масло, фитонциды, горький гликозид нарингин, который придает, плодам горьковатый привкус. Плоды грейпфрута едят в свежем виде. Они лучше других цитрусовых выдерживают длительное хранение, не теряя своих вкусовых качеств, и не изменяют свой вкус в результате кулинарной обработки. Из грейпфрутов готовят варенье, джемы, соки, ликеры, их используют в кондитерской промышленности. Из кожуры плодов делают цукаты, получают пектин и эфирное масло.

Кислый грейпфрут прекрасно сочетается с морскими продуктами, особенно с рыбой и моллюсками. Полив соком грейпфрута мясо, печень, говяжий язык или требуху, можно значительно улучшить их вкус. Чтобы блюдо из форели или лосося было вкуснее, рыбу перед кулинарной обработкой следует вымочить в грейпфрутовом соке около получаса, но не более.

Грейпфрутовая диета помогает сбросить вес при ожирении.

Лечебное применение грейпфрута

* Для возбуждения аппетита и стимуляции пищеварения употребляют грейпфруты и грейпфрутовый сок с мякотью. Они рекомендуются при невоспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

* От болей в желудке и от изжоги избавляет цедра грейпфрута. Натирают цедру, сушат ее и принимают по 1 чайной ложке в день (нужно медленно сосать, разжевывая и глотая).

* При сердечно-сосудистых заболеваниях рекомендуется ежедневный прием грейпфрутового пектина (содержащегося в мембранах плодов). Он снижает уровень холестерина в крови и значительно повышает отношение «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности) к «плохому» холестерину (липопротеинам низкой плотности). Чтобы существенно снизить риск сердечных заболеваний, достаточно съедать грейпфрут на завтрак несколько раз в неделю. Сок грейпфрута (один только сок) такого воздействия не оказывает, нужно употреблять и клетчатку, находящуюся в плоде.

* Содержащиеся в плодах грейпфрута гликозиды и витамины способствуют профилактике атеросклероза, снижению кровяного давления.

* Для снижения кровяного давления во время климакса (как у женщин, так и у мужчин) очень полезен грейпфрут.

* Грейпфруты способствуют устранению функциональных расстройств печени.

* Грейпфрутовый сок помогает вывести камни из желчного пузыря и избавиться от болей. Каждое утро перед завтраком следует принимать 2 столовые ложки оливкового масла, запивая его 100 г грейпфрутового сока.

* Эфирное грейпфрутовое масло стимулирует работу печени, очищает от шлаков кровь и лимфу.

* При сидячем образе жизни, для ослабленных больных очень полезны грейпфруты. Тонизирующее и успокаивающее действие на организм оказывают плоды и сок этих фруктов. Они снижают чувство усталости и способствуют восстановлению сил после физического и умственного переутомления.

* При бессоннице полезно принимать грейпфрутовый сок на ночь по 0,5 стакана.

* Улучшить настроение, сосредоточить внимание и лучше воспринимать информацию, преодолеть нерешительность, безучастность и состояние апатии помогает эфирное грейпфрутовое масло, обладающее горьковато-холодным запахом. Выбор, хранение, употребление

3400

При выборе грейпфрута, главным образом, обращаем внимание на его неповрежденную поверхность и на тяжесть. Чем тяжелее плод, тем более сочным он окажется.

Хранить грейпфрут можно на столе в течение 1-2 дней или в холодильнике в открытом виде, если планируете употребление в более длительные сроки.

Есть грейпфрут можно, разрезав его пополам, и выбирая мякоть чайной ложечкой. Можно убрать серединку и насыпать туда сахар, который позволит цитрусу дать сладковатый сок, скрывающий горечь. Для салатов и других блюд каждую дольку следует очистить от кожуры.

Интересное о грейпфруте

Ни для кого ни секрет, что грейпфрут – это гибрид. А вот по поводу того, что стало его основой, до сих пор идут споры. Основной теорией является сочетание апельсина и помело в этом прекрасном фрукте рода цитрусовых. Грейпфрут, кстати, тоже стал «отцом» двух следующих гибридов: танжело и минеолы. Не совсем понятно и присвоение название этому цитрусовому названия, ведь грейпфрут (grapefruit) это союз двух слов «grape», что означает «виноград», и «fruit» — фрукт. Скажете: причем здесь виноград? Ответ прост: плоды грейпфрута, как правило, собираются в грозди, что очень схоже с виноградом. Грейпфрут имеет 20 сортов, хотя мы потребители можем выделить своим непрофессиональным взглядом лишь 2 основных представителя: желтый (белый) грейпфрут и красный. Конечно, чем краснее грейпфрут, тем он более сладок. 2 февраля отмечается «Праздник сбора грейпфрутов» в странах, где он выращивается.

ВНИМАНИЕ!
• Нельзя принимать одновременно сок грейпфрута и препараты, снижающие давление. Могут возникнуть такие побочные эффекты, как сильное сердцебиение, покраснение лица и головокружение.
В соке грейпфрута содержится вещество, которое препятствует работе фермента, расщепляющего эти препараты, в результате действие препарата оказывается более длительным, чем нужно. Запивать лекарства нужно только обычной водой.
• Грейпфрут может раздражать почки и слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому он не рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите. Всем известный фрукт грейпфрут, семейства цитрусовых – является просто кладезем полезных веществ для нашего организма. Латинское название грейпфрута — citrus paradise переводится на русский как райский цитрус. И не зря! Он питает и разглаживает кожу, усиливает её тонус. Сок и мякоть грейпфрута отбеливает кожу, а кожуру можно использовать для приготовления полезного лосьона.

Рецепты красоты:

Грейпфрут против веснушек и пигментных пятен

Чтобы избавиться от веснушек, а также пигментных пятен очень полезно два раза в день протирать кожу кусочком грейпфрута или ватным тампоном пропитанным свежим грейпфрутовым соком. Ещё полезнее, если кусочки фрукта вы заморозите или сделаете из его сока лёд для лица. Замороженными кусочками фрукта или фруктовым льдом массируйте лицо и шею 8-10 минут. Минут через десять смойте маску тёплой водой и нанесите крем.

Отбеливающие маски для лица с грейпфрутом

Возьмите салфетку из нескольких слоёв марли и смочите её соком грейпфрута, слегка отожмите и нанесите на предварительно очищенное лицо. Через 20 минут протрите кожу влажным ватным тампоном, а затем промокните сухим. Для этой маски вам потребуется 1.5 столовой ложки свежего сока грейпфрута.

Смешайте 15-20 грамм дрожжей и 1.5 чайной ложки сока грейпфрута. Поставьте смесь в горячую воду. Спустя 2-3 минуты нанесите эту смесь на лицо на 20 минут. Затем смойте маску слабым раствором чая и нанесите крем.

Охлажденная смесь мякоти грейпфрута с кислым молоком не только отбеливает, но и замечательно питает кожу. Наносить эту смесь нужно на 30 минут. Смойте маску тёплой водой.

Маска с грейпфрутом для жирной пористой кожи

Смешайте свежевыжатый сок цитруса с пшеничной мукой до консистенции густой сметаны. Наносите смесь на лицо на 20 минут.

Маска для нормальной и склонной к сухости кожи

Протрите лицо и зону декольте соком грейпфрута. Смешайте 1 столовую ложку (с горкой) мякоти фрукта и 1 яичный желток (желток можно заменить 1 столовой ложкой сметаны). Полученную маску наносите на лицо и шею на 15 минут 2-3 раза в неделю. Для полного курса нужно сделать около 20 таких масок.

Грейпфрут от морщин

Смешайте 1 столовую ложку рисовой муки 1 столовую ложку простокваши и 2 столовой ложки свежевыжатого сока грейпфрута. Для приготовления рисовой муки нужно размолоть рис в кофемолке. Полученную смесь наносите на лицо и зону декольте минут на 15. Эта маска разглаживает морщинки и препятствует их появлению. Она подходит для всех типов кожи.

Для приготовления следующей маски вам понадобится: 1 столовая ложка сока или мякоти грейпфрута, 1 чайная ложка сметаны, 1 чайная ложка морковного сока и 1 столовая ложка рисовой муки. Всё смешайте и нанесите маску на лицо, шею и грудь на 20 минут. После смойте всё тёплой водой, протрите кожу грейпфрутовым соком и дайте ему высохнуть. Эту маску делайте 2 раза в неделю в течение месяца.

Кожура грейпфрута

Не выбрасывайте кожуру грейпфрута – она содержит эфирные масла, пектин и флавониды, которые также можно использовать в домашней косметике для ухода за кожей.

Из кожуры можно сделать туалетную воду для лица. Для её приготовления возьмите фарфоровую посуду и залейте в ней кожуру холодной кипячёной водой. Дайте настояться в течение суток, а затем процедите. Полученной водой полезно протирать лицо вместо тоника утром и вечером.

Кожура грейпфрута поможет смягчить огрубевшую кожу на локтях. Для этого протрите локти кожурой фрукта, а затем закрепите её на локтях лейкопластырем или эластичным бинтом минут на 20. Размякшую кожу осторожно снимите пемзой, а обработанные локти ополосните теплой водой и смажьте растительным маслом или жирным кремом.

Вот такой вот фрукт грейпфрут! Помимо пользы, которую он может принести нашей коже, грейпфрут ещё очень полезен для здоровья, как и все фрукты семейства цитрусовых.