Чтобы приготовить острую закуску, очистите от кожицы синие и нарежьте их соломкой. Посолите овощи и дайте стечь соку. Это избавит баклажаны от горького привкуса. Обсушите кусочки на бумажном полотенце и обжарьте их в кляре. Чтобы приготовить кляр, смешайте яйца с мукой и газированной водой, посолите смесь. Кроме синих, обмакните в тесте шампиньоны и болгарский перец. Подавайте жареные овощи с соусом. Заливку для синих приготовьте из соевого соуса, сока лайма, специй и острого соуса.
Хотите удивить гостей необычным угощением? Приготовьте баклажаны со свининой по-китайски. Нарежьте мясо кубиками и пассируйте на растительном масле. Уберите свинину со сковороды и выложите в нее рубленный репчатый лук и баклажаны. Их необходимо нарезать вдоль, тонкими пластинками. Обжарьте овощи до золотистого цвета. В отдельной сковороде зарумяньте морковь и салатный перец. Теперь на каждый кусочек баклажана положите мясо и овощи. Сверните все в рулет и закрепите зубочисткой. Подавайте с соевым соусом или аджикой.
Если вы хотите приготовить полноценный ужин, можно воспользоваться рецептом синих с картошкой. Обжарьте на растительном масле очищенный картофель до готовности. Нарежьте кубиками баклажаны и зарумяньте их на сковороде. Когда овощи станут мягкими, добавьте готовый картофель и обжарьте еще 2 минуты. Приготовьте заливку из крахмала и соевого соуса. Для этого столовую ложку крахмала всыпьте в стакан воды и влейте 2 столовые ложки соевого соуса. Когда смесь станет густой, добавьте зелень и любимые специи.
Если вы обожаете острые салаты, приготовьте закуску по-китайски из баклажан. На сухом противне испеките синие и очистите их от кожицы. Нарежьте мякоть соломкой. Смешайте в миске соевый соус, чеснок, кунжутное масло и рубленный зеленый лук. Полейте смесью синие и подавайте на стол.
Классический рецепт баклажанов по-китайски. Вымойте овощи и нарежьте их тонкими пластинками. Обжарьте синие на масле до золотистого цвета. Теперь нарежьте зеленый лук, красный перец и чеснок небольшими кусочками. Припустите овощи на растительном масле и добавьте тертый имбирь. Залейте овощную смесь соевым соусом, смешанным с уксусом, перцем и солью. Дайте покипеть 2 минуты и выложите в сковороду обжаренные баклажаны. Тушите овощи в заправке несколько минут.
Если вы не знаете, чем дополнить мясо, приготовьте баклажаны. Вымойте овощи и нарежьте их тонкими пластинками. Нанесите немного растительного масла на противень и выложите синие. Запекайте в духовке до готовности. За 5 минут до конца приготовления сбрызните кусочки уксусом и соевым соусом для остроты. Пока синие пекутся, приготовьте острый соус. Растолките чеснок и добавьте в него уксус, майонез и зеленый лук. Посолите и всыпьте рубленый укроп. Намажьте смесью приготовленные баклажаны и дайте остыть.
