Людмилка-Н все записи автора
СОВЕТ ГАСТРОНОМА

Если вы не считаете себя большим специалистом в нарезке рыбы, купите гото- вые ломтики, но во вкусе рулет потеряет. Его, кстати, можно сделать и из другой слабосоленой рыбы, в том числе из белой. В этом случае добавьте к сливочному сыру измельченную кожицу редиса, ее красный цвет сделает закуску более фактурной.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г слоеного дрожжевого теста 2 крепкие средние груши аббат или конференс 400 г творога 3 ст. л. сметаны

3 ст. л. сливочного масла 4 ст. л. коричневого сахара 2 ст. л. ванильного сахара цедра 1 лимона,1 желток

РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Готовим фруктовый лед на палочках из хурмы, яблок, лимона и меда. Для приготовления этого десерта тебе понадобятся специальные формочки.ИНГРЕДИЕНТЫ

спелая хурма 8 шт. яблоки 2 шт

сок одного лимона жидкий мед или нектар агавы

РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Праздничный новогодний рецепт: отбивные из телятины, запеченные с черносливом, грибами и сыром. ИНГРЕДИЕНТЫ

телячья вырезка 500 г соль, перец по вкусу чернослив 100 г лук 1 шт.

шампиньоны 200 г сметана 2-3 ст.л. тертый твердый сыр 100 г растительное масло для обжаривания

РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора Выбирай для этого зимнего рецепта черный шоколад с максимальным содержанием какао-порошка.Ингредиенты
черный шоколад 45 г
молоко 250 мл
палочка корицы 2.5 см
сахар 4 ч.л. или по вкусу
хлопья перца чили 0.5 ч.л.
РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Вкусный домашний штрудель с начинкой из вишен, черного шоколада, лимонной цедры и корицы.ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки: размороженные вишни 500 г тертый черный шоколад 50 г сахар 100 г тертая лимонная цедра 1 ч.л. корица щепотка сливочное масло 45 г молотые сухари 45 г

Для теста: мука 225 г оливковое масло 25 мл вода 1/2 стакана соль щепотка Для посыпки: сахарная пудра шоколадная стружка

РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
ИНГРЕДИЕНТЫ
Лаваш 1 шт.
Сливочный сыр (филадельфия или виола) 300-400 гр.
Филе семги слабосоленой 300 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Семгу режем на тоненькие пласты. Лаваш полностью смазываем сливочным сыром. Сверху покрываем пластами семги, в один ряд. Сворачивает лаваш с семгой в рулет, семгой внутрь. Режем рулет на кусочки по 2 см толщиной.

Семга в лаваше хорошо сочетается с огурчиком свежим – нарежьте огурец соломкой и разложите на лаваше между кусочками рыбы. Это придаст привкус свежести вашей закуске.

Людмилка-Н все записи автора источник http://ekskyl.ru/category/novogodnie-retseptyi


ИНГРЕДИЕНТЫ

1 бoльшoй aпeльсин
½ стaкaнa измeльчeннoй кубикaми oтвapнoй куpицы
½ стaкaнa кpупнo пopублeнных гpeцких opeхoв
½ стaкaнa сушeнoй вишни (или клюквы)
¼ стaкaнa oбeзжиpeннoгo йoгуpтa
1 – 1 ½ стaкaнa измeльчeнных листьeв шпинaтa
Тepтый сыp для пoсыпки
Сoль и мoлoтый чepный пepeц пo вкусРЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Ингpeдиeнты:

Для oснoвы:

100 гpaмм paстoплeннoгo сливoчнoгo мaслa
250 гpaмм пeчeнья.
Для кapaмeли:

100 гpaмм сливoчнoгo мaслa
100 гpaмм кopичнeвoгo сaхapa
400 гpaмм сгущeнки.
Для вepхнeй чaсти:

4 нeбoльших бaнaнa
300 мл взбитых сливoк
Шoкoлaднaя стpужкa.

РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
____________________________________

ИНГРЕДИЕНТЫ

900 гpaмм филe тилaпии
2 яйцa
1/3 стaкaнa нeжиpнoгo мaйoнeзa
1 чaйнaя лoжкa лимoннoгo сoкa
1 стaкaн пaниpoвoчных сухapeй
3/4 стaкaнa тepтoгo сыpa
1 чaйнaя лoжкa сушeнoгo opeгaнo
1/2 чaйнoй лoжки пaпpики
1/2 чaйнoй лoжки чeснoчнoгo пopoшкa
1/4 чaйнoй лoжки мoлoтoгo чepнoгo пepцa
1/2 чaйнoй лoжки тимьянa
1 стoлoвaя лoжкa сушeнoй пeтpушки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фopму для зaпeкaния пpoмaзывaeм мaслoм. Духoвку нaгpeвaeм дo 200 гpaдусoв пo Цeльсию.
В мискe взбивaeм яйцa. Дoбaвляeм мaйoнeз и лимoнный сoк. Хopoшeнькo всё смeшивaeм.
В oтдeльнoм нeглубoкoм блюдцe смeшивaeм пaниpoвoчныe сухapи, тepтый сыp, тpaвы и спeции. Мoжнo дoбaвить сoль пo вкусу.
Кaждый кусoчeк филe тилaпии oбмaкивaeм в яичнoй смeси и oбвaливaeм в сыpнo-тpaвянoй смeси сo всeх стopoн.
Пoмeщaeм pыбку в фopму для зaпeкaния. Гoтoвим в paзoгpeтoй духoвкe 20 – 30 минут.
Зaпeчeнную тилaпию мoжнo пoдaвaть oтдeльнo в кaчeствe зaкуски. Или жe дoбaвить к нeй oвoщнoй или кpупянoй гapниp. Тaким oбpaзoм мы пoлучим пoлнoцeннoe гopячee блюдo к нoвoгoднeму стoлу.____________________________________

Людмилка-Н все записи автора
____________________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль – 200 г
Грибы – 300 г
Говядина – 500 г
Помидоры – 300 г
Болгарский перец – 200 г
Лук – 150 г
Соль и перец
Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замочить фасоль на 3-4 часа, а лучше всего на ночь. Теперь ее отвариваем до готовности. Пока вариться фасоль, можно порезать мелко лук и мясо на небольшие кусочки. Далее небольшими ломтиками нарезаем грибы. Перец чистим от семян и нарезаем соломкой. Помидоры порезать кубиками. Налить растительное масло в сковородку и обжарить там лук, потом кинуть к нему мясо, грибы, соль и перец.

Далее кидаем еще перец и жарим 5 минут. Добавляем помидоры и ждем еще 3 минуты. В горшочки выложить немного мяса, сверху идет фасоль, затем опять мясо. Наливаем воды около 50 мл. закрываем крышкой и ставим в духовку. Наше блюдо должно готовиться в течение часа при температуре 180 градусов.____________________________________________

Людмилка-Н все записи автора
Если вы ждете гостей или просто хотите испечь что-нибудь в выходные, смело выбирайте этот кекс. В нем замечательно сочетаются вкус шоколада и нежный аромат спелой груши.
ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан муки 150 г темного шоколада 100 г сливочного масла 1/2 стакана сахара 2 яйца

125 мл натурального йогурта 1,5 ч. л. разрыхлителя 2 спелые средние груши сахарная пудра щепотка соли

РЕЦЕПТ С ФОТО

Людмилка-Н все записи автора
Знаменитый итальянский десерт несложен в приготовлении и незабываем на вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г маскарпоне Galbani 300 г муки 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. сахара 1 яйцо сухое белое вино

1 л оливкового масла для фритюра 100 г темного шоколада (70% какао) 200 г сахарной пудры 10 г ванильного сахара 30 г смеси орехов (фундук, грецкий орех, фисташки) соль по вкусу

РЕЦЕПТ С ФОТО

Людмилка-Н все записи автора
Салат легкий, вкусный, полезный,из здоровых ингредиентов, каждому из которых можно отдельно писать дифирамбы.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Трюфель — одна из самых популярных конфет, которые можно приготовить дома всей семьёй. И если дети с удовольствие накрутят самые яркие и сладкие конфетки, их дорогим мамочкам наверняка понравятся диетические трюфели. Они их сначала с удовольствие приготовят, а потом и съедят. РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора ИСТОЧНИК https://lifehacker.ru/2015/07/29/gravlax/


«Закопанный» лосось

Гравлакс — скандинавское блюдо из рыбы. Эту закуску готовят в Финляндии, Норвегии, Дании, Исландии, но особой популярностью она пользуется в Швеции. Благо большинство туристов не знают шведского, а шведы спокойно относятся к буквальному переводу слова «гравлакс».

Скандинавия — морской край. Местные жители испокон веков ловят и едят рыбу. Но раньше холодильников не было, и древние свеи придумали особый способ хранения улова. Они брали лосося, щедро солили и натирали его различными специями, а затем закапывали в землю или песок. Отсюда название — «закопанный» или «похороненный» лосось. Звучит не слишком аппетитно, зато рыба получалась невероятно вкусная — в меру солёная, пряная, нежная, буквально тающая во рту.

В наши дни технология несколько изменилась — рыбу больше не закапывают. Вместо этого в ход идёт пищевая плёнка или фольга. Но ингредиенты остались прежними. Главный компонент — жирная красная рыба семейства лососёвых (сёмга, форель, горбуша и так далее).

Также для маринада обязательно понадобятся крупная соль (лучше — морская), сахар, чёрный молотый перец и укроп. Кроме того, есть рецепты гравлакса с добавлением свёклы, хрена, водки и других продуктов. Впрочем, обо всём по порядку. РЕЦЕПТЫ+ВИДЕО

Людмилка-Н все записи автора
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 филе слабосоленой сельди
1 большая вареная свекла
4 средние вареные картофелины
1 небольшая луковица
2 небольших свежих огурчика
3 веточки укропа
Для заправки:

150 мл жирной сметаны
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. меда
соль, перец
РЕЦЕПТ С ФОТО

Larsi все записи автора Греции есть обычай , по большим праздникам гости приходят в дом с камнем за пазухой. У порога бросают увесистые булыжники со словами - ,, Пусть так тяжел будет кошелек хозяина, как этот камень,,.

Как и у нас в России , в Греции многие любят готовить кролика к празднику. Вот как это делают на острове Крит.
Для приготовления необходимы - 1 кролик, 2 лимона, 2 ст. ложки муки, полстакана белого десертного вина, 2 луковицы, пучок базилика, 1 ч. ложка майорана, 5 ст. ложек растительного масла, соль, перец.
Читать далее.http://sadok33.ru/kak-prigotovit-krolika

Людмилка-Н все записи автора
Омурайс (Omurice) – это блюдо современной японской кухни, представляющее из себя омлет, фаршированный рисом и овощами. Это очень сытное и красивое блюдо, которое может и стать аппетитным завтраком, и украсить праздничный стол.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Когда готовите омлет смотрите, чтобы яичная смесь занимала всю поверхность сковороды, поэтому лучше брать не сильно большую сковородку.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Если у вас есть готовый куриный бульон, используйте здесь его. Чем больше в фарше для фрикаделек креветок, тем они вкуснее.

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г куриного супового набора 200 г яичной пшеничной лапши 1 средний пучок зеленого лука 2 см свежего корня имбиря 3 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. коричневого сахара

Для фрикаделек: 400 г жирного свиного или куриного фарша 300 г сырых креветок 1 ч. л. тертого имбиря 0,5 ч. л. тертого чеснока 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли растительное масло

РЕЦЕПТ С ФОТО