Довесок небольшой. Еще несколько рецептов с Корицей, найденных на просторах интернета.  

Собственно, о корице, как о вкусняшке мы с вами уже говорили здесь: http://www.liveinternet.ru/users/ladysolnc/post324976550

Вы заметили, что молотая корица, палочки корицы и ЭМ корицы пахнут совершенно по разному? Абсолютно иные ароматы. Я обожаю кофе с корицей, отламываю от палочки кусочек и бросаю в чашку с кофе, совершенно не идентичный вкус к кофе с молотой корицей.

Любителям экзотики можно посоветовать приготовить апельсиново-коричный чай. Для этого палочку корицы заливают 0,5 литрами кипятка и настаивают в течение 10 минут. Затем туда добавляют заварку и цедру апельсина и ставят на огонь. Как только вода закипит, снимаем посуду с огня и настаиваем ещё 3 минуты. Ароматный напиток готов.

А сейчас я хочу поговорить о косметике. Во-первых, эфирное масло Корицы. Но это позже. Во-вторых, недавиче мне сотрудница рассказала о том, как ее подруга использует натуральные продукты для приготовления лосьонов, шампуней, гелей и прочих интересных женских штучек. И вот сотруднице презентовала на день рождение нечто вкусное, а в бутылочке плавают палочки корицы. И я так хочу, - твердо решила я и пошла гуглить, как корица используется в косметике домашнего использования. Меня эта идея уже недели две тревожит и я никак не могу углубиться в нее. Но вот у меня оказался неожиданно свободный день, так что займусь полезностями:)

Сегодня как раз решила себе замешать глинтвейн эдакий в геле для душа, основной звездой которого станет корица. Но предварительно надо понимать, чем корица в косметике так полезна и предпочтительна ли вообще.

Итак, 

Я люблю эту специю. Я обожаю бадьян. Звездчатый анис, как его еще называют. За что? За красоту. За изумительную визуальную красоту. Ну разве он не прекрасен? Бадьян эстетично смотрится как в кофе, так и в глинтвейне, как в чае, так и в пунше.

Но что на самом деле представляет собой Звездчатый анис или Бадьян.

Бадьян – это сухие зрелые плоды причудливой формы в виде симпатичных, довольно крупных звездочек коричневого цвета с плотными блестящими семенами внутри.

Ну, поднимите руку, кто не знает о корице? Кто никогда ее не пробовал, не видел, не слышал?.. Нет таких, и это естественно и понятно. Эта специя у меня лично ассоциируется с детством? Помните булочки с корицей? А калачики? А яблочные пирожки в школьной столовой?.. А какой глинтвейн без корицы? Имбирный чай... Кофе, особенно, утренний, ароматный, вуальный, зыбкий, как дымка. А знаете ли вы, мои милые, что помимо прекрасного вкуса, аромата, который манит своим волшебством, Корица обладает также и полезностями. Вот сейчас вместе и узнаем...

Куркума является одной из самых известных восточных приправ, которую получают путем перетирания высушенного корня одноименного растения, относящегося к семейству имбиря.

Однако тонкий пряный аромат и приятный медовый цвет, который куркума придает приготовленным блюдам – далеко не все достоинства этого растения, обладающего лечебными свойствами.

Я уже давно анонсировала данную рубрику, но никак не презентовала. А вот сейчас как раз тематически, к здоровому образу жизни и полезностям. С тех пор, как начала кулинарить, увлеклась всякими специями, пряностями, приправами. Но зачастую ориентировалась исключительно на вкусовых эффектах, а также на аромат.

Для начала, прежде чем приступить к изучению материала, стоит вникнуть в предисловие. В чем разница между приправами и специями? Ведь и то, и другое является вкусовой добавкой к пище, способствуют улучшению переваривания и усвоения организмом, делает любое блюдо более вкусным, более ароматным, более насыщенным. И каждая является в своем роде уникальной. Многие специи и приправы обладают также и лечебными свойствами.

Мало кто задумывался о значении слов «специя» и «пряность», ведь на первый взгляд может показаться, что эти слова — синонимы, на самом деле это не так.

Приправа - это смесь специй для определенных блюд(например: для мяса,рыбы,картофеля),
а Специя - это одна добавка в приготовлении блюд.

СПЕЦИИ — добавляют в кушанье в процессе готовки для того, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Соль, сахар, сода, уксус, лимонная кислота, дрожжи и алкоголь — вот настоящие специи!

ПРИПРАВА — более широкое понятие. В ее составе могут быть и специи, и пряности, и ароматизаторы, а могут и не быть. Например, когда мы заливаем грибы сметаной — сметана будет считаться приправой. К обширному семейству приправ относятся все соусы, кетчупы, сухие смеси пряностей и специй.

ПРЯНОСТИ — это, собственно, то, что мы ошибочно называем "специями", а именно — ароматные листья, коренья, плоды. В общем, все, что растет. Кроме аппетитного запаха, они могут придавать пище жгучий, терпкий или горький вкус. Большинство пряностей — по совместительству лечебные травы. Они подавляют рост и развитие бактерий, активизируют вывод шлаков из организма. К пряностям мы относим и некоторые огородные растения (лук, чеснок и др.), и зелень.

Использование человеком специй и пряностей в пище берет свое начало с древних времен. Специи использовались не только для того, чтобы придать блюдам изысканный вкус, но и служили самой настоящей валютой — их обменивали на товары, отдавали в приданое, платили налоги. Стоимость специй была настолько высока, что позволить себе их могли исключительно знатные и богатые люди. Их значение трудно переоценить, ведь в давние времена пряности служили и необходимой составляющей пищи, и лекарством, и даже предметом поклонения. Для древних цивилизаций пря­ности были великим сокровищем и мерилом благососто­яния и могущества. В поисках новых земель, где росли эти экзотические растения, совершались кругосветные путешествия и завоевательные походы, а позднее колониальные войны. Пряности помогли нашим предкам рас­ширить границы этого мира, открыть многие чудеса и тайны.

Признанной родиной специй называют Индию, где правильное их применение считается одним из важных действий для приведения организма в состояние баланса. Сегодня многие кухни мира широко используют специи и пряности в своих кулинарных традициях, а на Кавказе они являются неотъемлемым ингредиентом любого блюда.

Пряности, в отличие от специй, имеют очень древнюю историю. Еще пять тысяч лет назад их использовали народы Древнего Китая, Индии и Египта, они были знакомы жителям Ассирии и Вавилона. Древние римляне и греки закупали пряности в Средиземноморье, на среднем Востоке, в малой Азии и в Африке.
Считается, что люди стали добавлять их в блюда даже раньше, чем соль.

Настоящий толк в пряностях знают кавказцы, их кухня богата разнообразными специями, без которых не обходится ни одно блюдо. Если правильно их использовать в своих кулинарных изысках, можно научиться создавать превосходные кулинарные изделия, и даже самое простое ваше блюдо приобретет неожиданный вкусовой оттенок.

В мире существует невообразимое количество всевозможных видов и сортов трав и специй, которые можно использовать в приготовлении блюд. Благодаря правильному сочетанию тех или иных трав, можно получить множество вариантов одного блюда, придать ему неожиданные вкусовые оттенки или оттенить основной вкус. Более того, специи — это настоящие антисептики, и большая их часть является лечебной, а поэтому, приправляя то или иное блюдо, не только придается ему особый вкус, но и витаминизируется.

Будем изучать, осваивать, чародействовать!..

Серия сообщений "Специя'льная тема":

Подарили мыло с ароматом моих любимых специй. Когда принимала ванну, пришла мысль, что в этом бульончике чего-то не хватает…)))

Часть 1 - Специя ft. Приправа & Пряность
Часть 2 - Куркума
Часть 3 - Корица -описание и применение-
...
Часть 5 - Базилик
Часть 6 - Карри - приправа
Часть 7 - Корица - не едим, но используем

Магия специй - Бадьян
 

Бадьян представляет собой вечнозеленое древовидное растение из семейства лимонниковых. Его называют еще иллициумом или звездчатым анисом. Как видно из названия, бадьян – это разновидность аниса. 
Это тропическое растение произрастает в Северной Америке, Восточной и Юго-Восточной Азии. В Европу это компактное дерево попало в 16 веке. Бадьян в наше время выращивают в Японии, Китае, Абхазии, Филлипинах, Ямайке, Индии, Вьетнаме, то есть в странах с тропическим и субтропическим климатом. 
Как уже отмечалось, бадьян – это небольшое вечнозеленое деревце или даже кустарник. Ствол голый, разветвленный. Листья одиночные, гладкие, повислые, с цельными краями. Цветы одиночные, небольших размеров, расположенные на черешках. Цвет может быть желтым, лимонным, либо пурпурным. Это зависит от климатических условий. Где климат более влажный, с постоянной среднесуточной температурой воздуха, цветы бадьяна имеют желто-лимонный окрас. Пурпурный окрас цветов бывает у бадьяна, который произрастает в более сухом климате со значительными колебаниями температурного режима.  Плоды иллициума представляют собой звездообразные коробочки бордового либо коричневого цвета с семечками внутри. Плодоносят растения только на пятый год. 

Магические свойства бадьяна 
Магические свойства бадьяна аналогичны анису. Бадьян успокаивает нервную систему, делает человека более стерссоустойчивым, защищает от негативного вторжения, избавляет от ночных кошмаров. Это растение использую для гаданий, а также для развития ясновидения, интуиции, предчувствия. 

Давно собиралась задать подобного рода рубрику, собирала материал, раскладывала по полочкам, но никак не могла заглянуть сюда.

Итак. Корица. Моя любимая пряность. Моя любимая подруга во многих интересностях.

Многие маги и экстрасенсы считают корицу одной из самых сильных специй. Ее активно применяют не только в кулинарии, но и в бытовой магии. Корица принадлежит стихии Огня. Есть старинная легенда, согласно которой, свои полезные и магические свойства корица получила от птицы Феникс, которая возрождалась из костра, сделанного из листьев этого растения. Говоря о магических свойствах этой специи, можно сказать коротко и ясно: невозможное может стать реальным!

Корица была признана хранительницей жизни, так как считали, что дерево, корой которого она является, принадлежит Луне, а сама пряность – Солнцу.

 Корица - растение, связанное с Солнцем, Юпитером, зодиакальным знаком Льва; растение, которое является частью самой мощной стихии - Стихии Огня. Это моя стихия, поэтому неудивительно, что я пылаю такой горячей любовью к волшебной палочке корицы.