10 самых популярных видов лука для грядки и клумбы

Вторник, 25 Января 2022 г. 23:50 + в цитатник

Люба47 все записи автора

Лук (аллиум) растет практически в каждом огороде. Но многие знают это растение только как вкусный и лекарственный продукт. А ведь большинство видов лука еще и декоративны. Давайте познакомимся с ними поближе.

Некоторые виды декоративного лука, как правило, выращивают только для украшения цветника. О них мы рассказывали в материале Декоративный лук: фото, названия, посадка и уход. Но не стоит забывать, что отдельные виды этого полезного растения одновременно и декоративны, и съедобны. Они преобразят ваш огород! И к тому же не потребуют кропотливого ухода.

1. Лук многоярусный

У этого необычного растения есть и другие названия: лук живородящий, шагающий, канадский, рогатый, египетский. Особенность многоярусного лука заключается в том, что его воздушные луковицы, расположенные на склоняющемся цветоносе в 2-3 яруса, пускают корни. Бульбочки образуются на растении в двухлетнем возрасте и созревают в середине лета.

Луку рогатому не страшен мороз до –50°С и кратковременные весенние заморозки. Примечательно, что эта многолетняя культура может расти на одном месте без пересадки на протяжении десяти лет.

Многоярусный лук в основном выращивают для приготовления свежих салатов. В зелени со средне-острым вкусом содержатся каротин, витамины группы В и РР, а по количеству витамина С этот лук в два раза превосходит репчатый. У воздушных луковиц очень острый вкус, поэтому, как правило, в пищу их не употребляют.

Наиболее популярные сорта лука многоярусного: Грибовский 38, Одесский зимний, Челябинский суперранний.

2. Лук ветвистый

Это многолетнее растение родом из Китая и Монголии. Его еще называют лук душистый, пахучий, джусай. Этот лук устойчив к засухе, но без регулярного полива плодоносит плохо.

В год посева на растении образуется розетка плоских, узких сочных листьев длиной около 50 см. По вкусу они похожи на листья чеснока. А со второго года во второй половине лета лук выпускает высокий цветонос (до 80 см), на котором появляются белые звездчатые цветки, собранные в соцветия-шары. Зимой ветвистый лук можно выращивать на подоконнике.

Съедобны все части растения. Листья (отличаются неповторимым луково-чесночным вкусом) в сыром и соленом виде кладут в салаты, добавляют к мясу, рыбе, любому гарниру, используют при приготовлении горячих блюд, пирогов. А стрелки цветков ветвистого лука маринуют.

Лучшие сорта лука ветвистого: Ароматный, Джусай, Звездочет, Пикантный.

3. Лук-порей

Этот популярный лук еще называют жемчужным. В России его выращивают с XX века. В первый год на толстом ложном стебле появляются крупные ланцетовидные листья длиной до 60 см голубовато-зеленой окраски с восковым налетом. В нижней части стебля образуется ложная луковица.

На второй год в первой половине лета растение выпускает цветонос высотой около метра. В июле на нем распускаются мелкие цветочки розовой, белой или лилово-фиолетовой окраски, собранные в зонтичные соцветия. В августе-сентябре созревают черные семена. А у некоторых сортов вместо цветков образуются воздушные луковички.

Съедобны молодые плоские листья и утолщенная белая часть стебля. Старые листья жестковаты и теряют вкусовые качества. В кулинарии из лука-порея готовят пюре, супы, соусы и салаты. Его едят с мясом, яичницей и сырами. Лук-порей подходит для жарения, а луковички хороши в консервированном виде с кисло-сладким маринадом. Вкус у лука-порея тонкий, сладковатый и приятный, а аромат нежный.

Популярные сорта лука-порея: Аллигатор, Голиаф, Пандора, Танго, Каратанский.

4. Лук медвежий

Чаще всего это название объединяет 2 очень похожих вида: лук медвежий и лук победный (победоносный). Первый еще известен под названиями черемша, калба, дикий лук, дикий чеснок и занесен в Красную книгу. Растение выращивают из свежесобранных семян, которые нуждаются в стратификации.

В первый год лук медвежий привлекателен своими продолговатыми или ланцетными листьями (шириной около 5 см), которые расположены на черешках. А на второй год жизни на растении образуется цветонос (высотой до 50 см) с полушаровидными белыми соцветиями. Цветочки распускаются в мае-июне, а в июле на их месте созревают семена, наземная часть растения отмирает.

Лук победный внешне отличается лишь большим размером и более длинным периодом вегетации – до августа.

В пищу употребляют стебель, листья и луковицу растения. На вкус листья черемши напоминают зелень чеснока и лука, они богаты витамином С. Их добавляют в свежем виде в салаты, супы, овощи, а также квасят, солят и маринуют.

В средней полосе культивируют лук двух сортов: Медвежонок и Медвежий деликатес.

5. Лук-слизун

Он же лук железистый, или поникающий. Этот многолетник хорошо растет на плодородной почве с нейтральной реакцией. Растение холодоустойчиво – листья порой появляются из-под снега. Они плоские, мясистые, с закругленными краями. Их длина – около 40 см, а ширина – от 1 до 3 см. На срезе листьев выступает слизистый сок, за это растение и получило свое название.

У лука-слизуна есть ложные луковицы (диаметром около 2 см), которые прикрепляются к корневищу. Со временем куст разрастается в ширину, а в центре редеет. Тогда растение нужно разделить.

В первый год на луке образуются только листья, а со второго года (в конце июня – начале июля) появляются цветоносы (высотой около 70 см) с шаровидными соцветиями, состоящими из розово-белых или сиреневых цветочков.

Вкус листьев лука-слизуна – нежный, с чесночным привкусом. В них содержатся витамины B1, B2, C, PP, фитонциды, каротин, минеральные соли цинка, калия, молибдена, магния, много железа. Лук-слизун чаще все добавляют в свежие салаты, супы и вторые блюда, используют в качестве пряности. Также зелень можно сушить, замораживать и засаливать, а луковицы – мариновать.

Популярные сорта лука-слизуна: Грин, Карлик, Лидер, Очарование.

6. Лук-батун

Другие названия этого лука – дудчатый, трубчатый, китайский, татарка. Ранней весной появляется перо в виде дудок, которое можно собирать до поздней осени. Листья – крупные (около 3 см в ширину и 40 см в высоту), покрытые восковым налетом. Начиная со второго года, летом образуются цветоносы (высотой до 1 м) со светло-зелеными или желтоватыми шаровидными соцветиями. Позже на месте цветочков созревают черные семена.

Лук-батун предпочитает плодородные почвы, не терпит переувлажнения и повышенной кислотности. На одном месте хорошо растет не более 5 лет.

В листьях этого лука содержится большое количество эфирного масла, которое придает им уникальный аромат и остроту вкуса. Перья используют для приготовления салатов, острых (восточных) супов и шашлыка.

Распространенные сорта лука-батуна: Апрельский, Грибовский 21, Майский, Уэльский.

7. Шнитт-лук

Также растение называют лук-резанец. Этот морозостойкий вид лука начинает расти ранней весной и благополучно выдерживает заморозки до –4°С. Растение предпочитает плодородные, увлажненные почвы с нейтральной реакцией. Чтобы лук не терял свои вкусовые и декоративные качества, его нужно делить каждые 3-4 года.

У этого растения мелкие ложные луковицы, переходящие в ложный стебель, шиловидное тонкое перо зеленого цвета длиной до 40 см. Оно обладает слабым чесночным ароматом и слегка островатым вкусом без горечи – идеально подходит для свежих салатов.

Со второго года на растении появляется не только зелень, но и тонкие цветоносы (высотой около 50 см) с небольшими соцветиями-шарами розовато-сиреневой, красно-фиолетовой или белой окраски. Цветение наблюдается в мае-июне, в конце лета лук может зацвести повторно.

Самые распространенные сорта шнитт-лука: Весенний, Московский, Сибирский, Скороспелый, Пражский.

8. Лук-шалот

У этого вида лука тоже несколько названий: ашкелонский, многодольный, семейный, сорокозубка. По одной версии родина лука-шалота – древний город Палестина, а по другой – Средиземноморье.

Внешне растение очень похоже на лук репчатый, но у шалота образуется не одна луковица, а 5-6 (в первый год) и от 15 до 30 (в последующие). При этом луковицы собраны в гнездо.

В первый год на растении появляются тонкие цилиндрические листья с восковым налетом, а во второй – еще и цветоносы (высотой до 80 см) с мелкими белыми соцветиями. В сентябре на месте цветков созревают черные семена.

Лук-шалот предпочитает легкие, рыхлые, плодородные почвы с нейтральной реакцией. Растение хорошо переносит весенние заморозки до –4°С, хорошо хранится, обладает нежным и не очень острым вкусом и приятным ароматом.

Луковицы шалота почти не вызывают слез, поэтому приходятся по душе домохозяйкам. Измельченный лук добавляют в соусы и заправки для салатов, посыпают запеченное мясо. Кроме того, порезанные луковицы обжаривают на оливковом масле и подают в качестве гарнира.

Популярные сорта лука-шалота: Звездочка, Княжич, Кубанский желтый, Рыжик, Сибирский желтый, Уральский 40.

9. Лук репчатый

Этот самый популярный вид лука выращивают, как правило, в качестве двулетней культуры. Зрелая луковица покрыта сухими чешуйками золотисто-желтого, коричневого, белого или фиолетового цвета. Листья – трубчатые, сочные. На полом цветоносе (высотой около 1 м) в июне-августе образуются шаровидные соцветия зеленовато-белой окраски.

Сортов репчатого лука много. Они различаются по срокам выращивания, по вкусу и размеру пера и луковицы, окраске чешуек и др. Весьма популярны Бессоновский, Даниловский, Ред Барон.

10. Чеснок

Чеснок тоже относится к роду Аллиум. Это растение известно каждому. В первый год вырастают отдельные зубчики, а уже на второй формируется сложная луковица, которая состоит из зубков, покрытых тонкой пленкой. Также у чеснока съедобны и довольно декоративны листья, стрелки и цветоносы.

А сколько видов лука украшают ваши грядки?
Может, вы выращиваете в огороде еще более оригинальные овощи,
которые не только вкусные и полезные, но и весьма декоративные?
Пишите нам в соо -ФАЗЕНДА-

https://www.ogorod.ru/ - Роман

Серия сообщений "-лук":
Часть 1 - Витаминный "кактус"!
Часть 2 - БАБУШКИН СЕКРЕТ ПОСАДКИ ЛУКА-СЕВКА!
...
Часть 23 - Что посеять в январе, если "чешутся руки" - II часть (Овощи)
Часть 24 - Выращивание лука шалота: что и как делать
Часть 25 - 10 самых популярных видов лука для грядки и клумбы
Часть 26 - Декоративный лук: фото, названия, посадка и уход
Часть 27 - Как правильно выращивать лук-порей

Рубрики:

ТРАВЫ,ЗЕЛЕНЬ

Метки: лук

Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/5921233/post489958191/">10 СЃР°РјС‹С… РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹С… РІРёРґРѕРІ Р»СѓРєР° РґР»СЏ РіСЂСЏРґРєРё Рё РєР»СѓРјР±С‹</a><br/>
Р›СѓРє (Р°Р»Р»РёСѓРј) СЂР°СЃС‚РµС‚ РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РІ РєР°Р¶РґРѕРј РѕРіРѕСЂРѕРґРµ. РќРѕ РјРЅРѕРіРёРµ Р·РЅР°СЋС‚ СЌС‚Рѕ СЂР°СЃС‚РµРЅРёРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РєР°Рє РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё Р»РµРєР°СЂСЃС‚РІРµРЅРЅС‹Р№ РїСЂРѕРґСѓРєС‚. Рђ РІРµРґСЊ Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІРѕ РІРёРґРѕРІ Р»СѓРєР° РµС‰Рµ Рё РґРµРєРѕСЂР°С‚РёРІРЅС‹. Р”Р°РІР°Р№С‚Рµ РїРѕР·РЅР°РєРѕРјРёРјСЃСЏ СЃ РЅРёРјРё РїРѕР±Р»РёР¶Рµ.

РќРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РІРёРґС‹ РґРµРєРѕСЂР°С‚РёРІРЅРѕРіРѕ Р»СѓРєР°, РєР°Рє РїСЂР°РІРёР»Рѕ, РІС‹СЂР°С‰РёРІР°СЋС‚ С‚РѕР»СЊРєРѕ РґР»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ С†РІРµС‚РЅРёРєР°. Рћ РЅРёС… РјС‹ СЂР°СЃСЃРєР°Р·С‹РІР°Р»Рё РІ РјР°С‚РµСЂРёР°Р»Рµ Р”РµРєРѕСЂР°С‚РёРІРЅС‹Р№ Р»СѓРє: С„РѕС‚Рѕ, РЅР°Р·РІР°РЅРёСЏ, РїРѕСЃР°РґРєР° Рё СѓС…РѕРґ. РќРѕ РЅРµ СЃС‚РѕРёС‚ Р·Р°Р±С‹РІР°С‚СЊ, С‡С‚Рѕ РѕС‚РґРµР»СЊРЅС‹Рµ РІРёРґС‹ СЌС‚РѕРіРѕ РїРѕР»РµР·РЅРѕРіРѕ СЂР°СЃС‚РµРЅРёСЏ РѕРґРЅРѕРІСЂРµРјРµРЅРЅРѕ Рё РґРµРєРѕСЂР°С‚РёРІРЅС‹, Рё СЃСЉРµРґРѕР±РЅС‹. РћРЅРё РїСЂРµРѕР±СЂР°Р·СЏС‚ РІР°С€ РѕРіРѕСЂРѕРґ! Р Рє С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ РЅРµ РїРѕС‚СЂРµР±СѓСЋС‚ РєСЂРѕРїРѕС‚Р»РёРІРѕРіРѕ СѓС…РѕРґР°.

1. Р›СѓРє РјРЅРѕРіРѕСЏСЂСѓСЃРЅС‹Р№

РЈ СЌС‚РѕРіРѕ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/5921233/post489958191/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]