Мерз все записи автора Хрустящие маринованные огурцы с лимонной кислотой на зиму




Закончился уксус, а бежать за ним в магазин неохота? Приготовить хрустящие маринованные огурцы можно и с лимонной кислотой. При этом овощи получаются все такими же вкусными, в меру кисленькими и солеными. Рассказываю рецепт в подробностях.

Ингредиенты
Огурцы – 3 кг
Укроп – 6 зонтиков
Лимонная кислота – 1 ч.л.
Сахар (без горки) – 4 ст.л.
Соль (без горки) – 4 ст.л.
Вода – 2,7 л
Пошаговый рецепт приготовления
Огурцы промойте, срежьте краешки и замочите на 2 часа в холодной воде.

На дно подготовленных банок поместите зонтики укропа.

Плотно утрамбуйте огурцы, стараясь оставлять в банках поменьше пустот.


Залейте крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте на полчаса.

Слейте воду в кастрюлю, снова вскипятите и влейте в банки.

Через полчаса слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль и лимонную кислоту.

Прокипятите 2 минуты, разлейте по банкам и закатайте.