ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г муки
• 150 г сахарной пудры
• 70 г сливочного масла
• 3 ч. л. мёда
• 2 яйца
• 2 ч. л. тертого свежего имбиря
• 1/2 ч. л. корицы
• щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешай в миске все сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, корицу, соль. Добавь масло, мёд, яйца и тертый имбирь. Перемешай.
2. Тщательно вымеси массу руками. Скатай в один большой или 2 средних шара и оставь в холодильнике на час.
3. На посыпанной мукой поверхности начни раскатывать тесто скалкой. Чтобы избежать прилипания и разрывов, можешь поместить тесто между двумя листами пергамента. Толщина пласта должна быть 3–5 мм.
4. Вырежи фигурки с помощью формочек для выпечки или бумажных трафаретов. Уложи изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Если планируешь сделать съедобные украшения на елку, проделай отверстия в печенье на этом этапе.
5. Выпекай 7–10 минут при температуре 180–200 °C. Следи внимательно за временем, чтобы не пересушить изделие! Всё готово, когда снизу печенье уже зарумянилось.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САХАРНОЙ ГЛАЗУРИ

• 1 яичный белок
• 220 г сахарной пудры
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Взбей белок в крепкую пену.
2. Всыпь половину сахарной пудры. Продолжай взбивать до появления глянца.
3. Всыпь оставшуюся половину пудры. Перемешай. Оставь на 10 мин.
4. Переложи глазурь в пакет с отрезанным уголком. Можно рисовать!