Записи Друзья Комментарии
ОСЕНЬ и ЗИМА
Аватар ОСЕНЬ_и_ЗИМА

 -Цитатник

Осень - (0)

И блажь непогоды – пуста.... И осень, забыв про ненастье, Нам дарит надежду на счастье. Сегод...

Зима - (0)

Вышивка

Осень - (1)

Зеленые помидоры "Пьяные" Ох, уж эти мужики! Притащил муж домой 10 кг  зеленых помидор.&n...

Зима - (0)

Открытки "Новогодние" http://f20.ifotki.info/thumb/67e99d4ccb6648083e293976bc3d22cb05e4fb24008793...

Зима - (2)

Вышивка "Домик зимой" http://f20.ifotki.info/thumb/5ad7c6c6ad461eecf6ceb79b91af6a7005e4fb240088...

 -Всегда под рукой

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ОСЕНЬ_и_ЗИМА

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.11.2014
Записей: 1748
Комментариев: 660
Написано: 2418


Простая заправка для борща

Четверг, 20 Ноября 2014 г. 06:01 + в цитатник
BLUMERIN все записи автора
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
на зиму в рубиновых тонах (без уксуса)

Заправка для борща на зиму упростит и ускорит приготовление любимого многими первого блюда. В чем прелесть этого рецепта заправки для борща? Цвет, вкус, густая консистенция, и главное — в состав этой заготовки на зиму не входит уксус.

zapravka-dlya-borshha-na-zimu_9_mini (500x333, 35Kb)

111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

свекла — 1,5 кг
помидоры для сока — 1,5 кг
морковь — 1 кг
перец болгарский — 1 кг
перец чили — 1 шт
растительное масло — 250 мл
соль — 4 ст.л.
лавровый лист — 3 шт
перец молотый черный
гвоздика — 2-3 шт

Я считаю что заправка для борща на зиму должна быть в запасе, на случай когда в нужный момент в доме не окажется необходимых овощей. Да и согласитесь, овощи летом и осенью гораздо вкуснее и сочнее зимних, поэтому борщ будет отменным. А нужно то всего ничего — пару часов времени, чтобы заправка для борща на зиму всегда была под рукой.

111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)

Первым делом, подготовим помидоры, а точнее томатный сок. Помидорчики нарезаем четвертинами и пропускаем через соковыжималку. Желательно чтобы в соке не было семян и кожицы помидор.

zapravka-dlya-borshha-na-zimu_1_mini (500x333, 33Kb)

Как готовить томатный сок я уже рассказывала раньше, поэтому повторяться не стану. Пройдите пожалуйста по ссылке и ознакомьтесь.

Пока варится томатный сок с лавровым листом и перчиком, займемся подготовкой остальных овощей.

Сладкий болгарский перец очищаем от семенной коробки и толстых прожилок, которые при кипячении дают неприятную горечь.

zapravka-dlya-borshha-na-zimu_2_mini (500x333, 30Kb)

Морковь очищаем, трем на крупной терке или воспользуемся кухонным комбайном с соответствующей насадкой.

zapravka-dlya-borshha-na-zimu_4_mini (500x333, 67Kb)

Со свеклой поступаем также.

zapravka-dlya-borshha-na-zimu_5_mini (500x333, 37Kb)

В большой кастрюле разогреваем растительное масло и отправляем в нее свеклу и морковь. Постоянно помешивая тушим овощи до мягкости, примерно 15 минут.

zapravka-dlya-borshha-na-zimu_7_mini (500x333, 63Kb)

Болгарский перец с перцем чили измельчаем в блендере и соединяем с готовым томатным соком, доведенного до вкуса. Проварим пару минут.

zapravka-dlya-borshha-na-zimu_7_mini (500x333, 63Kb)

К тушенным овощам выливаем томатный сок с перцем, добавляем соль.

Тушится заправка для борща на зиму около часа, пока томатный сок уварится и масса станет густой, с небольшим количеством жидкости.
zapravka-dlya-borshha-na-zimu_8_mini (500x354, 52Kb)

Тем временем, стерилизуем банки и крышки. Готовую заправку для борща на зиму накладываем в подготовленные банки и герметично закрываем крышками. Банки укутываем и оставляем до полного остывания, после чего убираем для хранения до зимы.

zapravka-dlya-borshha-na-zimu_9_mini (500x333, 35Kb)

Думаю вы заметили, что заправка для борща на зиму совершенно не содержит лук? В этом вся и прелесть: терпеть не могу вкус консервированного вареного лука :wacko: . Согласитесь, гораздо приятнее во время приготовления борща спассеровать свежий лучок, а уже остальные составляющие добавить из банки, заготовленной летом. Таким образом вкус борща только выиграет, а время и средства будут сэкономлены.

Заправка для борща на зиму у каждой хозяйки может быть разной. Кто-то заготавливает сразу с капустой и луком, кто-то для кислоты добавляет уксус. В моем рецепте кислоты в помидорах более чем достаточно, так что «думайте сами, решайте сами — иметь или не иметь...»
zhenskajslabost.ru
Рубрики:  СОЛЕНЬЯ-ВАРЕНЬЕ
ДОМ
Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
veselaya_ja   обратиться по имени Четверг, 17 Августа 2017 г. 22:26 (ссылка)
Это хорошая загатовка - заправка для борща
Ответить С цитатой В цитатник
Чипо_Лино   обратиться по имени Пятница, 26 Июля 2019 г. 20:22 (ссылка)
Вкусная тема заправка для борща на зиму
Ответить С цитатой В цитатник
pavelka11   обратиться по имени Среда, 14 Августа 2019 г. 16:52 (ссылка)
Вкусная тема закаток - помидоры в снегу
Ответить С цитатой В цитатник
pavelka11   обратиться по имени Вторник, 07 Июля 2020 г. 16:13 (ссылка)
Как заготовить заготовки из крыжовника
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте