Ветчинные конвертики с салатом

Ингредиенты:
- 500 г ветчины,
- 2 яйца,
- по 80 г вареного картофеля и майонеза,
- 50 г вареной моркови,
- 100 г свежих огурцов,
- 40 г консервированного зеленого горошка,
- пряная зелень и соль по вкусу

Приготовление:

Пятую часть ветчины, яйца и овощи

(огурцы лучше очистить от кожицы) нарезают мелкими кубиками

и смешивают друг с другом.

К смеси прибавляют зеленый горошек,

солят ее и заправляют майонезом.

Оставшуюся ветчину нарезают тонкими ломтиками

и сворачивают их в виде конвертиков.

Конвертики наполняют салатом

и выкладывают на тарелку,

украшая зеленью.

“Наполеон” закусочный

Ингредиенты:
-готовое слоёное тесто или готовые коржи
-морковь 2 шт.
-чеснок 1 зубчик
-яйцо 3 шт.
-рыбные консервы в с/с (горбуша, тунец, сайра) 250 г
-майонез
-творожный сыр “карат” с креветками 140 г

Приготовление:
Я делала торт из готовых слоёных коржей.
Консервы размять вилкой.
Яйца сварить вкрутую, остудить, натереть на крупной тёрке.
Морковь сварить, остудить, натереть на тёрке, смешать с майонезом и чесноком.
Собираем “тортик”. Первый слоёный корж смазываем майонезом (чисто символически) и покрываем половиной консервированной рыбы.
Второй корж не промазывая предварительно, покрываем морковно-чесночной массой.
Третий слой смазываем майонезом и посыпаем яичной начинкой.
Четвёртый слой – вторая половина консервированной рыбы.
Верхний корж и бока тортика обмазываем творожным сыром.
Один корж измельчаем в крошку и наносим на верх и бока торта.
Накрываем наш тортик пищевой плёнкой и придавливаем сверху доской или подносом. Можно положить небольшой груз.
Наполеон поставить в прохладное место на 2 часа.

Приятного аппетита!

Салат на зиму с фасолью

Салатик, приготовленный по нашему рецепту,

разнообразит домашнее меню и, без сомнения,

доставит удовольствие тем, кто любит овощные закуски.

Сладкий перец – 2,5 килограмма;

Помидоры – 1,5 килограмма;

Фасоль – 0,5 килограмма (2 стакана);

Сахар – 150 грамм;

Соль – 50 грамм;

Уксус столовый (9%) – 100 миллилитров;

Растительное масло – 250 миллилитров.

Хорошо вымытые овощи нарезаем следующим образом:

перец – соломкой, лук – полукольцами, помидоры –

дольками. Фасоль потребуется отварить до половины готовности.

Затем соединяем овощи с фасолью и помещаем в посуду

для приготовления нашего блюда, добавив сахар, соль,

уксус и масло.

Кипятим смесь на небольшом огне 1 час.

Готовое блюдо распределяем по банкам,

которые готовим заранее.

Банки и крышки должны быть стерильными.

Салат закрываем и оставляем остывать.

Хранить салат с фасолью можно при комнатной

температуре.

Приятного аппетита зимой!

Салат "Шарлотта"

Автор: Ляночка

Легкий в приготовлении и вкусный рецепт салата на зиму. Можно использовать в качестве соуса к пюре или рису, добавлять в супы или просто есть с хлебом.

Ингредиенты для "Салат "Шарлотта"":

Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 0,5 стак.

Перец болгарский — 3-4 шт

Лук репчатый — 300 г

Помидор — 1 кг

Масло растительное (для жарки)

Уксус (70%) — 1 ч. л.

Овощи нашинковать.

Я режу помидоры дольками, перец недлинной соломкой, а лук шинкую помельче.

Лук спассеровать на растительном масле.

Соединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25-30 минут с момента закипания.

Надо сказать, что сахара я кладу меньше, тут многое зависит от помидоров, но все же, салат должен быть сладковатым на вкус.

В конце добавить уксус.

Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.

Я обычно варю за один раз 2-3 нормы,т. к. из одной получается лишь около 1,5 литров салата, а то и меньше, это, опять же, зависит от помидоров.

Салат вкусный, отлично хранится в квартире.

Готовлю уже несколько лет, так что все опробовано не раз.

Приятного аппетита и удачных заготовок!