умничкаразумничка все записи автора Помню ,этот салат, я впервые увидела в гостях,это было более 30 лет назад...
В нашей семье его не готовили и незнали...и поэтому моё первое впечатление было что это что то запечёное на столе стоит...такой вид свёкле придает майонез.
Попробовав,... буквально влюбилась в этот салат и любовь моя неизменна до сих пор.
На Новогодний стол у нас,"Селёдочка под шубой"-это Святое!

Ингредиенты для классического рецепта селедки под шубой:
сельдь крупная жирная – 2 шт.;
картофель – 3-4 шт.;
свекла – 2 шт.;
морковь – 2 шт.; лук репчатый (лучше салатный) – 1 шт.;
яйца отварные – 3 шт.;
майонез.

1. Промываем и отвариваем картошку, свеклу и морковь в кожуре до готовности.

2. Рыбу разделываем на филе, удаляем шкурку и косточки, режем мелкими кубиками.

3. Дно формы или тарелки, на которую будем выкладывать салат, смачиваем водой.

4. Затем ровным слоем раскладываем селедку,и порезанные кубиками яйца.

5. Очищенную луковицу крошим очень тонко, ошпариваем крутым кипятком, слегка отжимаем и накладываем поверх рыбки.Лук можно просто замариновать!

6. После этого покрываем, не жалея, майонезом.

7. Отварную картошку нарезаем на маленькие квадратики и кладем следующим слоем.

8. Делаем тонкую майонезную сеточку.

9. Морковку и свеклу натираем на крупной терке по отдельности.

10. Далее по сетке распределяем натертую морковь.

11. Последний овощной слой состоит из свеклы, обильно покрытой майонезом.

Этот традиционный новогодний салат лучше поместить для пропитки на несколько часов в холодильник, сверху прикрыв его пищевой пленкой или крышкой. Уже на столе или перед самой подачей режем салатик как торт или холодец, на одинаковые кусочки.