Салат из баклажанов

Вкуснейший овощной салат, подойдет для диеты. Попробуйте, готовится очень просто! Ингредиенты Баклажаны 300 г лук 2 шт. масло 60 мл уксус 20 мл помидоры 300 г перец черный 1 ч. л. базилик 20 г соль 20 г Способ приготовления Баклажан очистим и порежем на кружочки 1-1,5 см. Положим баклажаны в соленую воду минут на 15, чтобы потом они не горчили. Лук порежем на кольца. Обжарим баклажаны на растительном масле. Обжарим лук до золотистого цвета. Переложим поджаренные овощи в салатник, добавим порезанные помидоры. Посолим и поперчим, добавим уксус. Хорошенько все перемешаем и подаем к столу! Кулинарные рецепты

Beauti_Flash

ЧИПСЫ ИЗ КАБАЧКОВ

ЧИПСЫ ИЗ КАБАЧКОВ

Чего только не приготовить из наших кабачков - жареные, пареные, вареные! Даже чипсы можно приготовить!


Ингредиенты:

- Кабачoк — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1 ст. л.
- Тертый сыр по вкусу
- Соль, перец по вкусу
- Панировочные сухари или цельнозерновая мука
- Чеснок по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки нарезать дольками толщиной около 0,5 см.
2. Яйцо взбить с молоком.
3. Сыр смешать с панировочными сухарями или мукой. Посолить, приправить молотым черным перцем и добавить сушёный чеснок молотый по вкусу.
4. Каждый ломтик кабачка обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сырной массе.
5. Выложить ломтики кабачков на противень и запекать в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 20 мин.

По желанию украсить ломтиками помидора и базиликом.

Капоната

 

10 продуктов, которые нельзя пропустить в июне 8 простых маринадов для шашлыка Русский "попкорн", щи и тюря. Секреты здорового питания крестьян Ешьте на здоровье! 8 советов по правильному питанию

Понадобится: 800 г баклажанов 500 г красного лука 200 г оливок с косточками 40 г кедровых орехов 40 мл белого винного уксуса 400 мл томатной сальсы 1 веточка базилика 5 стеблей сельдерея 1 лавровый лист 1,5 ст. ложки сахара оливковое масло соль, черный молотый перец – по вкусу Способ приготовления: Нарежьте баклажаны кубиками и выложите их в миску с солью на 30 мин. Сельдерей и лук нарежьте кубиками. Пассеруйте на оливковом масле сельдерей и лавровый лист 15 мин, добавьте лук и тушите под крышкой 10 мин. Добавьте очищенные от косточек оливки и орешки, тушите без крышки на среднем огне 15 мин, помешивая. Баклажаны обжарьте на оливковом масле, положите их к остальным овощам и добавьте винный уксус, теплую томатную сальсу, сахар, соль и перец и продолжайте готовить, помешивая, еще 15 мин. Подавайте капонату, посыпав мелко нарубленными листьями базилика.   Приятного аппетита!

 

Грибной пирог к празднику

Каннеллони с ветчиной и куриной грудкой

Постный луковый суп

Утка запеченная с яблоками и апельсинами

 

 

Фаршированные баклажаны наоборот
 

Понадобится:

• 4 средних баклажана с черешком
• 250 г мякоти говядины
• 250 г мякоти баранины
• 150–200 г феты
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
• 5 веточек петрушки
• 3 ст. ложки сухарей
• 1 ч. ложка молотой зиры
• острый молотый красный перец
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• зелень для подачи

Для соуса:

• 2 больших помидора
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• соль

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите баклажаны от кожицы, но не удаляйте черешки. Положите на решетку и запеките до мягкости, 20 мин. Остудите.
2. Приготовьте начинку для фаршированных баклажанов наоборот Очистите лук и чеснок. Нарежьте мясо и проверните через мясорубку с луком и чесноком. Мелко нарежьте петрушку и смешайте с фаршем. Посолите, приправьте черным и красным перцем и зирой. Добавьте сухари и хорошо вымесите фарш.
3. Положите на рабочую поверхность кусок пищевой пленки. Разделите фарш на 4 части. Скатайте одну часть в шар и расплющите в тонкую лепешку такого размера, чтобы в нее можно было завернуть баклажан.
4. Оберните баклажан сверху начинкой Положите баклажан на фарш, оставляя черешок снаружи. Сделайте в центре баклажана надрез и наполните его фетой. Немного посолите и поперчите баклажан. Оберните фаршем со всех сторон, помогая себе пленкой, формируя подобие баклажана. Повторите с оставшимися.
5. Переложите фаршированные баклажаны в форму для запекания Переложите баклажаны в форму для запекания. Оберните черешки фольгой. Сбрызните баклажаны оливковым маслом и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 40–45 мин.
6. К фаршированным баклажанам приготовьте соус для подачи Для соуса очистите и мелко порубите чеснок. Помидоры измельчите блендером или натрите на терке. Разогрейте в сотейнике оливковое масло и пожарьте чеснок до появления аромата. Добавьте помидоры и готовьте 10 мин. В конце посолите.
7. Выложите баклажаны на блюдо и полейте теплым соусом. Посыпьте зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Жаркое из свинины с кореньями

Паста с жареной колбасой, баклажанами и цуккини

Курица в кляре из мацовой муки

Курица с бататом и мини-морковью в мультиварке

 

Лосось с овощами в фольге

Каннеллони с начинкой из творога с грибами

Салат из краба в азиатском стиле

Мульгипудер по-городскому, толченый картофель с перловкой