Силт - шведское ягодное варенье для всех ягод |
Этот рецепт дал мне мой старший брат,он уже лет 15 ездит в Швецию работать в одно и то же место к одному старенькому шведу.
Этот рецепт как раз от этого шведа.
Я уже много раз пробовала силт из брусники,малины-очень вкусно,можно есть ложками,
т.к. он получается не очень сладкий и желированный(объеденье ),
причём желируются все виды ягод.
Для этого подходят все ягоды-лесные,садовые, единственно-кожица у них должна быть не очень толстая.
Берём ягоды,чистим-моем,засыпаем в кастрюлю и ставим на огонь.
Начнёт выделятся сок, если он выделяется не очень хорошо-можно немного помять ягоды.
Минут через 15-20 после закипания снимаем с огня.
Засыпаем в горячую массу сах. песок из расчёта на 1 кг ягод-600-800 г сахара (в зависимости от кислоты ягод).
Размешиваем до растворения и раскладываем в подготовленные стерильные банки,закрываем крышками.
Всё.
PS:
я сделала сегодня силт из крыжовника, правда он у меня не толстокожий, а очень нежный.
Получилось вкусно.
Попробуем,когда он постоит немного и желируется.
http://forum.say7.info/topic17663-250.html
Серия сообщений "Варенье*Джем*Желе":
Часть 1 - Варенье из сирени
Часть 2 - Варенье из айвы - 30 рецептов с фото
...
Часть 6 - Рецепт ароматного варенья из мандаринов.
Часть 7 - Необычные заготовки... из сирени
Часть 8 - Силт - шведское ягодное варенье для всех ягод
Часть 9 - Смакує в Україні. Варення з кизилу від Лесі Українки
Часть 10 - ЖЕЛЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ
Часть 11 - Варенье - Из одуванчиков ! Все оближем пальчики ! (золотые пошаговые рецепты с фото!)
Серия сообщений "Калина":
Часть 1 - Силт - шведское ягодное варенье для всех ягод
Часть 2 - Калина с медом от кашля
Серия сообщений "Сливы":
Часть 1 - Силт - шведское ягодное варенье для всех ягод
Серия сообщений "Вишня":
Часть 1 - Жареное вишневое варенье
Часть 2 - Силт - шведское ягодное варенье для всех ягод
Серия сообщений "Абрикосы":
Часть 1 - Золотое абрикосовое варенье в мультиварке
Часть 2 - Силт - шведское ягодное варенье для всех ягод
Серия сообщений "Малина":
Часть 1 - Малина на меду-холодный способ. Ягоды с мёдом – двойная польза!
Часть 2 - Силт - шведское ягодное варенье для всех ягод
Метки: варенье |
Страницы: | [1] |