Домашняя буженина Чесночная

Четверг, 15 Октября 2015 г. 06:55 + в цитатник

Мальва2015 (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя буженина *Чесночная*

В воскресенье я ожидала гостей,захотелось приготовить чего-то домашнего и вкусненького.Купила свиной шейки два килограмма,так как планировались шашлыки во дворе.Но пока везла домой передумала.Так захотелось вдруг буженины домашней,что пришлось кардинально менять меню.Тем более что этот рецепт буженины проверен годами и получается всегда вкусно и без всяких там шприцеваний.

Читать далее...

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина

Свинина с овощами

Дневник

Четверг, 15 Октября 2015 г. 14:57 + в цитатник

Мальва2015 (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора

Этот рецепт из тех, который дольше описывать, чем готовить.

Читать далее

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина

Метки: свинина блюда из свинины

Українська кухня. Свиняча полядвиця

Четверг, 15 Октября 2015 г. 19:54 + в цитатник

Наталья_Ивушка (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора Это цитата сообщения Наталья_Ивушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Українська кухня. Свиняча полядвиця

Українська кухня.

Свиняча полядвиця

На мій смак немає нічого ліпшого на канапки, аніж шматок запеченого м'яска.

Переважно я печу шийку або шинку, цього разу - це кавалок свинячої полядвиці.

Читать далее

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина

Метки: свинина блюда из свинины украинская кухня

Рулет зі шинкою та сиром

Дневник

Пятница, 16 Октября 2015 г. 19:15 + в цитатник

Мальва2015 (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора

тісто для піци
шинка - 8-10 скибочок,
салямі - 8-10 скибочок,
пепероні - 8-10 скибочок,
сир - 4-6 скибочок,
моцарелла - 4-6 скибочок,
базилік - 8-10 листочків,
оливкова олія - 1 ст. ложка,
орегано - 1 ч. ложка,
томатний соус для подачі.
Як приготувати Рулет зі шинкою та сиром.

Читать далее

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина
Выпечка несладкая

Метки: украинская кухня кухня рулет мясное выпечка

Мясные корзиночки с грибной начинкой

Суббота, 17 Октября 2015 г. 07:49 + в цитатник

Мальва2015 (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные корзиночки с грибной начинкой

Вкусные мясные корзиночки станут украшением любого стола, будь то праздничный или будний день. Сегодня готовим корзинки с грибной начинкой "жульен". Уверена, родные оценят по достоинству ваш труд!

источник

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина

Метки: мясное грибы блюда из грибов блюаиз мяса

Кофейный стейк

Дневник

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 07:29 + в цитатник

Мальва2015 (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора

Предлагаю рецепт очень вкусного стейка, который можно приготовить из свинины или говядины.

Рецепт очень оригинальный из-за необычного маринада – кофейного.

Читать далее

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина

Метки: кухня рецепты мясо блюда из мяса свинина

Свинина с айвой

Дневник

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 18:04 + в цитатник

Мальва2015 (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора

Айва – очень ароматна и вкусна.

Она содержит большое количество пектина, который помогает нам выводить радионуклиды и соли тяжелых металлов, приводит в порядок работу ЖКТ.

В айве находится большое количество витамина С, она помогает укреплять сосуды.

В кулинарии айву широко используют.

Из нее можно готовить сладкие блюда (кстати – можно приготовить замечательный мармелад по принципу яблочного, рецепт можно посмотреть здесь), и она прекрасно подходит к мясу.

Вот и мы будем запекать свинину с айвой в духовке. Рецепт мяса вышел немного в азиатском стиле.

Читать далее

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина

Метки: свинина мясо

Картопля з м’ясом і сиром у горщиках

Дневник

Вторник, 20 Октября 2015 г. 21:34 + в цитатник

Мальва2015 (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора

Читать далее

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина
Блюда из птицы

Метки: рецепты

М'ясна гармошка

Дневник

Вторник, 20 Октября 2015 г. 22:16 + в цитатник

Мальва2015 (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора

Знадобиться:

● м'ясо (свинина/яловичина) - 1 кг (+ -)
● помідор - 2 шт
● сир твердий - 200 г
● часник - 3 зубчики

Читать далее

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина

Метки: мясо мясное свинина

Кулинария >Котлета по-гомельски

Суббота, 24 Октября 2015 г. 12:17 + в цитатник

Мальва2015 (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Котлета по-гомельски

В белорусском Гомеле я не была и в ресторанах, можно сказать, не работала. Но именно так называют эти котлеты в рунете.

Ингредиенты:

400-500 г — свинина (куриное филе)

Для начинки:

200 — 300 г — грибы (шампиньоны или вешенки)

100 — 150 г — сыр твердый

1 шт — лук репчатый

укроп (свежий)

Для панировки:

2 — 4 шт — картофель

1 шт — яйцо куриное

мука

соль

перец черный (молотый)

масло растительное.

Начинка.

Грибы отварить и порезать. Лук нарезать и пожарить на растительном масле до полуготовности. Сыр натереть на крупной терке. Укроп (у меня замороженный) измельчить. Соединить грибы (у меня белые замороженные), лук, сыр, укроп, посолить, поперчить, перемешать.

Мясо нарезать поперёк волокон как на отбивные/шницель, тонко отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. Вместо свинины можно взять и куриное филе, но говорят, что настоящие котлеты «Гомельские» готовятся только из свинины.

Положить на отбитое мясо начинку. Сформировать котлету овальной формы. Первый вариант у меня для пробы — без сыра и укропа.

Второй вариант — с сыром и укропом. Дело было зимой, поэтому укроп здесь замороженный.

Сформировать котлеты овальной формы. Обвалять в муке, затем во взбитом яйце.Натереть сырой картофель на крупной тёрке.

Затем на ладони разложить равномерно по всей котлете натертый картофель. Уплотнять и прижимать картофель руками, сложив руки «лодочкой». Постепенно добавлять ещё картофель и уплотнять руками.

Котлеты обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. И довести до готовности в духовке или микроволновой печи.

https://clck.ru/9bTHR

http://lubimye-recepty.com/kotleta-po-gomelski/

С.Пошехонка

https://clck.ru/9bTHR

http://lubimye-recepty.com/kotleta-po-gomelski/

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина
Блюда из птицы/Курица

Метки: свинина курица блюда из свинины блюда их курицы

Кулинария >Картофельные зразы с мясным фаршем

Суббота, 24 Октября 2015 г. 12:19 + в цитатник

Мальва2015 (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Картофельные зразы с мясным фаршем

3416556_getImage_2 (554x393, 50Kb)

Картофельные зразы с мясным фаршем

Секрет этих зразов в терке, нужно использовать крупную,

а не мелкую

Действительно получается совершенно другой вкус.

Ингредиенты:

- картофель

- 1 морковь

- 1 лук репчатый

- мясной фарш

- 1 яйцо

- соль

Приготовление:

1. Начистить картофель (лучше брать крупный,

чтобы удобнее было тереть).

2. Натереть половину на крупной терке,

другую половину – на мелкой.

Все перемешать, посолить.

3. Соединить фарш (лучше брать свиной,

так как он жирнее, зразы получатся более сочными),

яйцо, нарезанную морковь, лук.

Посолить и перемешать.

4. Взять в руку немного натертого картофеля и

хорошенько отжать,

распределить на ладони отжатый комочек.

Положить начинку.

5. Сверху накрыть небольшим количеством картошки (отжатой).

6. Сделать ладони «лодочкой» и сформовать

зразу продолговатой формы

(слой картошки должен быть не слишком толстым,

чтобы хорошо прожарился).

7. Обжарить до золотистой корочки.

Главное, хорошо прожарить зразы,

если вы не съели их за один раз,

просто разогрейте их в микроволновке.

Книга рецептов

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина

Метки: котлеты блюда из свинины блюда из мяса

ШПОНДЕР СВИНОЙ НА СКОВОРОДЕ

Дневник

Четверг, 29 Октября 2015 г. 16:28 + в цитатник

Наталья_Ивушка (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора

Свининку подобрать без большой жировой прослойки и желательно с кожей.

Читать далее

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина

Метки: мясо свинина блюда из свинины

Украинская кухня. Cвинина в кефірно-часниковому соусі у горщиках

Пятница, 30 Октября 2015 г. 13:27 + в цитатник

Наталья_Ивушка (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора Это цитата сообщения Наталья_Ивушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украинская кухня. Cвинина в кефірно-часниковому соусі у горщиках

ПОТРІБНО:

Читать далее

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина

Метки: блюда в горшочках блюда из мяса мясо мясное

М’ясний рулет з сиром

Дневник

Суббота, 31 Октября 2015 г. 18:17 + в цитатник

Наталья_Ивушка (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора

Інгредієнти:

Читать далее

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина

Метки: мясо мясное выпечка рулет

М'ясні кекси з сирно-яєчною начинкою

Дневник

Суббота, 31 Октября 2015 г. 18:24 + в цитатник

Наталья_Ивушка (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора

Готуються просто і швидко!

Інгредієнти на 7 шт:

Читать далее

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина
Выпечка несладкая

Метки: кексы выпечка мясо мясное

А мясо на косточке …

Дневник

Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 14:49 + в цитатник

Мальва2015 (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора

МЯСО – настоящий мужской продукт!
А мясо на косточке …

Советы для гурманов:
- Шашлык из баранины и свинины часто готовят на вишневых, березовых или липовых дровах.
- Безусловным лидером десятки среди дров для мангала является сухая виноградная лоза, она отлично ароматизирует шашлык, в наших широтах она вполне доступна, тем более если вы регулярно проводите обрезку винограда на своём участке. Лозу выбирают потолще, нарезают кусками 10 -20 см. и хранят в сухом месте.
Полезный совет: Не следует долго хранить фруктовые дрова, год – два и они теряют свой аромат, так что не запасайте сразу много дров для шашлыка.

Читать далее

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина

Метки: шашлык мясо мясное свинина

Свиные рулетики с грибами

Понедельник, 02 Ноября 2015 г. 02:51 + в цитатник

Наталья_Ивушка (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиные рулетики с грибами

Настроение сейчас - отличное

Это блюдо очень сытное и достаточно жирное, так что людям с проблемами ЖКТ я бы его не рекомендовала пробовать. Ну а здоровым-иногда можно;)))) На гарнир я подавала овощи (огурцы или помидоры), зелень и маринованный лук.
Читать далее...

Рубрики:

Блюда из мяса/Свинина

Метки: грибы блюда из свинины

Вак балиш (маленькие пироги с мясом и картошкой).

Понедельник, 02 Ноября 2015 г. 02:54 + в цитатник

Наталья_Ивушка (

Рецепты_от_КУМЫ) все записи автора Это цитата сообщения Мариэлла_32 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вак балиш (маленькие пироги с мясом и картошкой).

"Вак балиш" - традиционное татарское блюдо, это очень вкусно!

0soAwwTGN-I (604x452, 262Kb)
Вам потребуется:

Мука - 700 гр.,
Масло сливочное - 250 гр.,
Кефир - 500 мл.,
Сода чайная - 1 ч.л.,
Соль - 1 ч.л.

Начинка:
Говядина (мякоть) - 0,5 кг.,
Картофель (средний) - 7 шт.,
Лук репчатый - 3 шт.,
Соль, перец черный молотый - по вкусу