Інгредієнти:

• Помідори зелені — 3 кг
• Сіль — 3 ст. л.
• Цукор — 3 ст. л.
• Оцет 9% — 210 мл
• Часник — 15-20 зубчиків
• Гострий перець — 4-6 шт.
• Зелень петрушки і селери — за смаком

Приготування:
Помити овочі та зелень.

Помідори нарізати на скибочки, зелень дрібно посікти, часник пропустити через часничницю, гострий перець дрібно нашаткувати. Все перемішати з сіллю, цукром і спеціями.

Води не додавати! Накрити кришкою і дати постояти добу в теплі.

Коли помідори осядуть і дадуть сік, розкласти їх по банкам. Поставити в холодильник і через тиждень помідори готові.

Якщо заготовлювати такі помідори на зиму, то оцту треба додати трохи більше.

В банки треба розкладати так, щоб помідори були повністю в соку.

Стерилізувати літрові банки 40 хвилин після закипання води. Закатати.

http://ukraine-in.ua/ua/ukrainskaya-kukhnya/zagotovki/marinovannyye-zelenyye-pomidory