Пасха – время для творческой деятельности и прекрасный повод создания таких шедевров, как сахарные яйца, которые можно хранить много лет, а потом показывать уже выросшим детям со словами «А помнишь?»…

Для того, чтобы приготовить яйца, вам понадобятся:

* Большие формы для яиц (вверху слева)
* Базы-формы от конфет (вверху справа)
* Кондитерские мешки (внизу)
* 1 яичный белок
* Пищевой краситель
* 3,5 стакана сахарного песка
* 1/2 стакана сахарной пудры
* Глазурь цветы или другие украшения
* Дополнительно игрушки или картинки для отображения в яйце
* Зеленая кокосовая стружка или пасхальная трава, чтобы положить внутрь яйца

Приготовьте смесь сахара с яйцом:

1. Взбейте яичный белок. Если хотите, чтобы ваше яйцо было цветным, добавьте пищевой краситель и хорошо перемешайте. Это намного проще сделать сейчас, чтобы равномерно распределить цвет.

2. Перемешайте два вида сахара.

3. Соедините белки с сахаром.

4. Добейтесь того, чтобы сахар стал влажным и слипался, при сжатии в ладони.

После того как сахарная смесь готова, начинаем заполнение формы вашего яйца.

Ваше яйцо должно иметь гладкую основу на таком же уровне, что и ваша форма.

Переверните аккуратно половинки яиц на картон и дайте им высохнуть. Для ускорения процесса, можете поставить в духовку до 200 градусов и оставить их в течение примерно 25 минут.

Создаем сцену внутри яйца:

1. Небольшое количество глазури добавляем в нижнюю половинку яйца. Это, чтобы закрепить все, что вы добавите после.

2. Добавьте слой травки или зеленых кокосовых стружек, и прижмите к глазури.

3. Добавьте конфеты, сахар, другие украшения.

4. Продолжайте добавлять украшения.

Теперь настало время склеить две половинки:

1. Обмазываем одну половинку яйца глазурью по контуру.

2. Сжимаем обе половинки яйца, но не сильно, и оставляем на 30 минут.

Последние штрихи.


http://eva.ru/recipes/channel/3/news2576.htm