Свинину порізати кубиками, обсмажити на олії на сильному вогні хвилин 5-7.
Цибулю порізати півкільцями і викласти у горщики.
Зверху – підсмажене м’ясо разом із олією з пательні.
Трохи втрамбувати.
До кефіру додати майонез, подрібнений часник.
Посолити, поперчити, додати зелень і ретельно перемішати.

Залити підготовленим соусом м’ясо в горщиках так, щоб кефір не доходив до країв горщика.
Поставити горщики в розігріту духовку на середній вогонь (не вище 160-170 градусів) на 45-60 хвилин.
Не поспішайте діставати – чим довше знаходяться горщики в духовці, тим ніжніше виходить м’ясо.