Мерз все записи автора Фаршированные кaльмары

Ингредиенты:

Кальмар 5шт.
Шампиньоны 250гр.
Сыр 100гр.
Лук 1шт.
Яйца 3шт.
Зелень
Сливочное масло
Соль

Приготовление:

Отвариваем кальмара в подсоленной воде буквально 2 минуты и отправляем в ледяную воду. Для начинки в сковородке на сливочном масле обжариваем лук с шампиньонами. Обжариваем до испарения влаги, затем добавляем соль, обжариваем еще 5 минут и перекладываем в тарелку. Нарезаем яйца, зелень, добавляем тертый сыр и все хорошо перемешиваем. Берем кальмар и наполняем его начинкой, сверху прижимаем ложкой и фиксируем зубочисткой. Обжариваем на сливочном масле на медленном огне, по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.