Если вы хотите с утра снабдить организм полезной клетчаткой, при этом придерживаетесь питания по Монтиньяку, соблюдаете диету и ищите способ, как похудеть, не спешите отказываться от утренней порции блинчиков или оладьев. Испеките блинчики, но не простые, а блинчики из гречневой муки. С такими блинчиками вы получите замечательное и очень вкусное блюдо, со средним гликемическим индексом и подходящее для любительниц здорового питания.

Гречневая мука - лидер среди зерновых по количеству растительных белков, обладающих наибольшей биологической ценностью. Кроме того, вам наверняка известно о пользе гречки и о том, что нет равных по содержанию микроэлементов, особенно много в гречке железа. Клетчатки в ней намного больше, чем в рисе и овсе. Именно поэтому гречневая диета в последние годы так популярна.  

 

Если готовой муки у вас под рукой не нашлось, измельчите ядрицу в кофемолке. Можно разбавлять гречневую муку пшеничной цельнозерновой мукой, соотношение подбирайте сами, но учтите, чем больше в тесте будет гречневой муки, тем плотнее будут ваши гречневые блинчики или оладьи.

 

Блиц-рецепт блинов из гречневой муки

 

Для приготовления блинчиков из гречневой муки нам понадобится:

 

300 грамм гречневой муки

500 мл соевого молока

1 яичный белок

Щепотка соли

подсолнечное масло

 

Соевое молоко смешать с водой, добавить соль и постепенно ввести муку, растереть до однородного состояния. Для пышности блинчиков, нужно добавить взбитый белок, но это нужно сделать тогда, когда у вас уже получилось однородное тесто.

 

Жарить блинчики на хорошей антипригарной сковороде слегка смазанной растительным маслом.

Гречневые блинчики можно кушать с различными начинками, можно нафаршировать их овощами.

 

 

Если вы придерживаетесь питания по Монтиньяку, имейте ввиду, что такие блинчики можно кушать в белково-углеводный прием пищи, поэтому начинка для блинчиков должна быть без жиров.

 

Гречневые блинчики с творогом

 

Ингредиенты:

 

Свежеиспеченные гречневые блинчики

обезжиренный творог

джем на фруктозе.

В творог добавить джем по вкусу.

Взять три блинчика, каждый отдельно перемазать начинкой и свернуть трубочкой. Два блинчика положить в ряд, а третий уложить сверху (получается пирамида).

Взять четвертый блинчик (постарайтесь сделать его крупнее) и обмотать им получившуюся пирамиду из блинчиков.

 

Приятного аппетита!