Книга известной голливудской актрисы Гвинет Пэлтроу, в которой знаменитость делится рецептами вкусной и полезной еды, выйдет в российском издательстве АСТ в октябре.
«Ее фантастический папа, гурман высокой пробы Брюс научил не только вкусно и с душой готовить, но главное — радоваться жизни и ценить превыше всего семейное единение за столом», — говорится в аннотации к книге.
Гвинет Пэлтроу — «папина дочка», уставшая от кино >>
«Папина дочка» Пэлтроу описывает рецепты своих еврейских бабушек, испанской и вегетарианской кухни. Как мама со стажем делится познаниями в области детского питания.
Гвинет Пэлтроу — американская актриса и певица, обладательница премии «Оскар» за лучшую женскую роль в 1998 году и «Эмми» в категории «Лучшая приглашенная актриса в комедийном сериале». Известна по фильмам «Влюбленный Шекспир», «Талантливый мистер Рипли», «Железный человек» и многим другим.
Рецепт горячего салата Нисуаз от Гвинет Пэлтроу из книги «Папина дочка»:
Однажды морозным зимним днем в Лондоне мне привиделся салат нисуаз — я его очень сильно люблю. В разгар зимы как-то не хотелось холодного, поэтому я и изобрела этот вариант. Блюдо готовится и подается на противне — меньше мыть посуды. Идеально, чтобы посидеть с друзьями за воскресным обедом или ужином и не стоять часами у плиты и разделочного стола.
— 230 г зеленой фасоли (кончики подрезать)
— 1 стакан помидоров черри (разрезанных пополам)
— 1/2 стакана оливок из Ниццы (лучше без косточек)
— 7 ст. ложек оливкового масла экстра-класса
— полная горсть зелени базилика
— 1 желтый сладкий перец, жареный (с. 31, нарезанный полосками)
— 1 красный сладкий перец, жареный (с. 31, полосками)
— 12 анчоусов в оливковом масле из Испании
— 4 стейка из тунца по 170 г
— крупная соль
— свежемолотый черный перец
— 4 крупных яйца
— 1 лимон (разрезанный пополам)
Разогрейте духовку до 200 °С. Отварите фасоль на пару 4 минуты. Еще горячую фасоль соедините на противне с черри, оливками и четырьмя столовыми ложками оливкового масла, слегка размяв помидоры. Нарвите зелень базилика и добавьте к овощам, затем сдвиньте смесь к краям противня. Уложите в середине и вокруг овощей перец и анчоусы. В центр выложите стейки из тунца, полейте каждый 1/2 столовой ложки оливкового масла и натрите солью и перцем. Яйца разбейте в формочки и расставьте формочки по углам противня. Каждое яйцо полейте оставшимся оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Поставьте все жариться в духовку на 12 минут или пока яйца не схватятся, а тунец не прожарится, сохраняя сочность. Затем выньте противень из духовки, полейте все свежевыжатым соком лимона и подавайте.
Порций: 4
Время активного приготовления и общее время: 25 минут
Можно выложить все на противень до прихода гостей, а за пару минут до обеда поставить в духовку.
Ksana_-San (
Женская_планета) все записи автора
