Поддержка
Вид
LiveInternet
LiveInternet
Аватар
сменить
x
Друзья
В дневник
Написать
Комментарии
ЛС
Настройки
Регистрация
Вход
Рейтинги
Авось
из (+ сутки) дневников
Записи
Друзья
Комментарии
Радуга женственности
Радуга женственности
Аватар Радуга_женственности
-
Рубрики
ПРО ДНЕВНИКИ
(3868)
Схемы, фоны, аватары, картинки
(3821)
Обработка фотографий и картинок
(29)
Информация про дневники
(1)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ
(441)
Одежда
(194)
Аксессуары
(103)
Для детей
(96)
Для дома
(82)
Схемы, мотивы, цветы, листья, бабочки...
(40)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ
(434)
Одежда
(321)
Узоры и советы по вязанию спицами
(53)
Аксессуары
(50)
Для детей
(37)
Для дома
(18)
КРАСИВОЕ, ИНТЕРЕСНОЕ, ЗАБАВНОЕ
(307)
Путешествия
(97)
Творчество, рукоделие, книги и фильмы
(55)
Одежда
(41)
О людях
(37)
Строения, скульптуры...
(34)
Вещи
(20)
Природа и парки
(14)
СОЗДАЕМ ПРАЗДНИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ
(210)
Новый Год и Рождество
(132)
Пасха
(32)
День Влюбленных
(28)
8-е марта
(25)
Хеллоуин
(17)
День рожденья
(16)
ШИТЬЕ
(127)
Одежда
(72)
Для дома
(27)
Советы по шитью
(20)
Аксессуары
(16)
Для детей
(10)
ДУШЕВНОЕ
(121)
За жизнь...
(49)
Цитаты и притчи
(47)
Эзотерика
(11)
ИГРУШКИ
(81)
Праздничные (Новый Год и т.д.)
(27)
Домашние животные
(13)
Растения, еда, предметы
(12)
Лесные животные
(12)
Птицы, рыбы, рептилии, насекомые
(10)
Из мультиков и сказок
(9)
ПОЗИТИВНЫЙ ВЗГЛЯД
(73)
ЖИВОТНЫЕ
(62)
Кошки
(46)
О наших домашних любимцах (истории и фото)
(7)
Собаки
(3)
Аквариумы
(2)
Другие домашние животные
(1)
КУКЛЫ
(52)
Шитье
(15)
Авторские и в продаже
(13)
Тильдомания
(9)
Крючком
(5)
Детали для кукол (парики, глаза...)
(3)
Одежда и предметы для кукол
(2)
Мебель и домики для кукол
(1)
ДАВАЙТЕ БУДЕМ ХВАСТАТЬСЯ
(45)
Рукодельное
(40)
За жизнь
(1)
О ЖЕНЩИНАХ
(34)
Искусство
(21)
Литература
(7)
История
(4)
ПРО ДЕНЬГИ
(33)
Ритуалы, магия и пр.
(14)
Мыслить правильно
(12)
МАТЕРИНСТВО
(7)
РУКОДЕЛИЕ
(370)
Из ниток, ткани
(152)
Подарки, праздничные поделки
(64)
Из бумаги, декупаж, папье-маше...
(63)
Оформление дома
(38)
Украшения
(37)
Бисер, бусинки и пуговки
(33)
Рисунки, роспись, батик
(17)
Валяние
(10)
Поделки для участка
(5)
Плетение
(3)
Лепка
(3)
Лепка, фарфор
(2)
Из пластиковых бутылок и пакетов
(2)
ОТНОШЕНИЕ и ОТНОШЕНИЯ
(38)
С мужчинами
(22)
Детки
(11)
Любовь и секс
(7)
ЖЕНСКОЕ
(148)
Магия, фэн-шуй, симорон...
(41)
Быть счастливой!!!)))
(34)
Про женские особенности
(20)
Женские практики
(16)
Женские проблемы
(15)
Про мужчин
(12)
Истории женщин
(10)
Женские стратегии
(7)
Достижение желаемого
(4)
ЗДОРОВЬЕ, КРАСОТА И СТРОЙНОСТЬ
(706)
Косметические средства
(334)
Здоровье
(220)
Секреты молодости
(110)
Стройность
(59)
Создание стиля
(38)
Гимнастики и упражнения
(31)
Противоядия от фигурных комплексов)))
(15)
Мыслить правильно
(8)
ГОТОВКА
(486)
Сладкая выпечка
(87)
Салаты и закуски
(66)
Десерты
(65)
Мясо
(40)
Статьи о питании, продуктах и т.д.
(35)
Овощи
(33)
Несладкая выпечка
(32)
Консервирование, маринады
(31)
Напитки
(28)
Птица
(27)
Супы
(24)
Национальные кухни
(18)
Рыба
(18)
Рецепты для хлебопечки
(14)
Гарниры
(13)
Вегетарианство, сыроединие и т.д.
(9)
СОВЕТЫ, ВОПРОСЫ, МОДЕРАТОРСКОЕ
(64)
Кладовая советов
(57)
Модераторское
(2)
ФЛОРА
(110)
Комнатные растения
(51)
Декоративные растения - сад
(33)
Сад-огород
(32)
-
Поиск по дневнику
в этом дневнике
-
Подписка по e-mail
-
Статистика
Создан: 20.02.2012
Записей: 8517
Комментариев: 3913
Написано: 12669
Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы
ЭКСПРЕСС - ХОЛОДЕЦ
Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 14:09
+ в цитатник
Алла_Чехолина
все записи автора
Экспресс-холодец - просто и бюджетно
Вам не хочется, или некогда, долго варить холодец. А может быть, ради небольшого лотка просто не хочется покупать особенные части туши для холодца? Во всех этих случаях выручит этот ленивый рецепт.
Получается около килограмма холодца, просто и очень бюджетно. Меня совершенно не смущает добавление желатина, так как по сути это мясной продукт в удобном виде. Можно сварить, конечно, куриный холодец и без желатина, но для этого нужно брать больше мяса, особенно крылышки или вообще куриные лапки. Но мне такой лайт вариант очень понравился, всего-то нужно отделить одно бёдро от ужина. Если хотите ещё более мясной, положите пару бёдрышек, всё остальное оставьте без изменений.
Для приготовления понадобитсяКурица — 250-300 гЖелатин — 20 г (ок. 1,5 ст.л.)Лук — 1/2 небольшой луковицыМорковь — 1 шт. маленькаяСпеции — перец-горошек, лавровый листЧеснок — 4-5 зубковГотовимОдно большое куриное бёдро или небольшой окорочок кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой в количестве 1 литр.
Доводим до кипения.
Пока закипает мясо, подготовим овощи и специи.
Чеснок (2-3 зубка) разрежем пополам, чтобы он лучше отдал аромат. Лук и морковь тоже нарежем крупными кусочками.
Когда мясо закипит, нужно снять пенку и положить овощи и специи. Не спешите солить, так как при варке вода выкипает, можно пересолить.
Оставляем вариться на минимальном огне при едва заметном кипении на 1,5-2 часа. Вода не должна сильно выкипать, возьмите кастрюльку с плотной крышкой.
Готовая курица должна хорошо разделяться на волокна.
Можно варить в мультиварке на режиме «Тушение».
Пока варится мясо, в полстакана холодной воды всыпаем желатин и оставляем его разбухать.
Теперь у вас есть 1,5 часа свободного времени.
Вынимаем готовое мясо, охлаждаем слегка, чтобы не обжечься. Пока мясо остывает, можно заняться бульоном.
Убираем косточки, что в бедре, что в окорочке их мало и много времени не занимает. Я руками разбираю на волокна.
Процедить бульон, перелить обратно в кастрюльку 2,5 стакана бульона и замоченный желатин.
Поставить на тихий огонь и нагревать до растворения желатина.
Кипятить не нужно, выключаем плиту, как только желатин разошелся в бульоне.
Попробуйте на соль, горячий холодец должен быть слегка пересолен, тогда в холодном виде будет самое то.
Теперь переливаем бульон в форму с мясом.
Добавляем в холодец 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс.
Остужаем на столе, а потом убираем в холодильник до полного застывания.
Когда холодец слегка загустел, я аккуратно перемешиваю его, чтобы мясо распределилось равномерно.
Это не обязательно, но мне так больше нравится
Это уже застывший холодец, жира на поверхности почти нет.
И кто скажет, что там всего одно куриное бёдрышко?:)
А это вид снизу.
По-моему, его и гостям подать не стыдно.
Отрезаем кусочек, кладём хрен, горчицу и наслаждаемся.
И пусть говорят, что это «ненастоящий» холодец.
Вкус у него именно холодцовый!
Холодец
Рубрики:
ГОТОВКА/Мясо
Метки:
холодец
экономно
Процитировано
60 раз
Понравилось:
13 пользователям
Нравится
Поделиться
0
Нравится
13
Запись понравилась
60
Процитировали
0
Сохранили
60
Добавить в цитатник
0
Сохранить в ссылки
Понравилось
13
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/community/4820302/post345075417/">ЭКСПРЕСС - ХОЛОДЕЦ</a><br/>Экспресс-холодец - просто и бюджетно Вам не хочется, или некогда, долго варить холодец. А может быть, ради небольшого лотка просто не хочется покупать особенные части туши для холодца? Во всех этих случаях выручит этот ленивый рецепт. Получается около килограмма холодца, просто и очень бюджетно. Меня совершенно не смущает добавление желатина, так как по сути это мясной продукт в удобном виде. Можно сварить, конечно, куриный холодец и без желатина, но для этого нужно брать больше мяса, особенно крылышки или вообще куриные лапки. Но мне такой лайт вариант очень понравился, всего-то нуж... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/4820302/post345075417/">Читать далее...</a>
Елена_Дорожко
обратиться по имени
Поздравляю с праздником! Счастья, любви, благополучия, здоровья всем и мира!
Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 15:25 (
ссылка
)
Ответить
С цитатой
В цитатник
mega-san
обратиться по имени
Суббота, 06 Декабря 2014 г. 12:16 (
ссылка
)
Простой рецепт
как варить холодец
Ответить
С цитатой
В цитатник
Комментировать
« Пред. запись
—
К дневнику
—
След. запись »
Страницы:
[1] [
Новые
]
Добавить комментарий:
Текст комментария:
смайлики
Проверка орфографии: (найти ошибки)
Прикрепить картинку:
Переводить URL в ссылку
Подписаться на комментарии
Подписать картинку
Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее
LiveInternet
О проекте
Версия для PDA
Контакты
Разместить рекламу
Сменить
Логин
Пароль
Выйти