Как я готовлю вкуснейший Кофе Гляссе

Среда, 24 Августа 2016 г. 15:10 + в цитатник

nikitaqa29 все записи автора

Кофе гляссе

Вам понадобится:

Блендер

Кофе эспрессо	120 мл	Сахар (песок)	10 г
Лёд	12 куб.	Молоко	200 мл
Мороженое сливочное	160 г

Кофе гляссе (от фр. glacé — ледяной) представляет собой идеальный летний вариант совмещения напитка и десерта. Он одновременно бодрит, освежает, утоляет жажду и доставляет удовольствие. Существуют разные способы приготовления кофе гляссе, но отличительные черты одни и те же: холодный напиток на основе крепкого кофе и мороженого. Если использовать лёд, как в этом рецепте, то приготовить кофе можно очень быстро, не дожидаясь охлаждения свежесваренного напитка.

Ингредиенты 1-го этапа:

Кофе эспрессо

120 мл

Сахар (песок)

10 г

Первым делом нужно приготовить основу напитка — крепкий кофе. Лучше всего взять эспрессо или ристретто, но можно сварить и просто крепкий кофе в турке. Кофе должен быть крепким, потому что в дальнейшем он будет достаточно сильно разбавлен. В свежесваренный кофе можно добавить сахар, здесь дело вкуса, точное количество зависит от желаемого результата. Нужно учитывать, что мороженое даст некоторую сладость, но в холодном виде она будет ощущаться не очень сильно.

Ингредиенты 2-го этапа:

Лёд

6 куб.

Чтобы напиток можно было приготовить быстро, используется лёд. Это помогает быстро снизить температуру кофе и не дать мороженому моментально растаять.

Ингредиенты 3-го этапа:

Молоко

200 мл

В блендер со льдом добавьте холодное молоко (чем холоднее, тем лучше) и слегка взбейте, чтобы измельчить лёд. В некоторых блендерах есть специальные насадки и вкладки для измельчения льда, обратите внимание, что написано в инструкции по этому поводу.

Ингредиенты 4-го этапа:

Мороженое сливочное

100 г

Добавьте кофе и мороженое.

Взбейте всё вместе до однородности. Попробуйте, если сладости не хватает, можно добавить сахарный сироп (чистый или ароматизированный, например, ванильный или шоколадный) или сахарную пудру. Обратите внимание, чтобы в сахарной пудре не было крахмала, либо сделайте её сами, смолов сахар в кофемолке.