Нежный манник с черной смородиной

Воскресенье, 19 Апреля 2015 г. 11:36 + в цитатник

nikitaqa29 все записи автора

Манник с черной смородиной

Вам понадобится:

Духовка

Миксер

Кефир	250 мл	Манка, манная крупа	200 г
Яйцо куриное	2 шт.	Сахар-песок	180 г
Сливочное масло	90 г	Мука пшеничная	25 г
Разрыхлитель теста	6 г	Яичный белок	2 шт.
Смородина черная	200 г

Вот-вот наступит лето и подарит нам множество ягод и фруктов. Придет пора ароматных пирогов и сочных, сладких десертов. Освобождая место в морозильной камере для новых ягод и фруктов, обнаружила еще один лоточек черной смородины. Решила приготовить манник – простой и быстрый вариант выпечки. Пирог получился нежным, чуть влажным, с приятной кислинкой от ягод. Можно приготовить манник в разъемной форме, или в большой керамической форме или сделать порционные маннички.

Ингредиенты 1-го этапа:

Кефир

250 мл

Манка, манная крупа

200 г

Манку смешать с кефиром и оставить на 1,5-2 часа.

Ингредиенты 2-го этапа:

Яйцо куриное

2 шт.

Сахар-песок

180 г

Два яйца соединить с сахаром.

Взбить миксером в пышную светлую массу.

Ингредиенты 4-го этапа:

Сливочное масло

90 г

К набухшей манке добавить растопленное и охлажденное сливочное масло. Перемешать.

К взбитым яйцам добавить смесь манки, масла и кефира. Все хорошо перемешать.

Ингредиенты 6-го этапа:

Мука пшеничная

25 г

Разрыхлитель теста

6 г

Столовую ложку муки смешать с 1,5 ч.л. разрыхлителя и добавить в жидкую массу.

Ингредиенты 7-го этапа:

Яичный белок

2 шт.

Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков. Аккуратно вмешать их в тесто.

Ингредиенты 8-го этапа:

Смородина черная

200 г

Форму смазать сливочным маслом и вылить тесто. Выложить смородину (я ее не размораживала) и отправить будущий пирог в духовку на 35-40 минут при 180''.