Лучший рецепт классической пиццы с помидорами и беконом

Среда, 15 Октября 2014 г. 12:12 + в цитатник

nikitaqa29 все записи автора

Пицца с помидорами и беконом

Вам понадобится:

Духовка

Оливковое масло	100 мл	Мука пшеничная	500 г
Соль	½ ч.л.	Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)	220 г	Помидоры Черри	300 г
Бекон	100 г	Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.

Приготовить вкусную пиццу в домашних условиях можно. Даже если у вас нет специальной дровяной печи, в которой пицца печется за 1,5 минуты при огромной температуре, все остальное лучше делать правильно. Простое дрожжевое тесто с оливковым маслом, домашний томатный соус, качественный сыр и начинка. Из хороших продуктов с соблюдением технологии получится очень вкусная домашняя пицца. В данном случае — пицца с помидорами и беконом.

Ингредиенты 1-го этапа:

Оливковое масло

40 мл

0 этап

Отмерьте 300 мл теплой воды, добавьте 30-40 мл оливкового масла.

Ингредиенты 2-го этапа:

Мука пшеничная	500 г	Соль	½ ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г

1 этап

В большую миску просейте муку, добавьте соль и дрожжи. Сделайте углубление и влейте в него смесь воды и масла.

2 этап

Замесите мягкое упругое тесто, накройте пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.

3 этап

После подъема, когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять и затем можно формировать лепешку для пиццы.

Ингредиенты 5-го этапа:

Оливковое масло

60 мл

4 этап

Разделите тесто пополам (из общего количества получается две круглые пиццы диаметром 30-35 см). Из половины теста сделайте круглую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра, с небольшими утолщениями по краям. Смажьте тесто оливковым маслом. Оставшееся тесто можно положить в пакет и заморозить, либо делать вторую пиццу сразу же.

Ингредиенты 6-го этапа:

Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)

220 г

5 этап

Распределите по тесту соус, сверху присыпьте тертым сыром. В классической итальянской пицце используется пармезан, но в домашнем варианте можно взять другой легкоплавкий и вкусный сыр: грюйер, эмменталь, чеддер.

Ингредиенты 7-го этапа: