Вот такие запеченные куриные грудки

Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 17:00 + в цитатник

gyord-pro-ladies все записи автора

Запеченные куриные грудки

Вам понадобится:

Духовка

Куриное филе	600 г	Лимоны	½ шт.
Лаймы	½ шт.	Оливковое масло холодного отжима	80 мл
Соль	1 ч.л.	Перец черный молотый	½ ч.л.
Чеснок дольки	3 шт.	Сухари панировочные	3 ст.л.
Базилик свежий зеленый	30 г	Перец сладкий красный (паприка)	½ шт.

По этому рецепту простые куриные грудки получаются очень сочными, пропитанными ароматами трав, чеснока и цитрусовых и, к тому же, с красивой разноцветной корочкой. Для маринования грудок понадобится пару часов, но сам процесс приготовления требует минимум усилий.

Ингредиенты 1-го этапа:

Куриное филе

600 г

Филе куриной грудки очистите от видимого жира и пленок.

Ингредиенты 2-го этапа:

Лимоны

½ шт.

Лаймы

½ шт.

Заранее снимите цедру с цитрусовых (я брала сочетание лимона и лайма) с помощью мелкой терки. Накройте ее и уберите в холодильник.

Ингредиенты 3-го этапа:

Оливковое масло холодного отжима	40 мл	Соль	½ ч.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.	Чеснок дольки	1 шт.

Для маринада в отдельной емкости смешайте оливковое масло, лимонный и лаймовый сок (из тех цитрусовых, с которых на предыдущем шаге сняли цедру), соль, перец и измельченный зубчик чеснока.

Положите грудки в маринад так, чтобы он покрыл их со всех сторон, накройте пленкой и уберите в холодильник на 2 часа или больше. Во время маринования один раз переверните грудки.

Ингредиенты 5-го этапа:

Сухари панировочные	3 ст.л.	Базилик свежий зеленый	30 г
Чеснок дольки	2 шт.

Теперь займемся ароматной панировкой. Не делайте ее слишком заранее, чтобы она не успела размокнуть. К натертой цедре лимона и лайма добавьте панировочные сухари, нарезанный базилик и измельченный чеснок.

Ингредиенты 6-го этапа:

Оливковое масло холодного отжима

40 мл

Соль

½ ч.л.

Добавьте оливковое масло, соль и перемешайте. Панировка должна остаться рассыпчатой.

Ингредиенты 7-го этапа:

Перец сладкий красный (паприка)

½ шт.

Если вы любите острое, можете вместо болгарского перца взять чили или паприку, но у нас более мягкий вариант, так что режем красный сладкий перец как можно мельче.