Надо попробовать с дроблёной перловкой

Даже не сомневаюсь что этот рассольник потрясающе вкусный!Беру себе с благодарностью!

nikitaqa29, Спасибо .Все так делаю,только огурцы чищу от кожицы,ее очень сильно отжимаю и добавляю в суп,а перловку отдельно довожу до кипения,а уже потом добавляю. Спасибо. Взяла..

спасибо. но для меня открытие , что ячневая крупа это дробленная перловка, у меня муж по утрам ест ячневую кашу, а вот рассольник не любит, потому что он с перловкой, а он перловку наелся в армии ну и прочее ха-ха

Огромное спасибо. Очень вкусненький получился рассольник.С желудочками ещё не пробовала, обязательно сварю так!

В рассольник кладу перловку предварительно отваренную и промытую,а вот с ячневой крупой не пробовала,спасибо! Попробую по вашему рецепту!

Все, пошла за огурчиками рассольник варить. Спасибо за рецептик.

перловку отвариваю заранее,а огурчики обжариваю

Раньше варила рассольник с солеными огурцами, а попробовала с солеными зелеными помидорами - и теперь по-другому не варю. Большая разница, другой вкус.

варю перловку в термосе.промываю крупу .кладу в термос и заливаю кипятком.
каша без хлопот.

Мне не понятно, почему картофель кладется в кастрюлю вместе с солеными огурцами? Ведь картошка будет жесткой, если варится с соленостями. Когда делаешь зажарку, (а я ее делаю, начиная с лука, моркови и соленые огурцы), огурчики обжариваются и становятся мягкими, а картофель варится в мясном бульоне и по его готовности уже всё остальное выкладывается - и огурцы прожариваются и картофель мягкий остается, а перловку замачиваю на ночь в воде и добавляю минут за 20 до окончания варки рассольника

Спасибо.Как-то к россольники не долюбливала, может ошибалась?

Вкуснятина!

ТОЛЬКО ХОТЕЛ ПОПЕНЯТЬ ВАМ,ЧТО МНОГО МЕСТА В РЕЦЕПТЕ РАССОЛЬНИКА ЗАНИМАЮТ ФОТОГРАФИИ,КОТОРЫЕ ПРИ РАСПЕЧАТКЕ СЪЕДАЮТ МНОГО МЕСТА,КАК ТУТ ДОБРАЯ ДУША (Берёзовик Нина!) ЗАЧЕМ ТО ПРОЦИТИРОВАЛА ВАШ ТЕКСТ БЕЗ ФОТО,НО С БОЛЬШИМИ ПАУЗАМИ.ТАК ЧТО СПАСИБО ВАМ И НИНЕ!

Спасибо!!!

Спасибо!!!

Спасибо вам огромное!!!!

Спасибо! Надо попробовать сварить Ваш рассольник. И сравнить, как сама варю. Беру.

Рассольник не очень люблю из-за крупы, ваш попробую сварить, т.к. перловку заменю на ячневую(т.е. мелкую)
Вам предлагаю польский огуречный суп. Очень понравился. Взято из инета
Zupa ogуrkowa (зУпа огуркОва)
Польский огуречный суп очень похож на наш рассольник, только без крупы. "Так вкусно!" - сказали мне недавно дети и побежали за добавкой, а вообще они супов почти не едят. Так что очень рекомендую!
На 3-х литровую кастрюлю я беру:
штук 7 квашеных огурцов (зависит от их размера, смотрю, чтобы суп не слишком густой вышел)
две моркови, кусочек корня сельдерея,небольшой лук порей, картофель (на глаз),соль, перец, лавровый лист
пару зёрен душистого перца (если нет, не страшно),свежий укроп, две ст.л. муки,150 мл. сметаны 10%
Я люблю делать этот суп с порезанными белыми колбасками, но можно кто с чем любит. Поэтому если делать с мясом, то сначала нужно сварить бульон, а потом приступать к следующим действиям.
В кипящую воду (бульон) забросить натёртый на тёрке корень сельдерея, лук порей, душистый перец, лавровый лист, порезанный кубиками картофель и кружочками морковь. Пока овощи варятся, натереть на тёрке квашеные огурцы, сок, выделившийся из них слить в кастрюлю, а сами огурцы немного обжарить (лучше на сливочном масле) и тоже добавить к отвару. Посолить, поперчить, пару минут проварить. Суп должен быть кислый на вкус, поэтому нужно попробовать, и если кислоты не хватает, добавить огуречного рассола. Отдельно смешать сметану с мукой и влить в суп, хорошо размешать и выключить. Порезать укроп и приправить им блюдо.
И очень понравился БИгос
Bigos (БИгос)
Предлагаю Вашему вниманию бигос - нацональное блюдо, которое никого не оставит равнодушным, каким бы простым и непривлекательным внешне оно ни казалось.
Точных пропорций я не знаю, так как всегда делаю на глаз. Но примерно так:
1 кг. квашеной капусты,1 штука свежей капусты
пара луковиц,горсть сушёных грибов
около килограмма разных мясных изделий и мяса (мясо разных животных, копчёный бочок, сосиски, ветчина, колбаса и пр.) Очень важно, чтобы было что-то копчёное, это придаёт неповторимый вкус. приправы (у меня обычно лавровый лист, соль, сахар, чёрный перец, душистый перец, базилик, можно паприку)
Некоторые ещё любят добавлять чернослив (стакан), но у меня никто не любит чернослив, так что я не кладу. стакан красного сухого вина
1) Свежую капусту тонко нашинковать и тушить в большой кастрюле. Квашеную капусту порезать, чтобы не была слишком длинной и тушить вместе со свежей. Туда же добавить сушёные грибы (предварительно замачивать не нужно). Вместо сушёных можно использовать и свежие, но не шампиньоны (они вкуса не дадут), и тогда их нужно предварительно обжарить. Но гораздо вкуснее именно сушёные! Тушить около часа, часто перемешивая, чтобы не подгорело и подливая воду.
2) Мясные продукты довольно мелко порезать, можно предварительно обжарить, и добавить к капусте. Сырое мясо положить целиком, влить вино и тушить все вместе ещё примерно час.
3) Вынуть мясо, порезать кубиками и снова соединить с капустой. Обжарить лук и добавить к бигосу, туда же положить приправы и порезанный кусочками чернослив. Сколько соли - это по вкусу, кто как любит, а сахару немного, чтобы получился пикантный чуть-чуть сладковатый привкус.
Подаётся бигос обычно с хлебом или булочками.
Вроде не сложно и на первый взгляд ничего осбенного? Почему же тогда многих за уши от бигоса не оттащить?
У него есть один секрет. Хотите скажу? Делайте его зараннее, лучше всего дня за два до подачи на стол, так как это блюдо не очень вкусно, когда свежеприготовленно, а свой потрясающий вкус приобретает, когда дозреет. Лучше всего дать ему остыть и вынести на балкон, на мороз, на следующий день снова немного протушить и вынести, а ещё на следующий день бигос дозреет.
Я делала без красного вина. Было вкусно

Рассольник не обязательно варить с перловкой. можно с рисом. Огурцы я чищу, мелко режу и отвариваю пока вся вода не выкипит. отдельно до мягкости с добавлением чуть- чуть раст масла

Как-то в гостях подавали рассольник (готовил муж хозяйки), а в место перловки была пшёнка. Я эту крупу терпеть не могу, но в рассольнике она мне так понравилась, что теперь только с ней и готовлю.

спасибо!

Спасибо за рецепт.

Рецепт очень интересный. И, все-таки, вместо перловки я ложу рис( у нас не любят эту крупу). Спасибо!

(Добавил ссылку к себе в дневник)