Головокружительные творожные пирожки с яблоком и корицей

Воскресенье, 05 Января 2014 г. 13:58 + в цитатник

nikitaqa29 все записи автора

4cf28c14-c7e7-4da4-98c5-0706c1deee6c_w600_h0_p

Все знают этот головокружительный аромат выпечки с яблоками и корицей, ммм...

Ингредиенты
творог — 180 г /1 пачка
яйцо куриное — 1 шт
масло сливочное — 30 г / 2 столовые ложки
мука — 11 столовых ложек
соль — щепотка
разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
ДЛЯ НАЧИНКИ: яблоко зеленое (большое) — 1 шт
масло сливочное — 1 столовая ложка
сахар — 2 столовых ложки
вода — 2 столовых ложки
корица молотая — по вкусу

Вымешиваем тесто из творога, масла, яйца и муки. Не забываем добавить соль и разрыхлитель. Тесто получается нежное. Оставим его пока в холодильнике.

14f933ef-8636-4a98-833c-9fd168aac75e_w600_h0_p

Из масла, воды и сахара сварить в сковороде карамель. Добавить яблоко, нарезанное кубиком, помешивая, проварить-прожарить минутки три и оставить остывать.
*** Прогреваете воду с сахаром и маслом на небольшом огне, когда начнёт пузыриться добавляете яблоки, и мешаете, чтобы не подгорели, чем дольше готовите, тем яблоки золотистее станут, но для этого рецепта хватит и три минутки.

9938b06b-f711-485c-8e53-7085d51e933d_w600_h0_p

Тесто раскатать и вырезать круги. Чтобы тесто не липло посыпать мукой столешницу. Затем выложить охлаждённую начинку и посыпать корицей.

dad831de-897d-41f5-869e-8a2ae9b1d0da_w600_h0_p

Затем слепливаем пирожок наподобие вареника или пиццы кальцоне, подворачивая пальцами края. У меня получилось 8 штук, маленьких и аккуратных, я использовала только половину теста!

b07fd42a-cf60-459f-9aaf-3e2accab2dea_w600_h0_p

Выпекаем в духовке минут 30 при температуре 170-180 градусов. Перед выпечкой смазать пирожки молоком, для получения золотистой корочки. Когда пирожки охладятся, посыпем их сахарной пудрой и корицей.