Ингредиенты:

• Картофель - 600 г
• Филе куриной грудки - 300 г
• Моцарелла - 150 г
• Лук шалот - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 15 мл
• Грибы белые (сушёные) - 5 г
• Орегано (сушёный) - 1 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

• Сметана 20% - 3 ст. л.
• Петрушка - 15 г
• Аджика - 1,5 ч. л.

Приготовление запеканки:

1. Картошку и моцареллу натереть на крупной тёрке. Разбить куриное яйцо, добавить орегано, мелко нарезать лук.
2. Замороженное филе куриной грудки натереть на крупной тёрке и замешать с картофельной массой. Посолить и поперчить, добавить сушёные грибы.
3. Запеканку обжарить на подсолнечном масле. Когда картошка внизу поджарится, перевернуть запеканку, уменьшить огонь и накрыть крышкой на 15 минут. Затем дать прожариться без крышки 1 минуту, чтобы ушла лишняя влага.
4. Для соуса, сметану перемешать с аджикой, добавить нарубленную петрушку.
5. Запеканку положить на тарелку и разрезать на порционные кусочки. Выложить сметанный соус и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 3 порции):

• Куриная грудка - 300 г
• Салатный микс - 200 г
• Грейпфрут - 1 шт.
• Арахис (солёный, жареный) - 20 г
• Соевый соус - 30 мл
• Горчица дижонская - 1 ст. л.
• Мёд - 1 ч. л.
• Чили хлопья - 1 ч. л.
• Масло оливковое - 20 мл
• Масло растительное - 15 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Куриную грудку нарезать небольшими слайсами и обжарить на растительном масле.
2. Приправить курицу хлопьями чили и посолить.
3. Очистить грейпфрут: из половины грейпфрута вырезать дольки, удалив плёночку.
4. Сделать заправку: из второй половины грейпфрута выдавить сок, добавить соевый соус, горчицу, мёд и оливковое масло.
5. Влить в листья салата заправку и перемешать.
6. Сверху салата выложить грейпфрут, курицу и посыпать блюдо арахисом.

Приятного аппетита!

Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, получается очень сочным и вкусным.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Мука - 2 ст. л.
• Вода - 300 мл
• Сметана - 2 ст. л.
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Соль и черный перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Куриное филе нарезать на тонкие полоски.
2. Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
3. К обжаренному луку на сковороду добавляем филе, перемешиваем и обжариваем в течение 5-7 минут.
4. Затем добавляем 2 ст. л. муки, перемешиваем и обжариваем ещё 1-2 минуты.
5. В отдельной ёмкости смешать воду, томатную пасту и сметану.
6. Влить соус в сковороду, посолить и поперчить по вкусу.
7. Перемешать, довести блюдо до кипения и тушить ещё 20 минут на медленном огне.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 500 г
• Брокколи - 130 г
• Плавленый сыр - 50 г
• Молоко - 100 мл
• Чеснок - 1 зубчик
• Молотый перец - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Молотая паприка - по вкусу

Приготовление:

1. Куриные грудки разрезаем вдоль пополам, отбиваем молоточком через пищевую плёнку.
2. Брокколи разрезаем на небольшие кусочки и отвариваем 5 минут в подсоленной воде.
3. Каждую отбивную приправляем солью и молотой паприкой, намазываем немного плавленого сыра, выкладываем брокколи и заворачиваем в конвертик.
4. Чтобы ничего не развалилось, рулетики скрепляем зубочистками.
5. Обжариваем куриные рулетики по минуте с каждой стороны, а далее отправляем их в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
6. Готовим соус: в сковородку наливаем молоко, ставим на небольшой огонь. Сюда же выдавливаем зубчик чеснока, добавляем молотую паприку. Соус томим несколько минут, пока он не загустеет
7. 
   Когда рулетики дойдут в духовке, перекладываем их на тарелку, поливаем соусом и можно подавать к столу.

Всего здесь мы получим примерно 115 гр белка, 15 гр жиров и 6 гр углеводов, что составляет 619 ккал. Вся порция весит 600 гр и на 100 гр здесь приходится 19 гр белка, 2,5 гр жиров и 1 гр углеводов, что составляет 103 ккал.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 500 г
• Брокколи - 130 г
• Плавленый сыр - 50 г
• Молоко - 100 мл
• Чеснок - 1 зубчик
• Молотый перец - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Молотая паприка - по вкусу

Приготовление:

1. Куриные грудки разрезаем вдоль пополам, отбиваем молоточком через пищевую плёнку.
2. Брокколи разрезаем на небольшие кусочки и отвариваем 5 минут в подсоленной воде.
3. Каждую отбивную приправляем солью и молотой паприкой, намазываем немного плавленого сыра, выкладываем брокколи и заворачиваем в конвертик.
4. Чтобы ничего не развалилось, рулетики скрепляем зубочистками.
5. Обжариваем куриные рулетики по минуте с каждой стороны, а далее отправляем их в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
6. Готовим соус: в сковородку наливаем молоко, ставим на небольшой огонь. Сюда же выдавливаем зубчик чеснока, добавляем молотую паприку. Соус томим несколько минут, пока он не загустеет.
7. Когда рулетики дойдут в духовке, перекладываем их на тарелку, поливаем соусом и можно подавать к столу.

Всего здесь мы получим примерно 115 гр белка, 15 гр жиров и 6 гр углеводов, что составляет 619 ккал. Вся порция весит 600 гр и на 100 гр здесь приходится 19 гр белка, 2,5 гр жиров и 1 гр углеводов, что составляет 103 ккал.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Яйца - 5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Сыр - 100 г
• Майонез - по вкусу
• Чеснок - по вкусу

Приготовление салата:

1. Куриную грудку (я использовала индюшку) нужно отварить в подсоленной воде с лавровым листом до готовности.
2. Это слоеный салат, поэтому каждый слой я буду смазывать майонезом с чесноком. В майонез пропускаем через пресс три зубчика чеснока и перемешиваем.
3. Отварную куриную грудку нарезаем на небольшие кубики. К курице добавляем по вкусу майонез (я добавила 2 ст. л.), перемешиваем и выкладываем на дно блюда или формы. Я салат собирала в разъемной форме.
4. Второй слой - сыр, натертый на крупной терке. Разравниваем этот слой и смазываем майонезом с чесноком.
5. Отварные яйца надрезаем пополам и желтки отделяем от белков.
6. Третий слой - яичные белки, натертые на терке. Солим этот слой по вкусу, разравниваем и смазываем майонезом с чесноком.
7. Четвертый слой - отварная морковь, натертая на крупной терке. Солим этот слой, разравниваем и смазываем майонезом с чесноком.
8. Пятый слой - отварная свекла, натертая на крупной терке. Этот слой тоже солим, разравниваем и смазываем майонезом с чесноком.
9. Сверху натираем на мелкой терке желтки от яиц и ровненько разравниваем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Овощная смесь (замороженная) - 400 г
• Куриная грудка - 1 шт.
• Помидор (крупный) - 1 шт.
• Сметана - 3 ст. л.
• Сыр - 100 г
• Соль, специи - по вкусу

Приготовление блюда:

1. В форму для запекания выкладываем овощную смесь, солим и посыпаем любимыми специями (я брала универсальную приправу).
2. На овощи выкладываем куриную грудку и делаем в ней косые надрезы по бокам. В надрезы вставляем ломтики помидора.
3. Курицу солим, перчим, посыпаем специями (я брала сушеный чеснок), смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром.
4. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 250 г
• Разрыхлитель – 1/3 ч. л.
• Соль – 3/4 ч. л.
• Сахарная пудра – 1/2 ст. л.
• Сливочное масло (маргарин) – 110 г
• Вода – 65 мл

Для начинки:

• Куриная грудка (вес в сыром виде) – 450 г
• Кабачок молочной зрелости (нетто) – 400 г
• Перец сладкий (нетто) – 120 г
• Морковь (нетто) – 200 г
• Сельдерей – 2-3 стебля
• Растительное масло (без запаха) – 3 ст. л.
• Мука – 40 г
• Петрушка – 1 ст. л.
• Сыр полутвёрдый, легкоплавкий – 150 г
• Сметана – 100 г
• Бульон – 300 мл
• Соль – по вкусу

Для верха:

• Растительное масло (без запаха) – 1/3 ч. л.
• Желток – 1 шт.
• Семена льна или кунжута – 2 ст. л.

Приготовление коблера:

1. Заранее сварите нарезанную кубиками куриную грудку. Бульон сохраните.
2. Морковь, сладкий перец, сельдерей и кабачки нарежьте кубиками с гранью 1,5-2 сантиметра.
3. Нарубите листики петрушки.
4. Мелко натрите сыр.
5. Морковь доведите до полуготовности на сковороде с разогретым растительным маслом. Огонь средний.
6. Добавьте сразу все остальные овощи и готовьте ещё около семи минут. Периодически помешивайте.
7. Введите муку, помешивая, обжаривайте около пяти минут.
8. Добавьте сметану и куриный бульон. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
9. Отправьте в сковороду половину сыра, куриную грудку и петрушку.
10. Перемешайте и слегка посолите, помня о том, что соль уже присутствует в сыре.
11. Форму для запекания смажьте маслом. Диаметр моей формы 26 сантиметров, а высота – 4,5 см.
12. Переложите содержимое сковороды в подготовленную форму. Пусть остывает.
13. Тем временем можно заняться тестом. В миску с мукой отправьте соль, сахарную пудру и разрыхлитель. Перемешайте.
14. Введите нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Разотрите всё в мелкую крошку. Сливочное масло можно заменить маргарином.
15. Добавьте воду и замесите тесто. Оно получается нелипким и эластичным, а после выпечки – влажным и сочным.
16. Соберите тесто в шар и дайте отдохнуть 10-15 минут. Затем раскатайте его в круг диаметром на 2-3 сантиметра меньшим, чем диаметр вашей формы для запекания.
17. Поверхность содержимого формы посыпьте оставшимся сыром.
18. Круг теста разрежьте на 8 секторов и уложите их поверх сыра. Пройдитесь по линиям разреза кисточкой, смоченной в растительном масле, чтобы заготовки не склеились при выпечке. Смажьте желтком и посыпьте семенами льна или кунжута.
19. Отправьте коблер в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Готовьте около 20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка (отварная) - 1 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Зелёный горошек (консервированный) - 100 г
• Петрушка - 1 пучок
• Майонез - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить.
2. Нарезать кубиками огурец и курицу.
3. Мелко нашинковать петрушку.
4. Ко всем ингредиентам добавить зелёный горошек.
5. Посолить по вкусу и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Пекинская капуста - 250-300 г
• Яйца (отварные) - 3 шт.
• Сладкая кукуруза (консервированная) - 1 банка
• Натуральный йогурт - 2 ст. л.
• Майонез (по желанию) - 1 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Отварную куриную грудку нарезаем на небольшие кубики.
2. Пекинскую капусту (только зеленую часть с листочков) шинкуем на полоски.
3. Отварные яйца нарезаем на кубики среднего размера.
4. Консервированную кукурузу открываем, сливаем весь сок, а кукурузу отправляем в салатник к остальным ингредиентам.
5. Натуральный йогурт и майонез (лучше домашний) смешиваем между собой, солим и перчим по вкусу.
6. Заправляем салат, перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка отварная - 200 г
• Шампиньоны - 300 г
• Яйца - 5 шт
• Майонез домашний - 200 мл
• Орехи грецкие - 50 г
• Чернослив - 120 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Сыр твердый - 200 г
• Растительное масло для жарки.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Огурцы (свежие) - 2 шт.
• Фасоль (консервированная) - 300 г
• Майонез - по вкусу
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Куриную грудку посолить и поперчить, завернуть в фольгу для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
2. Картофель и яйца отварить до готовности.
3. Огурцы, картофель, яйца и запеченную куриную грудку нарезать кубиками.
4. Добавить ко всем ингредиентам красную консервированную фасоль.
5. Посолить по вкусу. Заправить майонезом. Перемешать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 2 шт.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Сливочное масло - 20 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Розмарин - 2 веточки
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Куриные грудки посолить и поперчить с обоих сторон.
2. Нагреть сковороду, затем налить оливковое масло. Выложить куриные грудки и обжарить с обоих сторон (2 минуты).
3. Добавить сливочное масло, веточки розмарина и чеснок.
4. Грудку обжаривать 12-15 минут, аккуратно переворачивая каждые 2 минуты и обливая маслом с травами и чесноком, которое в сковороде.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 2-3 шт.
• Сыр - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Майонез - 70 г
• Мука - 50 г
• Петрушка - 1 пучок
• Соль - 1 ч. л.
• Черный молотый перец - ½ ч. л.
• Растительное масло - для жарки

Приготовление котлет:

1. Куриные грудки нарезать небольшим кубиком, сыр натереть на мелкой терке, нарезать укроп.
2. Отправить все ингредиенты в глубокую миску и тщательно перемешать.
3. Обжарить котлетки с двух сторон на растительном масле.

Для этого рецепта потребуется немного очень простых продуктов - куриный фарш, замороженные и консервированные овощи и пара яиц. Овощи могут быть любые, какие вы любите или какие есть в холодильнике. Главное перекрутить их не очень мелко, чтобы были видны разноцветные кусочки. Выкладываю эту аппетитную смесь на сковороду прямо ложкой, как оладьи, и жарю до румяности.

Ингредиенты (на 16 штук):

• Куриная грудка - 500 г
• Стручковая фасоль - 150 г
• Тыква - 150 г
• Кукуруза (консервированная) - 2 ст. л. (с горкой)
• Зеленый горошек (консервированный) - 2 ст. л. (с горкой)
• Горчица (обычная) - 2 ч. л. (с горкой)
• Яйца - 2 шт.
• Картофельный крахмал - 3 ч. л. (с горкой)
• Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление котлет:

1. Нарезать куриную грудку на кусочки, прокрутить на крупной мясорубке или пробить блендером не слишком мелко.
2. Смешать все овощи (стручковую фасоль и тыкву предварительно разморозить) и прокрутить на крупной мясорубке или пробить блендером тоже не слишком мелко.
3. Сложить овощи к куриному фаршу, влить яйца и добавить горчицу, картофельный крахмал, соль, перец и сухой чеснок по вкусу. Все хорошо перемешать.
4. Выложить смесь ложкой как оладьи на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить по 5 минут с каждой стороны на среднем огне до желаемой румяности.

Ингредиенты:

• Куриная грудка на кости – 800-850 г
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соевый соус – 4-6 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Кабачок – несколько ломтиков
• Помидор – 0,5 шт.
• Сыр – 80-100 г

Приготовление:

1. В куриной грудке сделать надрезы-кармашки. Смешать измельченный чеснок, соевый соус, мед и растительное масло. Обмазать куриную грудку со всех сторон, чтобы маринад попал и в кармашки. Оставить мариноваться при комнатной температуре минимум на 30 минут, а лучше на 2 часа.
2. Кабачок, помидор и сыр нарезать тонкими пластинами. Вставить кусочки кабачка, сыра и помидора в надрезы. Уложить куриную грудку в форму для запекания. Смазать со всех сторон оставшимся маринадом.
3. Выпекать в заранее прогретой до 200 градусов духовке около 30-35 минут, периодически поливая мясо выделившимся соком. Если в вашей духовке есть функция верхнего гриля, то в последние 5 минут запекания можно воспользоваться этой функцией, чтобы зарумянить мясо сверху.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 550 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Паприка – 2 ч. л.
• Масло сливочное – 100 г
• Соль – 0,5 ст. л.

Приготовление:

1. Возьмите 100 грамм растопленного сливочного масла, добавьте пол столовой ложки соли, 2 ч. л. паприки и натрите 3 зубчика чеснока. Хорошенько перемешайте и уберите в сторону.
2. Возьмите пищевую пленку, натяните ее на стол и выложите куриную грудку. Нарежьте ее таким образом, чтобы она раскрывалась и оставалась при этом одной толщины. Со второй грудкой поступите также. Теперь накройте пищевой пленкой и с помощью молоточка отбейте филе. Оно должно стать одинаковой толщины. Уберите пленку.
3. Далее смажьте всю поверхность подготовленной массой и аккуратно скрутите в рулет. Перевяжите толстой нитью, переложите в форму и сверху смажьте оставшемся маслом.
4. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Когда появилась аппетитная корочка, значит все готово. Полностью остудите и можно нарезать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 550 г
• Чеснок – 1 зуб.
• Горчица – 0,5 ст. л.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Перец черный – 0,5 ч. л.

Кляр:

• Сыр твердый – 50 г
• Панировочные сухари – 100 г
• Мука – 50 г
• Яйцо - 1 шт.

Соус:

• Майонез – 115 г
• Смесь сушеной зелени – 1 ст. л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Петрушка или укроп – 3 веточки

Приготовление стрипсов:

1. Возьмите куриное филе и нарежьте его на длинные полосы. Если они получаются у вас широкими с одной стороны, разделите по полам. Должны получится длинные полосы одинаковые по толщине со всех сторон.
2. Переложите их в глубокую миску. Теперь добавьте одну столовую ложку соевого соуса, пол столовой ложки горчицы, пол чайной ложки черного перца, чайную ложку соли и натрите один зубчик чеснока. Перемешайте хорошенько рукой и оставьте мариноваться на 15-20 минут. За это время приготовьте соус.
3. В майонез натрите зубчик чеснока, добавьте смесь итальянских трав и мелко порезанную свежую зелень, у меня петрушка. Все хорошенько перемешайте. Соус готов.
4. Для кляра возьмите 100 г панировочных сухарей, натрите туда на мелкой терке 50 г твердого сыра, можно пармезан. Перемешайте хорошенько. Подготовьте в отдельной тарелке 50 г муки. В другую тарелку разбейте яйцо и перемешайте его вилкой.
5. Возьмите одну полоску филе и обваляйте ее сначала в муке, затем обмакните в яйце, и в последнюю очередь в панировочные сухари. Выложите на противень и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Приятного аппетита!

Я добавляю в блины один необычный ингредиент и замешиваю тесто очень нестандартным способом. Тесто для блинов замешивается на пиве и очередность замеса очень необычна. Блины выходят тонкие, кружевные, нежные и очень эластичные. Затем заворачиваю в блины очень вкусную и простую начинку и связываю в красивые узелочки стрелками зеленого лука. Узелочки или мешочки из блинов с куриной начинкой немного запекаю в духовке и получается шикарное красивое блюдо на Масленицу или на праздничный стол, которым можно удивить любого гостя. Указанного количества ингредиентов хватит на 12 блинчиков.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 220 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Яйца - 4 шт.
• Молоко 3,2% - 500 мл
• Светлое пиво - 100 мл
• Сливочное масло  - 50 г

Для начинки:

• Куриная грудка - 600 г (в сыром виде)
• Сыр - 200 г
• Зеленый лук - 100 г
• Соль, перец - по вкусу

Дополнительно:

• Сливочное масло (для смазывания блинов) - 50 г
• Растительное масло - для жарки блинов
• Зеленый лук (для связывания блинов) - 12 длинных стрелок

Приготовление блинов:

1. Для приготовления теста необходимо просеять муку, добавить в нее сахар и соль, перемешать. В муку ввести сначала 2 яйца, перемешать, добавить еще 2 яйца и снова хорошо перемешать. Налить любое светлое пиво и хорошо перемешать. Затем влить молоко, перемешать. Тесто должно быть жидким. Добавить растопленное и слегка остывшее сливочное масло, хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков муки. Поставить тесто для блинов в холодильник на 1 час.
2. Пока тесто стоит в холодильнике приготовим начинку. Для этого нужно нарезать зеленый лук и слегка припустить его на сковороде со сливочным маслом около 30 секунд. Нарезать вареную куриную грудку, добавить к ней обжаренный лук и натертый сыр. Посолить и поперчить по вкусу, все хорошо перемешать.
3. Пожарить блины на хорошо разогретой сковороде, смазывая ее перед каждым блином небольшим количеством растительного масла. Каждый готовый блин сразу смазывать сливочным маслом. Готовые смазанные блины держать под плотной крышкой, чтобы они пропитались маслом и стали мягкими и эластичными.
4. Когда все блины будут готовы, на каждый блинчик выложить начинку (по столовой ложке с горкой) и сложить блинчик мешочком. Скрепить верх стрелкой зеленого лука и выложить все мешочки в форму для запекания.
5. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.

Для этого рецепта потребуется немного очень простых продуктов - куриный фарш, замороженные и консервированные овощи и пара яиц. Овощи могут быть любые, какие вы любите или какие есть в холодильнике. Главное перекрутить их не очень мелко, чтобы были видны разноцветные кусочки. Выкладываю эту аппетитную смесь на сковороду прямо ложкой, как оладьи, и жарю до румяности.

Ингредиенты (на 16 штук):

• Куриная грудка - 500 г
• Стручковая фасоль - 150 г
• Тыква - 150 г
• Кукуруза (консервированная) - 2 ст. л. (с горкой)
• Зеленый горошек (консервированный) - 2 ст. л. (с горкой)
• Горчица (обычная) - 2 ч. л. (с горкой)
• Яйца - 2 шт.
• Картофельный крахмал - 3 ч. л. (с горкой)
• Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление котлет:

1. Нарезать куриную грудку на кусочки, прокрутить на крупной мясорубке или пробить блендером не слишком мелко.
2. Смешать все овощи (стручковую фасоль и тыкву предварительно разморозить) и прокрутить на крупной мясорубке или пробить блендером тоже не слишком мелко.
3. Сложить овощи к куриному фаршу, влить яйца и добавить горчицу, картофельный крахмал, соль, перец и сухой чеснок по вкусу. Все хорошо перемешать.
4. Выложить смесь ложкой как оладьи на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить по 5 минут с каждой стороны на среднем огне до желаемой румяности.

Из указанного количества ингредиентов получается два пирога 10х20 см.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 100 г
• Кефир 3,2% - 300 мл
• Яйца - 2 шт.
• Разрыхлитель - 10 г
• Сахар - 1/2 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Для начинки:

• Картошка - 400 г
• Куриная грудка - 270 г
• Репчатый лук - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль и перец - по вкусу
• Растительное масло (для жарки) - 4 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Нарезать картошку и лук кубиками и слегка поджарить на растительном масле на сильном огне около двух минут.
2. Куриный фарш также слегка поджарить на растительном масле около одной минуты и добавить к картошке. Посолить и поперчить по вкусу, все перемешать и дать немного остыть.
3. В отдельной посуде смешать яйца, кефир, разрыхлитель, соль и перец. Взбить венчиком до однородности.
4. Просеять в жидкую смесь яиц и кефира муку и еще раз слегка взбить венчиком до однородности и растворения комочков.
5. В тесто выложить всю начинку и перемешать ложкой.
6. Смазать форму для запекания растительным маслом (в рецепте используется две прямоугольных формы, можно использовать любую форму по желанию), залить тестом с начинкой и разровнять ложкой.
7. Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. При желании за одну минуту до готовности можно включить режим верхнего гриля, чтобы получить поджаристую корочку.
8. Пироги слегка остудить и извлечь из формы любым способом (в видео показан способ переворачивания с двумя тарелками).

Фахитас - традиционное мексиканское блюдо. Оно состоит из лепешки с овощами, говядиной и острым перцем чили. Однако фахитас часто готовят и с куриным мясом. Именно такой рецепт мы вам сегодня и покажем.

Ингредиенты:

• Тортилья - 7 лепешек
• Сладкий перец (красный, желтый и зеленый) - 3 шт.
• Куриная грудка - 500 г
• Красный лук - 20 г
• Молотый красный перец - 1 ч. л.
• Тмин - 1 ч. л.
• Кайенский перец - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Оливковое масло - 100 мл
• Моцарелла - 125 г
• Чеддер - 125 г
• Зеленый лук - 100 г
• Перец чили - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Кориандр (измельченный) - 5 г

Приготовление:

1. Чистим и режем сладкий перец толстой соломкой. Чистим лук и тоже нарезаем соломкой, то же самое повторяем с курицей. Кладем все в миску, добавляем молотый красный перец, соль, кайенский перец, тмин и масло. Хорошенько все перемешиваем.
2. Кладем смесь овощей и куриного мяса в форму для выпечки и ставим в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов в режиме обдува.
3. На сковороду кладем 6 лепешек в форме цветочка. Выкладываем половину чеддера и моцареллы в центр сковороды.
4. Сверху на сыр выкладываем готовую смесь овощей и курицы. Добавляем мелко нарезанные помидоры, зеленый лук, чили и кориандр. Оставшийся сыр насыпаем сверху.
5. Кладем последнюю лепешку сверху и "закрываем" цветочек, завернув все лепешки к центру.
6. Отправляем фахитас в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут в режиме обдува. Чтобы лепешки не разворачивались, можно придавить их еще одной тяжелой формой для выпечки.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 150 г
• Яйца - 4 шт.
• Твердый сыр - 100 г
• Морковь (крупная) - 1 шт.
• Соленые огурцы - 2-3 шт.
• Майонез - по вкусу
• Помидоры черри и зелень - для украшения

Приготовление салата:

1. Форму необходимо застелить пищевой плёнкой (я буду использовать форму для кекса размером 25х12 см).
2. Яйца предварительно сварить вкрутую, остудить. Отделить белки от желтков.
3. Белки натереть на крупной тёрке, выложить первым слоем. Слой майонеза.
4. Желтки и твердый сыр натереть на мелкой тёрке, добавить 1 ст. л. майонеза и все хорошо перемешать. Выложить следующим слоем.
5. Отварную морковь натереть на крупной тёрке, выложить в форму, сделать сеточку из майонеза.
6. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Выложить в форму, сделать сеточку из майонеза.
7. Отварную куриную грудку мелко нарезать и выложить последним, завершающим слоем.
8. Форму закрыть блюдом, быстро перевернуть. Снять форму и пищевую пленку.
9. Сверху сделать несколько точек из майонеза и украсить салат половинками помидоров черри.

Праздничный салат готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Виноград - 300-400 г
• Куриная грудка (отварная) - 300 г
• Ананасы (консервированные) - 300 г
• Сыр (Чеддер) - 200 г
• Майонез - 2 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика

Приготовление салата:

1. Сыр, отварное куриное филе и консервированный ананас нарезаем небольшими кубиками.
2. Виноград разрезаем пополам и вынимаем косточки.
3. В большую миску кладем подготовленное мясо, виноград, консервированный ананас, сыр и пропущенный через пресс чеснок.
4. Заправляем салат майонезом или густым салатным йогуртом и все хорошо перемешиваем.

Ингредиенты:

• Помидоры - 300 г
• Куриная грудка - 300 г
• Шампиньоны (маринованные) - 250 г
• Майонез - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Маринованные шампиньоны разрезаем на четыре части.
2. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Я готовила филе на сковороде, но также можно использовать вареное или запеченное в духовке. По желанию, куриное филе можно заменить любым другим мясом или колбасой.
3. Помидоры разрезаем на четвертинки и убираем серединку, чтобы в салате не было лишней жидкости. Нарезаем кубиками.
4. Смешиваем все ингредиенты в миске и заправляем салат майонезом, солим по вкусу и все хорошо перемешиваем.

У нас в семье уже стало традицией, на новогодний стол делать салат в виде животного, которое является символом года. И этот год не исключение - буду делать вот такого милого и вкусного мышонка.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (отварная) - 2 шт.
• Шампиньоны (консервированные) - 200 г
• Луковица - 1 шт.
• Картофель (отварной) - 2 шт.
• Морковь (отварная) - 2 шт.
• Сыр - 150 г
• Майонез - по вкусу
• Колбаса - для украшения
• Маслины (черные) - для украшения

Маринад для лука:

• Уксус 9% - 2 ст. л.
• Вода - 2 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление салата:

1. Луковицу нарезаем мелким кубиком, кладем в миску и добавляем сахар, воду, уксус и соль. Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
2. Куриную грудку необходимо отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками.
3. Грибы тоже нарезаем небольшими кубиками.
4. Собираем салат: на блюдо, первым слоем кладем куриную грудку и смазываем небольшим количеством майонеза. Следующим слоем кладем грибы. С лука сливаем жидкость и кладем на грибы. Следующим слоем натираем отварной картофель и смазываем тонким слоем майонеза. Затем, сверху, натрем на крупной терке отварную морковь, снова смазываем майонезом и последним слоем натираем сыр на мелкой терке.
5. Из колбасы сделаем ушки и хвостик мышки, а из маслин - глазки и носик. По желанию, украшаем салат зеленью и отправляем в холодильник, чтобы салат хорошо пропитался. Чтобы сыр не заветрился, салат нужно прикрыть пищевой пленкой или целлофаном.

Ингредиенты:

• Морковь (отварная) - 3 шт.
• Свекла (отварная) - 3 шт.
• Яйца (отварные) - 5 шт.
• Куриная грудка (копченая) - 500 г
• Твердый сыр - 150 г
• Грецкие орехи - для украшения
• Чеснок - 2 зубчика
• Майонез - по вкусу

Приготовление салата:

1. Выдавливаем чеснок в майонез и хорошо перемешиваем.
2. Куриную грудку нарезаем небольшим кубиком.
3. Орехи измельчаем любым удобным способом.
4. На крупной терке натираем яйца, морковь и свеклу.
5. Сыр натираем на мелкой терке.
6. Собираем салат используя кольцо. Первый слой - копченое куриное филе. Второй слой - тертые яйца. Третий слой - отварная морковь. Четвертый слой - сыр. Пятый слой - свекла. Каждый слой необходимо промазать майонезом.
7. Готовый салат посыпаем измельченными грецкими орехами и украшаем зеленью.
8. Оставляем пропитываться на несколько часов.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (без кости) – 700 г
• Соль – 3 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Вода – 300 мл
• Кориандр – 1 ч. л.
• Паприка копченная – 1 ч. л.
• Сушенный чеснок – 1 ч. л.
• Растительное масло – 1 ч. л.

Приготовление:

1. В воде комнатной температуры растворить сахар и соль. Положить куриную грудку и оставить на 1 час.
2. Куриную грудку разрезать пополам, сложить 2 части филе валетом (более тонкая часть филе к более толстой части), хорошо обмотать ниткой. 
3. Смешать кориандр, копченную паприку, сушенный чеснок и растительное масло, при необходимости добавить немного воды. Получившей пастой смазать куриное филе, дать промариноваться 30-60 минут.
4. Духовку разогреть до 250 градусов. Форму для запекания выстелить двумя слоями фольги. Выложить сверху куриное филе и отправить духовку на 15 минут.
5. Духовку выключить и оставить филе внутри на 4 часа.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г филе куриной грудки без кожи
• 40 г соли
• 6 картофелин среднего размера
• 2 моркови
• 3 яйца
• 250 г замороженного зеленого горошка
• 5-6 маринованных огурцов-корнишонов
• черный молотый перец
• 200 мл майонеза (желательно домашнего)
• 1 ч.л. острой горчицы
• 1 ст.л. каперсов

На сковороде раскаляем оливковое масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

Добавляем нарезанные шампиньоны, солим и перчим по- вкусу, добавляем свои любимые специи, перемешиваем и готовим под крышкой 5- 7 минут до испарения жидкости.