• Выход - 15 шт.
• Диаметр сковороды - 26 см

Ингредиенты:

• Мука - 4 ст. л.
• Картофельный крахмал - 4 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Яйца - 4 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Молоко (теплое) - 500 мл

Приготовление блинов:

1. Смешать муку, крахмал, сахар и соль. Добавить яйца и растительное масло. Перемешать и добавить теплое молоко.
2. Оставить тесто на 10-15 минут.
3. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде. Перед выпеканием каждого блинчика нужно перемешивать тесто.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для блинов:

• Яйца - 2 шт.
• Молоко (теплое) - 250 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сахар - 1-2 ст. л.
• Вода (кипяток) - 150 г
• Мука - 120 г
• Растительное масло - ​​1 ст. л.

Для начинки:

• Куриное мясо (отварное) - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Грибы - ​​300 г
• Сливочный сыр - 250 г
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Для оформления:

• Сыр сулугуни или зеленый лук (чтобы завязать мешочки)

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить теплое молоко, муку, кипяток и растительное масло. Перемешать.
2. Приготовить блины.
3. Мелко нарезать лук и обжарить на смеси сливочного и растительного масла.
4. Мелко нарезать грибы и обжарить.
5. Смешать нарезанное отварное куриное мясо, обжаренные лук и грибы. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
6. Смазать блинчик сливочным сыром. Выложить начинку. Сформировать мешочек и завязать его при помощи полоски сыра сулугуни или зеленого лука.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Творог рассыпчатый 5% - 480 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 60 г
• Сахар - 1 щепотка
• Моцарелла (шарики) - 100 г
• Базилик (зелёный) - 2 веточки
• Базилик (красный) - 1 веточка
• Томаты (крупные) - 2 шт. (75 р.)
• Оливковое масло - 10 мл
• Подсолнечное масло - 20 мл
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление сырников:

1. Творог пересыпать в миску и перетереть ложкой до однородности.
2. К творогу добавить яйцо, посолить, добавить щепотку сахара и перемешать.
3. Добавить к творогу 20 граммов муки и перемешать.
4. Листики красного и зелёного базилика порвать руками в творог и равномерно вмешать в творожную массу.
5. Моцареллу нарезать крупными кусочками, отправить в творог и перемешать.
6. На стол насыпать муку (40 г), сформировать шарики из творожного теста и обвалять со всех сторон в муке. Слегка спрессовать, сделать идеально ровные края у сырника с помощью стакана. Таким образом сформировать все сырники из творожного теста.
7. На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить сырники с двух сторон до румяной корочки.
8. Помидоры нарез крупными слайсами и переложить на тарелки слегка внахлёст. Рядом с помидорами выложить сырники, поперчить, украсить листиками базилика и взбрызнуть помидоры небольшим количеством оливкового масла.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 8 штук):

• Морковь (средняя) - 1 шт.
• Яблоко (среднее) - 1 шт.
• Творог - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 2 ст. л.
• Корица - 1 ч. л.
• Мука - 4 ст. л.

Приготовление сырников:

1. Морковь натираем на крупной терке. Яблоко очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
2. Отправляем подготовленные ингредиенты в миску, добавляем творог, яйцо, сахар, корицу и муку. Перемешиваем.
3. Руками формируем сырники, обваливаем их в муке и обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон под крышкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кефир - 300 мл
• Сода - 1/2 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Мука - 200 г
• Соль - 1 щепотка
• Растительное масло (подсолнечное) - 20 мл

Для соуса:

• Халва арахисовая - 150 г
• Сметана - 150 г

Приготовление оладий:

1. В кефир всыпать соду, перемешать венчиком и дать постоять 3 минуты, чтобы кефир погасил соду.
2. В кефир добавить щепотку соли и сахар, перемешать венчиком. Затем всыпать порциями муку, постоянно замешивая венчиком до однородности.
3. На большую сковороду налить 20 мл растительного масла, перелить тесто в виде маленьких оладий и обжаривать с каждой стороны до румяной корочки на медленном равномерном нагреве. Таким образом обжарить все оладьи.
4. Приготовить соус. Халву поломать на кусочки и отправить в куттер. Добавить к халве сметану и перебить до однородной консистенции.
5. Оладьи переложить на порционные тарелки и подавать с халвично-сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мягкий творог - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 200 г

Для начинки:

• Яйца (вареные) - 4 шт.
• Сыр - 100 г
• Зеленый лук - 1 пучок
• Сметана или йогурт - 140 г

Приготовление лепешек:

1. Смешиваем творог, яйцо и муку.
2. Из теста формируем лепешки и запекаем их в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
3. В отдельной миске смешиваем натертые вареные яйца, натертый сыр, зеленый лук и сметану. Подсаливаем и перемешиваем.
4. Получившуюся начинку выкладываем на готовые лепешки и снова убираем их в духовку еще на 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Такие блинчики можно подать с любой начинкой (овощной или фруктовой) или с мёдом.

Ингредиенты:

• Мука - 320 г
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Минеральная вода (с газом) - 800 мл
• Растительное масло (без запаха) - 2 ст. л.

Приготовление блинов:

1. В миске смешать муку, соль, сахар и соду. Влить минеральную газированную воду (400 мл) комнатной температуры. Перемешать, чтобы тесто было однородное и не осталась в тесте мучных комочков.
2. Как только всё размешали, влить вторую порцию минеральной воды (400 мл), но уже частями, мука у всех разная, поэтому смотрите на консистенцию теста. Тесто должно получиться не густое и не очень жидкое, однородное и без комочков. Тесто оставить на 15 минут, затем добавить растительное масло и перемешать. Если тесто стало гуще, добавьте ещё немного воды.
3. Сковороду хорошо разогреть, смазать немного маслом, налить тесто и распределить по сковороде, жарить на среднем огне. Когда подрумянится, перевернуть блинчик. Когда другая сторона начинает румяниться, выкладываем на тарелку.
4. По желанию, горячие блины смазать растительным маслом, будет очень вкусно.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Диаметр формы - 7 см

Ингредиенты:

• Мука - 350 г
• Сметана 25% - 200 г
• Сливочное масло (размягченное) - 100 г
• Сода - 1 ч. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. В миске смешать сметану, соль и сахар.
2. Добавить сливочное масло и перемешать.
3. Добавить муку и соду. Замесить тесто. Тесто должно быть мягкое, однородное и не липнуть к рукам.
4. Раскатать лепешку толщиной около 1 см, вырезать кружочки стаканом или формой (диаметр 7 см).
5. Перенести заготовки на противень. Каждую лепешку наколоть вилкой.
6. Выпекать лепешки в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.
7. Готовые пышки рекомендую подавать с молоком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Готовые блины – 13 шт.
• Вареное мясо – 500 г
• Твердый сыр – 400 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Лук – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Сметана – 180 г
• Майонез – 180 г 
• Черный перец молотый – по вкусу

Приготовление пирога:

1. Блины готовим по любому рецепту, который вам нравится, я рекомендую на молоке.
2. Лук измельчаем.
3. Готовим начинку 1: отварное мясо измельчаем через мясорубку и обжариваем его на растительном масле с луком, добавляем черный молотый перец.
4. Готовим начинку 2: сыр натираем на крупной терке и добавляем измельченный чеснок.
5. В обе начинки добавляем по 90 г майонеза и сметаны.
6. Заворачиваем 4 блина с сыром и 5 блинов с мясом. Выкладываем начинку на середину блина и сворачиваем пополам, затем сворачиваем в трубочку.
7. Форму выстилаем пищевой пленкой и выкладываем три блина без начинки. Один блин на дно формы и три блина по бокам так, чтобы края свисали.
8. Затем выкладываем блины по три штуки в три ряда.
9. Выкладываем в следующей очередности: 1 ряд – 2 с мясом по краям и 1 с сыром в центре. 2 ряд – 2 с сыром по краям и 1 с мясом в центре. 3 ряд – как первый.
10. Сверху закрываем форму краями блинов и ставим любой гнет, отправляем в холодильник на 10 часов.
11. Готовый пирог нарезаем толщиной примерно по 3 см.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Банан - 1 шт.
• Молоко - 400 мл
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Мука - 350 г
• Сода - 1 ч. л.
• Лимонная кислота - 0,5 ч. л.
• Растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление оладий:

1. Очищенный банан измельчить блендером.
2. В чашку наливаем теплое молоко, добавляем яйца, соль и сахар. Хорошо перемешиваем.
3. Добавляем банановое пюре и еще раз перемешиваем.
4. Добавляем в муку соду и лимонную кислоту, просеиваем муку частями и перемешиваем.
5. В тесто добавляем растительное масло. Перемешиваем. Тесто будет довольно густое.
6. Сковороду хорошо разогреваем и жарим оладьи на среднем огне без масла. Выкладываем тесто столовой ложкой. При появлении пузырьков на поверхности, блинчик нужно перевернуть. С каждой стороны жарим примерно по 2-3 минуты.
7. Подаем с вареньем, мёдом или любым сиропом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Бананы - 2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Творог - 80 г
• Сахар - 1 ст. л. (с горкой)
• Корица - 1 ч. л.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Рисовая мука - 6 ст. л.

Приготовление оладий:

1. Тесто для оладий я готовлю при помощи блендера, насадкой ножи. В чашу блендера чистим спелые бананы и пробиваем их в пюре.
2. К пюре добавляем яйцо, творог, сахар, корицу и соду. Пробиваем все вместе.
3. Добавляем рисовую муку и пробиваем до однородной консистенции.
4. Оладьи жарим с небольшим количеством растительного масла на среднем огне до золотистой корочки. Оладьи можно жарить как на масле, так и без масла, но сковорода должна быть антипригарная. Без масла оладьи получаются как панкейки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Вода (горячая) – 120 г
• Мука – 200 г
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сахарная пудра – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление лепешек:

1. В очень горячую воду добавить соль и перемешать.
2. Вылить горячую воду в муку и замесить тесто сначала ложкой, а потом, когда масса остынет, руками. Вымесить тесто 2-3 минуты, накрыть миской и дать отдохнуть 10-20 минут.
3. Разделить тесто на 6 равных частей, округлить каждую часть в шарик. Чтобы шарики не заветривались, накрыть их миской.
4. Раскатать каждый шарик в круглую лепешку и обжарить на растительном масле до румяности с каждой стороны.
5. Готовые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
6. Посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Ряженка - 500 мл
• Мука пшеничная - 500 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сода - 1 ч. л.
• Масло растительное - для жарки

Приготовление оладий:

1. Яйца, соль и сахар перемешиваем. Добавляем ряженку (ряженка обязательно должна быть теплой или хотя бы комнатной температуры) и перемешиваем венчиком.
2. Теперь в жидкие ингредиенты частями просеиваем муку. Тесто должно быть как густая сметана. Добавляем ещё немного муки и соду. Все ещё раз хорошо перемешиваем. Оставим тесто на 10-15 минут.
3. Тесто настоялось, больше его не мешаем. Сковороду нагреть и налить немного растительного масла. Выкладываем тесто ложкой и жарим оладьи на среднем огне до румяности с каждой стороны по 2-3 минуты.
4. Выкладываем оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Творог - 200 г
• Кефир - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)
• Мука - 110 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Сахар - 1,5 ст. л.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление оладий:

1. К творогу добавить яйцо, кефир, щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однордоности.
2. Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам. Тесто должно быть очень густым, поэтому при необходимости добавьте еще муки.
3. Обжарить оладушки по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Оладушки на сковороде хорошо подрастут, но при остывании немного осядут. Это нормально, все равно они будут очень нежными и воздушными.

Приятного аппетита!

В качестве начинки здесь можно использовать сыр, мясо, любые овощи по вкусу. Также можно сделать сладкую начинку.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 3 ст. л.
• Молоко – 4 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка

Сладкая начинка:

• Творожный или сливочный сыр
• Банан
• Мед

Соленая начинка:

• Зелень
• Помидор
• Сыр

Приготовление:

1. Овсяные хлопья можно измельчить в блендере, а можно использовать целые. Добавляем к ним яйцо, щепотку соли и молоко, хорошо перемешиваем.
2. Сковороду прогреваем, выкладываем получившуюся массу, разравниваем в круг. Обжариваем с двух сторон до румяности.
3. На одну сторону выкладываем начинку, сверху накрываем второй половинкой.

Завтрак готов. Приятного аппетита!

Из указанной порции теста на сковороде диаметром 17 сантиметров у меня получилось 27 тончайших блинчиков. Я подавала их, свернув в восемь раз, луковой стороной вверх.

Ингредиенты:

• Мука – 250 г
• Вода – 650 мл
• Яйца – 3 шт.
• Зелёный лук (тонкая часть) – 35-70 г
• Сахар – 1 щепотка
• Соль – по вкусу
• Растительное масло (без запаха) – 3 ст. л.

Приготовление блинов:

1. Поместите в миску яйца, добавьте щепотку сахара и 250 миллилитров воды. Перемешайте. Введите всю муку и снова перемешайте до исчезновения комочков. Густое тесто проще вымесить, чем жидкое, поэтому в приготовлении блинов всегда используется приём введения жидкости в два этапа.
2. Добавьте оставшиеся 400 миллилитров воды и ещё раз хорошенько перемешайте. Тесто получается очень жидким: не стекает, а льётся с ложки.
3. Посолите. Перемешайте. Попробуйте. Отрегулируйте вкус на соль. Добавьте растительное масло.
4. Теперь дайте тесту отдохнуть в течение 20-30 минут для развития клейковины. Если пропустить этот шаг, то ваш первый блин будет комом. Может быть, и второй. Этот приём, как и введение жидкости в два этапа, тоже всегда используется в приготовлении блинов.
5. Пока тесто растаивается, подготовьте зелёный лук. Удалите толстую светлую часть, отщипните сухие кончики (если таковые есть), нарежьте колечками и отправьте в миску с тестом. Я использовала 35 граммов лука. Но можно взять его в два раза больше. Будет только вкуснее. Часть нарезанного лука отложите в отдельную мисочку. Он может потребоваться позже.
6. Когда пройдёт 20-30 минут, можно начинать печь блины. Тесто к этому времени изрядно загустеет.
7. Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте её очень тонким слоем растительного масла. Лишнее масло удалите с помощью бумажного полотенца. В дальнейшем сковородку смазывать не придётся. Поддерживайте огонь выше среднего.
8. Первые 1-2 блина – это всегда тест. Сколько теста нужно зачерпнуть в половник? Устраивает ли оно по густоте? Меня не устроило. В самом начале я использовала 650 миллилитров воды, а потом в два этапа добавила ещё 100. С таким тестом получаются настолько тонкие блинчики, что их трудно отделить в стопке один от другого. Если вы начинающий кулинар, не стоит добавлять воду. Вам будет трудно справиться. Если же вы немного разбавили тесто, ещё раз слегка посолите.
9. Отправьте порцию теста на сковороду, распределите, а когда хорошо схватится, переверните на другую сторону. Если блин при этом рвётся, значит вы либо не дали тесту расстояться, либо не дали блину хорошенько схватиться.
10. На второй стороне пеките блин недолго, не давайте ему сильно румяниться, чтобы лук не сгорел.
11. Перед выпечкой каждого нового блинчика перемешивайте тесто в миске с самого дна. Там оседает тяжёлая мука, и последние блины могут получиться гораздо толще первых.
12. Если лук распределился неравномерно, можно дополнительно подсыпать его сразу на сковородку, пока блин не схватился.

Приятного аппетита!

Объем стакана - 200 мл

Ингредиенты:

• Яйца (крупные) – 2 шт.
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Мука – 1 ст. (130 г)
• Молоко (теплое) – 1 ст. (200 г)
• Вода (теплая) – 1 ст. (200 г)
• Сливочное масло – 30 г

Приготовление блинов:

1. К яйцам добавить соль, сахар, ванильный сахар, сливочное (30 г) или растительное масло (2 ст. л.), муку, постепенно добавить молоко и воду (вместо воды можно взять молоко).
2. Дать тесту постоять 5-10 минут.
3. Выпекать блинчики на хорошо прогретой сковороде до румяности с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука - 100-120 г
• Молоко - 200 мл
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 2 щепотки
• Сахар - 1 ст. л.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Сыр сулугуни - 100 г

Приготовление блинчиков:

1. В глубокой миске смешиваем яйца, соль и сахар. Добавляем молоко комнатной температуры и перемешиваем.
2. Добавляем муку и в конце растительное масло. Перемешиваем.
3. Сковороду хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом. Наливаем тесто и равномерно распределяем по сковороде.
4. Как только тесто немного схватиться, посыпаем натертым сыром, переворачиваем и жарим ещё около минуты на среднем огне.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Творог – 300 г
• Яйца – 2 шт.
• Овсянка – 100 г
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сода – 1/3 ч. л.
• Растительное масло – для жарки

Приготовление сырников:

1. В глубокую посуду добавьте 300 грамм творога, 2 яйца, одну треть чайной ложки соды и все хорошо перемешайте.
2. В блендере измельчите овсянку до состояния муки. Теперь высыпьте все к общей массе. Добавьте 2 столовые ложки сахара, 1/3 чайной ложки соли и всё хорошо перемешайте. Затем отделите пол столовой ложки теста, скатайте его в шарик и немного придавите.
3. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте его, выложите сырники и обжаривайте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
4. Готовые сырники полейте медом или подавайте с вареньем.

Вкусный и полезный завтрак готов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Яблоки - 2 шт.
• Сахар - 1 ст. л.
• Корица - 1 ч. л.
• Мука - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление оладий:

1. Натереть кабачки на крупную терку и перемешать с солью, что бы он дал сок.
2. Добавить к натертому яблоку отжатый кабачок, яйцо, сахар, корицу и муку. Тщательно перемешать.
3. Пожарить оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон.
4. Подавать можно со сметаной, любым йогуртом или кушать просто так.

Готовятся такие булочки очень просто, в считанные минуты. Идеально подходят на завтрак вместо хлеба или как перекус с чаем или кофе. Пшеничную муку частично можно заменить цельнозерновой, например 1 стакан обычной муки и ¾ стакана цельнозерновой.

Ингредиенты (на 10 штук):

• Мука - 300 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сода - ¼ ч. л.
• Соль - ¼ ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Сливочное масло (холодное) - 70 г
• Кефир (холодный) - 240 мл

Приготовление булочек:

1. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар.
2. Холодное сливочное масло порубить на маленькие кусочки и смешать с мукой в мелкую крошку.
3. Влить кефир, быстро перемешать, чтобы мука увлажнилась, но до однородности не перемешивать.
4. Стол присыпать мукой, выложить тесто, свернуть в конверт два раза, затем разровнять в прямоугольник толщиной 1,5 см.
5. Разрезать тесто на 10 частей и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Смазать булочки остатками кефира и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут до легкого золотистого цвета.

Такие лепешки станут идеальным вариантом на завтрак с горячим чаем или кофе.

Ингредиенты:

• Мука - 1 ст.
• Молоко - 1 ст.
• Яйцо - 1 шт.
• Творог - 200 г
• Сыр твердый - 100 г
• Масло сливочное - 30 г
• Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление лепешек:

1. В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль и перемешиваем венчиком или миксером.
2. Добавляем растопленное сливочное масло (масло должно быть теплым, но не горячим), молоко, сыр, творог и продолжаем перемешивать.
3. Добавляем один стакан муки (я использовала стакан объемом 200 мл). Тесто по консистенции получается, как на оладьи.
4. Лепешки обжариваем на медленном огне с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!