Ингредиенты:

• Мука - 2 ст.
• Сливочное масло (маргарин) - 1 пачка (180 г)
• Сахар - 150 г
• Ванилин - 1 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Абрикосы - 450 г

Приготовление пирога:

1. В глубокую миску просеять 2 стакана муки, стакан я использовала объемом 200 мл. Добавить 50 г сахара, ванилин и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
2. Сливочное масло (или маргарин) предварительно положить в морозилку, чтобы оно немного подморозилось. Затем натереть его на крупной терке и перетереть руками в крошку с мучной смесью.
3. Распределить 1/2 часть крошки по форме, формируя небольшой бортик. Для приготовления такого пирога подойдет форма диаметром 20-24 см.
4. Абрикосы вымыть, удалить косточку и нарезать на четвертинки. Абрикосы выложить на крошку (тесто), сверху посыпать сахаром (100 г).
5. Закрыть пирог оставшейся крошкой и выпекать при температуре 180 градусов 45 минут.
6. Готовый пирог остудить в форме, после чего нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю.

Приятного аппетита!