Чашушули является популярным блюдом в грузинской кухни. Приготовить это блюдо можно по-разному. В одних рецептах его готовят с сыром сулугуни, в других хвалят это блюдо с грибами. Одни предлагают приготовить его с курицей, а другие предпочитают готовить его со свининой или говядиной. 

 

Настоящего грузинского чашушули, как его готовят в этой солнечной стране, я пока не пробовала. И утверждать то, что это именно настоящий рецепт его приготовления я не буду. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, мне понравилось. Я готовила его с курицей. Теперь я делюсь им с вами.

 

Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты: 

0,4 кг куриного филе,

две средних репчатых луковицы,

три-четыре чесночных дольки,

два средних красных болгарских перца,

два средних помидора,

половина стакана томатного сока,

две столовых ложки аджики, лучше домашней,

одна чайная ложка хмели-сунели,

свежая зелень укропа или петрушки,

одна чайная ложка уцхо-сунели,

черный молотый перец по вкусу,

соль по вкусу,

растительное масло для жарки.

Все нужные ингредиенты подготовлены. Теперь сам пошаговый фото рецепт приготовления вкусного блюда из курицы и овощей: 

 

1. Куриное филе промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. В сковороде разогреваем масло растительное. Выкладываем в раскаленное масло мясные кусочки и обжариваем на медленном огне до золотистого цвета. Жареное филе курицы выкладываем в миску. 

 

2. Репчатые луковицы нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем в масле, в котором жарилось мясо, до прозрачности лука. Обжариваем на среднем огне. Выкладываем жареный лук в миску с курицей.

 

3. Болгарский перец разрезаем пополам и удаляем сердцевину с семенами. Промываем под проточной водой, нарезаем небольшими кубиками и слегка обжариваем в растительном масле вместе с мелко нарезанными чесночными дольками. 

 

4. В сковороду к перцу и чесноку выкладываем мясо с луком. Добавляем по одной чайной ложке хмели-сунели и уцхо-сунели и солим по вкусу. Все хорошо перемешиваем. К мясу добавляем половину стакана томатного сока. Если нет сока, можно добавить томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды. Тщательно перемешиваем деревянной лопаткой и тушим в течение десяти минут на слабом огне. Сковороду крышкой не накрываем.  

 

5. Спелые помидоры обдаем кипятком, удаляем кожицу и нарезаем их дольками. 

 

6. Добавляем в сковороду, но не перемешивать не нужно. Тушим под закрытой крышкой минут пять. Нужно, чтобы помидорные дольки хорошо прогрелись. Добавляем черный молотый перец по вкусу и убираем сковороду с огня.

 

7. Свежую зелень укропа или петрушки промываем под проточной водой, стряхиваем, мелко нарезаем и посыпаем блюдо. По желанию можно добавить и измельченную кинзу. В Грузии кинзу добавляют почти во все блюда. Я тоже стала ее добавлять. Блюда получаются ароматными. 

 

8. Аккуратно все перемешиваем, раскладываем по тарелкам и подаем к столу. А можно просто поставить сковороду на стол на подставке и каждый будет накладывать себе столько, сколько ему нужно. Получилось очень вкусное и сочное мясное блюдо с овощами. Всем желаю приятного аппетита!

Источник