1 зуб.чеснока

Подавать с грибным соусом.

 

Грибной соус

 

 

200 г шампиньонов

1 маленькая луковица

1 ст.л. муки

300 мл воды/грибного бульона

1 ч.л. растительного масла

соль

перец

щепотка мускатного ореха

 

На сухой сковороде обжарить муку до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая.

Лук очистить и очень мелко нарезать. Шампиньоны почистить, помыть и нарезать пластинами.

На растительном масле обжарить мелконарезанный лук до прозрачности, добавить шампиньоны, перемешать, накрыть крышкой и потушить некоторое время, пока из грибов не выделится влага. Не выпаривать влагу, а сразу добавить обжаренную муку, перемешать, чтобы не было комочков. Влить воду или бульон, перемешать, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Варить, помешивая, до загустения соуса.

Готовый соус снять огня и перелить в соусник.

Подавать к рисовым котлетам с грибами.