МаргаритаРита70 все записи автора

  Продолжаем эксплуатировать тыкву.
На этот раз она пойдет у нас в рагу в компании со свиным сердцем.
В итоге получается очень осеннее блюдо - сытное и согревающее.
 В приготовлении ничего сложного нет - разве что дождаться,
когда сердце растушится до мягкости.

Ингредиенты на 6 порций:
 свиное сердце 1 килограмм,
луковица средняя 3 шт.,
чеснок 3 зубчика,
томаты в собственном соку 400 грамм,
соль и сахар по вкусу,
тыква 350 грамм,
сахар 1 ч.л.,

Рецепт приготовления:
Сердце нарезаем на среднего размера кусочки.
Луковицы разрезаем на 6-8 долек.
Чеснок мелко рубим.
Тыкву режем кубиками примерно 2*2 см.
В сковороде на сильном огне обжариваем в несколько заходов
сердце до румяной корочки.


Перекладываем в горшок для тушения.
В той же сковороде обжариваем лук.


Также отправляем в горшок.


Добавляем в горшок мелко нарубленный чеснок,
размятые томаты вместе с соком, соль и сахар по вкусу.


Доливаем 100 мл воды. Доводим до кипения на конфорке,
затем накрываем крышкой и отправляем в предварительно разогретую
до 180 градусов духовку и тушим до мягкости сердца, около 1 часа.
Параллельно обжариваем тыкву
на средне - сильном огне с добавлением 1 ч.л. сахара.


Кладем в горшок на последних 10-15 минутах тушения.
Готовое блюдо вынимаем из духовки
и даем постоять в горшке еще минут 10. Затем подаем.


Приятного аппетита!

Источник