Что нужно:

Для теста: 

1 яйцо

, 200 гр муки,

150 гр сливочного масла,

щепотка соли,

3 столовые ложки сахара

Для начинки:

1/2 стакана варенья из черной смородины,

 2 кислых яблока,

5-6 сладких,

1/2 столовой ложки крахмала,

2 столовых ложки сахара,

2-3 столовых ложки воды, если варенье густое.

Приготовление:

Приготовить песочное тесто по вашему любимому рецепту. Я готовлю из того что написала, но это не сильно принципиально. Раскатать и выложить в форму оставляя бортики.

Теперь варим начинку. Кислые яблоки чистим и режем небольшими кусочками(например, кубиками, но не принципиально, будем потом их измельчать). Положить в сотейник яблоки, добавить к ним варенье и поварить 2-3 минутки. Если получается сильно густо, добавить совсем немного воды. Измельчить ручным блендером. Выложить начинку на тесто.
Смешать столовую ложку сахара и 1/2 столовой ложки крахмала и через сито посыпать начинку.

Теперь сладкие яблоки очистить от кожуры и нарезать красивыми дольками. Выкладываем на яблочно-смородиновое пюре.

Аккуратно подворачиваем бортики пирога и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 10 минут. 


А тем временем смешиваем 1/4 стакана кипятка и столовую ложку сахара. Вынимаем пирог и смазываем яблоки сахарным сиропом и отравляем еще минут на 3-5 допекаться.

Приятного аппетита!