Жареная рыба в панировке

Среда, 29 Ноября 2017 г. 04:02 + в цитатник

МаргаритаРита70 все записи автора

2 (700x493, 296Kb)

Готовим жареную рыбу в хрустящей хлебной панировке.
Ее можно подавать в качестве горячей закуски с соусом тартар.

Ингредиенты

рыбное филе 400 г
яичный белок 1 шт.
сухой батон 1/3 шт.
пшеничная мука 150 г

кукурузная мука 150 г
растительное масло для жарки
соль, молотый перец по вкусу

Если рыба замороженная, ее нужно разморозить
и нарезать небольшими порционными кусочками.

Яичный белок слегка взбить вилкой в небольшой глубокой миске.
Посыпать кусочки рыбы молотым перцем и солью.
Измельчить сухие кусочки батона в крошку.

Каждый кусочек рыбы обвалять в муку,
затем окунуть во взбитый белок, а затем - в хлебные крошки.

Разогреть сковороду с большим количеством растительного масла.
Обжарить рыбу со всех сторон и уложить ее на бумажное полотенце,
чтобы впитался лишний жир.

Рыба в панировке готова!
Для удобства подачи в кусочки жареной рыбы
можно воткнуть деревянные зубочистки.

Жареная рыба в панировке