МилаМилочка56 все записи автора

Слегка подмаринованный печеный сладкий перец - очень вкусная составляющая салатов и закусок. А еще - отличное дополнение к мясу. Особенно в виде сальсы, рецептом которой я как раз хочу поделиться с вами сегодня. Я запекала только красный перец, но вы по желанию можете объединить красный и желтый - приправа получится еще более яркой.

Острый перец можно не ложить или уменьшить его количество до минимума, если вы не любите слишком острое.

Ингредиенты на 4-6 порций:

1 крупный сладкий перец
1/4 небольшой красной луковицы
4-5 веточек петрушки
1 маленький острый перчик
1 маленький зубчик чеснока
1/2 ч.л лимонной цедры
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. растительного масла
соль по вкусу

Приготовление:
 

Перец кладем в форму для запекания и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем до черных подпалин, около 15 минут. Вынимаем, кладем в пакет или в плотно закрывающийся контейнер и заворачиваем/закрываем. Оставляем на 10 минут.

Затем вынимаем, снимаем кожицу, удаляем плодоножку и вычищаем семена.

Мелко рубим перец и кладем в миску.

Добавляем мелко нарубленный лук, острый перчик, петрушку, натертый чеснок и лимонную цедру. Вливаем масло и лимонный сок.

Приправляем солью по вкусу и перемешиваем.

Подаем как приправу к мясу или птице.

Приятного аппетита!

 

Сальса из печеного перца