Вареное сгущенное молоко "Дульсе де лече"
|
|
Четверг, 09 Февраля 2017 г. 18:28
+ в цитатник
vartysh все записи автора
![](http://cs7001.vk.me/c614620/v614620554/c75c/iTTcX9N3WR4.jpg)
Ингредиенты:
1 литр молока
255 г сахара
1 чайная ложка соды
щепотка корицы или ванили
Смешиваем в кастрюле с толстым дном молоко, сахар, соду и ваниль. На среднем огне доводим молоко до кипения (следите, чтобы не убежало).
Когда молоко приобретет кремовый цвет (примерно через 20 минут), уменьшаем огонь.
При медленном кипении и постоянном помешивании варим молоко около 1 часа.
Если сгущенное молоко снять с огня на 5 – 10 минут раньше, то продукт получится более жидким и прекрасно подойдет в качестве карамельного соуса, который можно добавлять в коктейли, кофе, десерты и поливать им блинчики. Примерно через 1 час 5 минут смесь немного загустеет и станет темно – карамельного цвета.
Даже если смесь не загустела через 1 час 10 минут, он загустеет при остывании и после охлаждения в холодильнике. Выключаем огонь и в течение 5 минут перемешиваем сгущенное молоко. Охлаждаем до комнатной температуры, после чего отправляем в холодильник на 1 час.
источник
Метки:
молоко
сахар
сода
ванилин
Процитировано 18 раз
Понравилось: 12 пользователям
-
12
Запись понравилась
-
18
Процитировали
-
1
Сохранили
-