vartysh все записи автора

Обычные макароны с мясом легко превратить в изысканное блюдо, приготовив к ним нежный соус бешамель. Это не займёт лишнего времени и не потребует специальных умений. 

Ингредиенты:

Говядина — 300 г
Большая луковица — 1 шт.
Паста — 300 г
Сушеные помидоры (или свежий помидор) — 1 горсть
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Шалфей — по вкусу
Базилик — по вкусу

Соус бешамель:

Сливочное масло — 30 г
Мука — 2 ст. л.
Молоко — 300 мл
Соль — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

1. Поставьте кипятиться подсоленную воду для пасты, нарежьте лук перьями, а мясо нарежьте удобными кусочками и обсушите салфетками. Сушеные помидоры заранее замочите. Молоко достаньте из холодильника, чтобы прогрелось до комнатной температуры.
2. Раскалите в сковороде растительное масло, обжарьте мясо до румяности, добавьте лук, соль, перец и другие специи, помидоры, влейте немного кипятка и тушите до готовности, изредка помешивая.
3. Когда вскипит вода, кладите пасту и одновременно начинайте готовить соус бешамель.
4. В сотейнике растопите масло, обжарьте муку. Постепенно вливайте молоко, непрерывно помешивая. Когда соус закипит, убавьте огонь и оставьте его кипеть 5–7 минут. Добавьте соль и мускатный перец.
5. Соединяйте компоненты блюда на тарелке.

Приятного аппетита!

источник