Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Кростата с грушами и рикоттой

Вторник, 08 Ноября 2016 г. 17:48 + в цитатник

vartysh все записи автора

IMG_1916[1]

ингредиенты :

для теста -
мука - 200 г .
мука из миндаля - 50 г .
желтки - 2 шт .
сливочное масло - 130 г .
сахар - 100 г .

для начинки -
груши - 4 шт .
рикотта - 250 г .
желтки - 3 шт .
сахар - 140 г .
абрикосовый джем - 3 ложки .
сок 1 лимона .
измельченный миндаль - 50 г .

IMG_1835[1]

просеять муку , добавить масло и миндальную муку .перетереть всё руками .

IMG_1837[1]

добавить сахар , желтки и быстро замесить тесто .

IMG_1839[1]

завернуть тесто в пергамент и отправить в холодильник на 30 минут .

IMG_1860[1]

помазать маслом и обсыпать мукой форму для выпечки / 24 см . / .

IMG_1863[1]

покрыть пергаментом и положить сверху сухую фасоль .выпекать в духовке при 180" - 15 минут .

IMG_1856[1]

очистить груши от кожуры ,разделить на 4 дольки каждую и полить сверху соком лимона .

IMG_1853[1]

перетереть ложкой рикотту , добавить желтки и сахар , всё хорошо перемешать .

IMG_1875[1]

вытащить кростату из духовки .убрать пергамент и фасоль .
заполнить кремом из рикотты .
сверху выложить дольки груш .
дольки сверху помазать джемом / если густой , подогреть чуть на огне / .
посыпать сверху измельченным миндалем .
отправить в духовку ещё на 30 / 40 минут .

IMG_1898[1]

источник

Рубрики:

Сладкие мучные изделия, выпечка

Царство_Кулинарии

Метки: кростата груша рикотта

Процитировано 19 раз
Понравилось: 8 пользователям

апорт обратиться по имени Среда, 16 Ноября 2016 г. 17:28 (ссылка)

спасибо

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте