Marina___Morskaya все записи автора Сырник «Ириска»



Описание

Творог по-украински звучит, как «сыр», поэтому и название творожной выпечки «сырник». По сути, это творожные запеканки со всевозможными начинками, самые популярные — с изюмом и цукатами и обязательно в шоколадной глазури. Рецепт старый, «бабушкин». Сейчас во многих кафе стали предлагать к кофе сырник, и очень приятно, что старинные традиции не уходят в небытие, а снова в моде. Сырники и различные творожные запеканки частые гости на нашем столе. Пеку очень часто, предлагаю и вам, угощайтесь!

Основные

творог жирный600 г
соль 1 щепотка
молоко сгущенное вареное 6 ст. л.
яйца куриные 5 шт.
манная крупа 5 ст. л.
сахар ванильный 1 пакет
разрыхлитель 2 ч. л.
сливочное масло 1 ст. л.
сливки жирные 3 ст. л.
глазурь 1 пачка


ШАГ 1
Взбить яйца со щепоткой соли, разрыхлителем, ванильным сахаром и манкой. Продолжая взбивать, добавить постепенно сливки, весь творог, затем вареную сгущенку.

ШАГ 2
Форму для запекания смазать сливочным маслом.

ШАГ 3
Вылить творожную массу в форму. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 45 — 60 минут. Время выпечки зависит от духовки и от размера формы для запекания. Проверить деревянной шпажкой, она должна выходить обратно без комочков и прилипшего творога, хотя может быть немного влажной. У меня форма глубокая, края схватились быстро, а середина получилась слегка «проваленная».

ШАГ 4
Остудить в духовке, следить, чтобы не пригорело. Остудить в форме (мне было некогда, и этот шаг я пропустила, горячий вынула из формы и перевернула, что немного сказалось на внешнем виде, посредине образовался «провал»).

ШАГ 5
Приготовить глазурь согласно инструкции. В данном случае необходимо просто подогреть.

ШАГ 6
Нанести глазурь на остывший сырник. Остудить в холодильнике хотя бы минут 20 — 30.

ШАГ 7
Готово!



3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


ШАГ 8
Подавать холодным к чаю или кофе. Угощайтесь!

Приятного аппетита!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/82676-syrnik-iriska