Marina___Morskaya все записи автора

Вкусные, сытные и очень красивые пирожки, почти такие, как делали наши бабушки!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ ТЕСТА

сливочное масло 100 г
молоко 250 мл
дрожжи сухие 10 г
яйца куриные 1 шт.
сахар 1 ст. л.
соль 1 ч. л.
мука 600 г
ДЛЯ НАЧИНКИ
картофель 6 шт.
лук красный 2 шт.
бекон варено-копченый 200 г
соль по вкусу
перец белый свежемолотый по вкусу
растительное масло 2 ст. л.

ДЛЯ СМАЗКИ

яичные желтки 1 шт.
молоко 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовим опару.
Молоко слегка разогреть, просеять 2 ст.л. муки, добавить сахар и дрожжи. Хорошо перемешать венчиком, накрыть и оставить в теплом месте на 20 минут.

Сливочное масло растопить, остудить. Далее добавляем в опару все составляющие для теста: масло, яйцо, постепенно просеянную муку с солью. Замешиваем мягкое тесто.


Тесто накрыть и оставить в теплом месте как минимум на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме


Для начинки очистить картофель, отварить, сделать из него пюре. Лук мелко порезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, смешать с картофельным пюре. Бекон также порезать на маленькие кусочки и смешать с пюре. Посолить, поперчить по вкусу.
Готовое тесто раз обмять тесто и разделить его 16- 18 одинаковых частей. Из каждой части сформировать колобок. Раскатать колобки, в серединку лепешек положить начинку (1.5 ст.л.).
Противень застелить бумагой для выпечки, положить в два ряда пирожки, оставив расстояние между ними. Смазать пирожки взбитым желтком, смешанным с молоком, оставить на 15 минут.


Выпекать пирожки при температуре 190-200 градусов 25 минут

Начинку для пирожков можно сделать какую угодно, но если пирожки будут со сладкой начинкой, то количество сахара для теста нужно увеличить.



Приятного Вам аппетита!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/71850-pirozhki-s-nachinkoy-iz-kartofelnogo-pyure-luka-i-bekona