ashatan46 все записи автора


Состав:
9 белков
300 гр сахара
300 гр кокосовой стружки
3 ст ложки крахмала

Крем:
9 желтков
150гр сахара
300 гр сметаны
2ч.л. муки
200 гр масла сл.

Наполнитель: свежие киви.

3 белка взбить в густую пену, постепенно добавлять 100 гр сахара. Взбивать до "стоячих" пиков. Добавить 100 гр кокосовой стружки и 1 столовую ложку крахмала. Перемешать и выложить в форму. Печь при температуре 200 гр. Испечь 3 таких коржа.

Для крема желтки взбить с сахаром до пышной массы, добавить сметану и муку, вымешать и поставить на маленький огонь. Постоянно помешивая доварить до легкого загустения. Охладить и взбить с маслом.

Сборка: корж + крем + киви пластинками + корж + крем + киви + корж.
Готовый торт обмазать остатками крема и обсыпать кокосовой стружкой.

P.S. Очень нежный на вкус. Киви дает хороший цвет и кислинку в торте.

Приятного аппетита!

СПАСИБО "Дому Сладостей"!