Привалова все записи автора




150 гр абрикосов
30 гр сахара
5 гр желатина
1 яичный белок
лимонной кислоты на кончике ножа

Абрикосы помыть, удалить косточки, залить 50 мл. воды и проварить 15 минут, пока абрикосы не станут мягкими.
Сваренные абрикосы протереть через сито, соединить с сахаром, лимонной кислотой и яичным белком.
Взбить до получения пышной пены.
Желатин развести в небольшом количестве воды и приготовить его согласно инструкции на упаковке.
Тонкой струйкой влить готовый жидкий желатин в абрикосовую массу, при непрерывном взбивании.
Готовую массу разлить по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания.
Перед подачей самбук из абрикосов можно украсить посыпав кокосовой стружкой, миндальными лепестками или дольками абрикоса.

Приятного аппетита!
***
Виктория Пискунова для сайта cooking.forblabla.com.