отдушинка все записи автора
1) Шоколадная стружка. Нарезаем шоколад с помощью овощечистки. Шоколад должен быть комнатной температуры.

2) Узоры с помощью зубочистки. Можно делать на шоколадной глазури – сверху белый шоколад или даже сметана. Экспериментируйте с направлением движения зубочистки и у вас получатся разные узоры



А это сметанный крем, сверху капли клубники перетертой с сахаром.

3) Рельеф на креме. У меня есть специальный гребень для этого, но можно приспособить вилку или даже расческу.


4) Фрукты всегда смотрятся эффектно. Играйте с сочетаниями цветов.


5) Трафарет. Эта фотография любезно предоставлена Еленой Никитиной. Елена использовала живые листья:

Также можно использовать любые рисунки, попробуйте заготовить шаблоны сами! Вокруг шаблона можно посыпать сахарной пудрой, какао, кокосовой стружкой, тертыми орехами.

6) Конфетки. Сейчас в магазинах можно встретить огромный выбор конфеток, которые подойдут для украшения тортов, фантазируйте!

Мозаика из М&Мs

7) Хаотичное или не хаотичное украшение полосками или узорами из глазури или шоколада.


источник