EIVA26 все записи автора

 

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

 

Вот он, тот самый, единственно верный и правильный, самый настоящий рецепт, самого настоящего мяса по-французски. Итак, готовим сочное, вкуснейшее мясо по оригинальному (то бишь НАСТОЯЩЕМУ) французскому рецепту.

Мясо любое порежьте тонкими, в палец толщиной, кусками. Выложите мясом, как ковром, всё дно сковороды или противня.



Посолите мясо  солью крупного помола.






Картофель порежьте соломкой. Выложите картофель поверх мяса и обязательно разровняйте – утрамбуйте рукой.





Помидор порежьте кружочками и этими кружочками украсьте картошку.



Посыпьте верх сыром



Главная хитрость французов, главный ингредиент волшебного блюда – это майонез!






Но ни один уважающий себя француз никогда не положит сыр поверх майонеза. Сыр запечется и станет непрошибаемой корочкой. А вот когда сверху майонез – тогда и картофель успеет пропитаться нежным сырным ароматом, и поверхность готового блюда будет мягкой, сочной и красивой.
В общем, берете побольше майонеза и  выкладываете поверх сыра.


Аккуратно заравниваете, распределяя майонез по всей поверхности блюда.


И ставите в духовку на срок от 35 минут до полутора часов до образования румяной корочки.





Приятного аппетита!!