Kati1974 все записи автора

Итак, позвольте вашему вниманию представить несложный, но вкусный рецепт хачапури с сыром.

Продукты и процесс приготовления:

простое дрожжевое тесто
сыр твердый
яйца по количеству приготовляемых "лодочек" + на обмазку
масло сливочное
зелень, специи

 раскатываем лепешки диаметром 20-25 см.,
и посыпаем тонким слоем натертого на терке сыра

затем краешки лепешки скатать к серединке рулетиком и защипнуть края.

переложить лодочку на смазанный маслом противень затем откатить тесто от серединки и добавить в лодочку еще сыра

теперь все приготовленные к выпеканию хачапурики смазать яйцом, дать расстояться и поставить в разогретую духовку, выпекать при t 200-220 ^оС

следим за процессом выпечки, когда тесто подрумянилось. а сыр расплавился, вытаскиваем хачапури из духовки, и в каждую лодочку вбиваем по сырому яйцу (следить, чтобы желток был целый) , и снова отправляем в духовку

когда белок яйца затянется — хачапури готовы (желток остается полужидким, как при варке яиц всмятку).
Последний момент перед употреблением: в каждую лодочку на яйцо положить кусочек сливочного масла, посыпать солью и перчиком.

http://www.fabfood.ru/