Kati1974 все записи автора

Их готовила моя бабушка, и название нисколько не преувеличено! Действительно получается  загляденье, и объедение! Даже если сыт, "унюхав" аромат бабушкиных пряников, не устоишь! Вы будете удивлены их простотой, быстротой их приготовления и вместе с тем оригинальностью.

Состав:
Кефир – 0,5 л.
Сахар – 0,5 кг.
Яйца – 2 шт.
Пищевая сода – 1 ч. лож.
Подсолнечное масло – 2-3 ст. лож.
Какао порошок.
Соль на кончике ножа
Мука – 1,2 кг. (точное кол-во трудно сказать, смотря сколько тесто в себя возьмет)
Для глазури:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 ст.

Кефир смешать с сахаром, вбить два яйца. Затем чайную ложку гашеной соды и 2-3 ст. лож. подсолнечного масла.

Размешать ингредиенты до однородной массы, а затем начинаем постепенно досыпать муку.

Когда тесто обретет консистенцию густой сметаны, отделить третью часть теста в отдельную посуду и добавить туда какао для придания цвета тесту (этот шаг можно и не делать, просто так пряники будут выглядеть более изысканно).

Добавляя постоянно муку хорошенько, вымесить обе части теста.

Теперь разделить обе части теста на равное количество кусочков, раскатать их и сложить стопкой (слой белого, слой коричневого).

Завернуть края и раскатать корж толщиной 1-1,5 см.

И с помощью обычного стакана или любой формы вырезать пряники.
Уложить пряники на смазанный растительным маслом противень и поставить в духовку, разогретую до 180^о С  на 30мин.

Тем временем взять оставшиеся яйца, отделить белок от желтка и взбить с 1 ст. сахара.

По прошествии 20 мин. вынуть пряники из духовки и залить глазурью. Это важно: пряники нужно заливать глазурью именно горячими! После этого аккуратно разложить пряники и дать глазури застыть.