отдушинка все записи автора
Любителям запеченного сала с мясом под хрустящей корочкой посвящается! Или очередной деликатес для вашего стола, ну после рульки конечно.

Нам потребуется:


свиная грудинка со шкурой и рёбрами
репчатый лук – 1 большая головка
соль, черный перец
немного растительного масла

1.



2. Свиную грудинку хорошо обмыть. На шкуре сделать поперечные или крест накрест насечки, смазать немного растительным маслом. Со всех сторон хорошо натереть солью и черным молотым перцем.



3. Большую головку лука очистить, разрезать пополам и положить в пакет для запекания срезом вниз. На лук положить подготовленную свиную грудинку.



4. В пакет налить с полстакана воды. Я для аромата добавляю еще примерно столовую ложку жидкого дыма. Ставим в разогретую до 200°С духовку примерно на полтора часа. Через полтора часа добавляем температуру до максимума и запекаем еще 10-15 минут, чтобы корочка сверху немного зарумянилась.



5. Грудинку перекладываем на сервировочное блюдо и режем порционными кусочками. Подавать со свежими овощами.
Приятного аппетита!
источник