Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Я очень люблю праздники и люблю, когда к нам приходят гости. Хочется удивить родных и друзей красивыми, интересными блюдами. Но как все успеть? Я для себя нашла решение, хочу поделиться и с вами.

1. Для начала я выбираю два-три необычных салата, остальные закуски – традиционные. Таким образом, и новинки присутствуют на столе, и есть уверенность, что если новые блюда не пойдут на «Ура!», гости голодными все равно не останутся.

2. Составляю меню таким образом, чтобы одна закуска была мясная, другая с курицей, третья – овощная, четвертая рыбная и т.д. В итоге учтены все вкусы гостей: если кто-то не ест рыбу, будет кушать курицу!

3. Некоторые блюда я готовлю заранее, например холодец или заливное, фаршированная щука, соленая рыба, выпечка, компот и т.п. Также заранее я варю овощи на салаты, яйца и другие продукты, которые в течение суток можно хранить в холодильнике. Так готовка растягивается на два дня, зато в день приема гостей работа уменьшается наполовину, и остаются силы на развлечения.

4. Часть блюд должны быть быстрого приготовления: бутерброды, овощной салат, нарезка и т.д.

5. Горячее я предпочитаю готовить в духовке. Во-первых, не нужно стоять у плиты, в это время можно приготовить что-то другое. Во-вторых, не нужно следить за процессом приготовления, духовка у меня отключается автоматически. Кроме того, в качестве второго блюда можно приготовить домашние полуфабрикаты: котлеты, голубцы, позы. Почему домашние? Чтобы быть уверенной в качестве продуктов на вашем столе!

6. Нужно иметь «козырный туз в рукаве» в виде заготовок, которые в случае нехватки времени и сил можно легко достать на стол: маринованные огурцы, помидоры, грибы, лечо или любой другой салат из банки.

Самое сложное в подготовке праздничного стола – это составление меню. Вот вам пример праздничного меню, в котором учтены все вышеперечисленные критерии:

Закуски:
Мясное заливное (мясная закуска, готовится заранее).
Салат «Сельдь под шубой» (рыбная закуска, овощи сварены заранее, селедку покупаем филе – 1 баночка, время приготовления (без учета украшения)– 15 минут).
Салат «Грибная поляна» (в составе закуски курица и грибы, овощи и яйца варим заранее, время приготовления (без учета украшения)– 15 минут).
Салат «Овощной рай» (овощная закуска, время приготовления – 10 минут).
Салат постный с кальмарами (закуска с морепродуктами, время приготовления 15-20 минут).
Бутерброды с  паштетом из соленой горбуши (рыбная закуска, паштет готовим заранее, в день прихода гостей тратим на намазывание 7 минут).

Горячее:
Голубцы (домашние полуфабрикаты, время приготовления 25 минут).
Курица на соли (время, которое хозяйка тратит на курицу – 3 минуты. Остальное делает духовка).
Картофельное пюре.

В итоге мы получаем отличный праздничный стол, не слишком замученную хозяйку и толпу довольных гостей!

Приятного аппетита от Elena_blogger!

Другие интересные рецепты здесь!

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

В фарш для приготовления котлет я обычно лук пропускаю через мясорубку вместе с мясом для того, чтобы он не чувствовался. Особенно дети не любят, когда лук ощущается в блюде. Но что делать, если фарш вы не готовите сами, а купили в магазине? Неужели придется собирать, разбирать, мыть мясорубку из-за головки лука? Есть отличный способ решить эту проблему, как говорится, «малой кровью». Сама я бы до такого не додумалась! Но мне подсказала женщина – профессиональный повар. Теперь лук в котлеты я натираю на крупной терке. Во-первых, быстро и довольно мелко. А во-вторых, трудностей с кормлением детей стало меньше. Пользуйтесь этим советом, и приятного вам аппетита от Elena_blogger!

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Вы любите плов? Моя семья его просто обожает! Но как приготовить настоящий плов, а не рисовую кашу с мясом? Важным моментом в приготовлении этого восточного блюда является выбор специй. Можно, конечно, купить набор специй для плова. Но я предпочитаю делать сбор самостоятельно, как минимум, из-за присутствия в большинстве готовых наборов глютамата натрия.

Какие же специи применяют в приготовлении плова? Это:

Зира – семена индийского тмина.

Куркума – индийский шафран, я предпочитаю использовать куркуму в виде порошка.

Барбарис – сушеная ягода.

Эти три приправы придают моему плову аромат настоящего восточного блюда.

Многие повара в  приготовлении плова используют также сладкий перец (паприка), семена кинзы, тимьян и острый красный перец. Главное, чтобы применяемые вами приправы были вам по вкусу!

Приятного вам аппетита от Elena_blogger!

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Сейчас существует несметно количество пятновыводящих средств. И поэтому мы забыли о простых еще советских методах. У меня есть отличная книга «Краткая энциклопедия домашнего хозяйства» в редакции А.П. Горкина, издательство «Советская энциклопедия», 1984 год. Здесь много интересных советов хозяйкам, я бы хотела с вами поделиться. Вот некоторые советы:

Далеко не все пятна можно удалить самим, не испортив при этом изделия. Сильно загрязненные и с пятнами изделия лучше всего отдавать в химчистку. Но некоторые пятна можно вывести в домашних условиях. Многие свежие пятна легко исчезают после обильного промывания водой (кроме пятен от жиров, воска и смол); старые пятна выводятся значительно труднее свежих. При удалении пятен необходимо выяснить действие пятновыводящего средства на ткань и её окраску. Спирт и кислоты растворяют некоторые краски, поэтому применять их для окрашенных тканей следует с осторожностью. Щелочи и отбеливающие вещества можно использовать только для белых тканей.

Жировые пятна (растительные и животные масла, сало, рыбий жир, касторовое масло и т.д.) со светлых хлопчатобумажных, льняных, шерстяных и шелковых тканей удаляют следующим образом. Свежее пятно надо засыпать сухим порошком мела, талька или жженой магнезии с обоих сторон ткани, покрыть белой бумагой, положить какой-нибудь тяжелый предмет (например, утюг) и оставить на сутки, затем порошок очистить.

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Пятна от крови. Для удаления таких пятен лучше всего польхзоваться специальным пятновыводителем. При отсутствии пятновыводителя изделие следует  замочить в холодной воде на несколько часов (в воду добавить немного нашатырного спирта). С белых хлопчатобумажных, льняных, шерстяных тканей можно вывести пятна с помощью перекиси водорода. Старые пятна с белых хлопчатобумажных и льняных тканей, не удаленные при стирке выводят нашатырным спиртом (1 чайная ложка на 1 стакан воды) или раствором буры (1 чайная ложка на 1 стакан воды). Оставшиеся пятна следует дополнительно протереть раствором перекиси водорода, подогретом до 50–60 градусов. После удаления пятен нужно тщательно прополоскать изделие, прибавляя к воде немного уксуса.

Пятна от масляной краски и масляного лака. Лучшим средством для удаления незастаревших пятен от нитро- и масляных красок, эмали, лака, мазута и машинного масла с изделий из хлопчатобумажных, шерстяных, шелковых (кроме ацетатных) и синтетических тканей, а также с твердых поверхностей является смесь бензина и скипидаром или ацетоном (в равных частях). Пятно нужно смочить этой смесью и оставить на 20–30 минут, затем протереть тканью, смоченной этой смесью. С белых тканей пятна можно удалять с помощью пасты, приготовленной из равных частей скипидара, нашатырного спирта и порошка мела (в равных частях). Пятно смазать пастой, а через несколько часов очистить и протереть бензином, ацетоном или скипидаром.

Пятна от кофе, какао рекомендуется обрабатывать 3% раствором нашатырного спирта, разведенным теплой водой в равных частях.

Пятна от пива и белого вина с белых хлопчатобумажных и льняных тканей легко удаляются при стрике с мылом, содой и водкой (2 ст. ложки на 1 литр воды). На шелковых и шерстяных окрашенных тканях, которые нельзя стирать, пятна нужно протереть денатурированным спиртом или смесью 1 части глицерина, 3 частей водки и 1 часть нашатырного спирта.

Пятна от пота и мочи. Свежие пятна от пота на шелковых, хлопчатобумажных и льняных тканях различного цвета исчезают при притирании их раствором поваренной соли (1 столовая ложка на 1 стакан воды) или раствором гипосульфита (1 чайная ложка на 1 стакан воды). Пятна от пота на белых хлопчатобумажных и льняных тканях нужно протереть смесью поваренной соли и нашатырного спирта или буры (по 1 чайной ложке на 1 стакан воды) и затем смыть водой. С окрашенных шерстяных тканей такие пятна удалить удается, потерев их раствором уксусной эссенции или лимонной кислоты (1 чайная ложка на 1 стакан воды).

Пятна от ржавчины на хлопчатобумажных, льняных и шерстяных тканях удаляют раствором щавелевой кислоты (1 чайная ложка на стакан воды). Вещь несколько раз окунуть в раствор и протереть пятно этим раствором. Если пятно не выводится, то операцию следует повторить. Затем кислоту тщательно смыть водой, добавляя для ее нейтрализации.

Пятна от парафина, стеарина, воска с хлопчатобумажных, льняных, шерстяных и шелковых тканей удаляют бензином или скипидаром, предварительно осторожно соскоблив пятно. Свежие пятна можно удалить следующим образом: пятно с лицевой и изнаночной стороны покрыть промокательной бумагой и прогладить не очень горячим утюгом. Бумагу следует менять по мере её засаливания.

Пятна от фруктов, ягод и красного вина следует удалять как можно быстрее. Свежие пятна с салфеток, белья и других вещей из тканей с прочной окраской отмывают кипятком: ткань с пятном натянуть над какой–либо посудой (тазом, ведром) и лить кипяток на пятно до тех пор, пока оно не исчезнет. Если нет времени для срочного удаления пятна, то свежее пятно нужно засыпать поваренной солью, я затем выводить одним из указанных далее способов. С цветных, льняных, шерстяных и шелковых тканей пятна моно удалить следующим образом: погрузить изделие с пятном на несколько минут в горячую воду, затем отстирать в воде с моющими средствами.

Пятна от яиц с цветных хлопчатобумажных, льняных и шерстяных тканей различной окраски нужно смазать подогретым глицерином и оставить на 15-20 минут. Затем протереть тканью, смоченной глицерином, и смыть водой. С белых хлопчатобумажных, льняных и шерстяных тканей выводят смесью нашатырного спирта (1 часть) и воды (10 частей): пятно смочить раствором, затем протереть этим же раствором и, если требуется, обработанное место застирать.

Пятна от чернил и паст шариковых ручек со всех тканей, кроме ацетатных, можно пользоваться разведенным нашатырным спиртом и питьевой содой (1-2 чайные ложки на 1 стакан воды).

Источник: «Краткая энциклопедия домашнего хозяйства»

в редакции А.П. Горкина, издательство «Советская энциклопедия», 1984

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Детская обувь – одна из дорогостоящих статей в бюджете семьи. Стоит детская обувь не намного дешевле взрослой, а менять её приходится гораздо чаще. Сколько пар обуви должен иметь каждый ребенок? Давайте считать (на примере Забайкалья):

1.        Летние босоножки – 2 пары (для садика и для улицы);

2.        Закрытые туфли или кроссовки;

3.        Резиновые сапоги;

4.        Утепленные ботинки или демисезонные сапоги (на температуру воздуха от -5 до -15 градусов);

5.        Зимние сапоги (на температуру воздуха от -15 до -25 градусов);

6.        Валенки (на температуру воздуха от -25 градусов и ниже).

И это минимум! Конечно, если ваши средства позволяют, можно приобрести обувь на выход или на праздничный случай. Самое главное, чтобы обувь была изготовлена с соблюдением санитарных норм. В ней обязательно должен присутствовать супинатор, который поддерживает внутреннюю зону стопы. Теперь давайте разберемся, как правильно выбирать обувь.

Валенки – самая теплая обувь для зимы. Сейчас изготавливают как традиционные валенки различных расцветок, так и валенки на подошве. Они более пригодны с ортопедической точки зрения, так как правильно формируют стопу. Но по сохранению тепла они уступают обычным.

Приобретая зимние детские сапоги, обратите внимание на подошву – она не должна скользить. Сами сапоги должны быть изготовлены из натуральной кожи и натурального меха – от этого зависит, насколько сапоги будут теплыми.

Утепленные ботинки или демисезонные сапоги должны быть изготовлены из натуральных материалов. Следует подумать о том, как ребенок будет ходит в прохладную погоду, если на улице лужи – обувь не должна пропускать воду.

Резиновые сапоги производят различных расцветок: от однотонных до цветных (с рисунками). Здесь главное правильно подобрать размер обуви, чтобы в сапоги вместился теплый носок, который согреет ножки ребенка в прохладную дождливую погоду.

Босоножки выпускают для мальчиков и девочек разных фасонов и расцветок. Следует различать обувь для помещений и для улицы. Для малышей следует выбирать босоножки с закрытым носочком, чтобы пальчики не были оголены. Малыши часто падают, а закрытые босоножки уберегут пальчики ребенка от ссадин и ударов. Для детей постарше лучше приобрести наиболее открытую обувь, чтобы она была пригодна в жаркую погоду. Если ваш малыш еще только учится обуваться самостоятельно, лучше выбрать обувь с застежками-липучками. Так ребенку будет проще их застегнуть. Для детей более старшего возраста подойдут обыкновенные застежки-пряжки, они более износоустойчивые.

Выбирая детскую обувь, нужно правильно подобрать её размер, для этого нужно примерить обувь, руководствуясь таблицей размеров. При этом следует оставить небольшой запас для роста ноги. Он не должен быть меньше 0,5 см и превышать 1,5 см.

Таблицы размеров детской обуви

(Д - длинна стопы в мм , Р - размер обуви.)

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Хотела написать комментарий, да боюсь, места не хватит. И постов несколько, куда писать? Вот и решила выделить отдельный пост.

Обычно, думая об американцах, вспоминаются слова М.Задорнова: «Ну, тупые!», да еще знаменитые голливудские улыбки. Но вот психологи у них отличные! Поэтому и любить себя американцы умеют. Я в этом убедилась на собственной шкуре. В 20 лет выскочила замуж по великой любви! Такой великой, что даже не заметила, кто стал моим мужем и как он на самом деле ко мне относится. Благо, разглядела это до того, как обзавелись детьми. Быстро развелись. А потом подруга подсунула мне книгу американских психологов Стивен Картер и Джулии Сокол "Мудрая женщина советует". Я в своем блоге пишу цитаты из неё. Не могу не поделиться такой ценной информацией! Они-то (психологи) и научили меня, как стоит относиться к себе, к жизни, мужчинам и всему остальному. Вот, например, мои любимые фразы:

Мудрая женщина знает, что самое ценное — это чувство собственного достоинства.

Женатые мужчины, имеющие любовниц, подобны ра­кушкам. Один на миллион имеет внутри что-то ценное, остальные же просто слизняки.

Мудрые женщины знают, что быть уверенной в себе — значит знать, что вы можете предложить партнеру, и не предлагать этого слишком быстро.

Если что-то причиняет вам боль — это, ве­роятно, плохо для вас.

Быть замужем за человеком, который чужд вам по своей сути, — все равно что находиться в тюрьме, только надо еще самой готовить.

За спиной сильных мужчин стоят одинокие женщины.

Мудрые женщины знают: нелепо разбиваться в лепешку, стараясь угодить мужчине.

И так далее. Книга перевернула мою жизнь полностью. В итоге я нашла мужчину «своей мечты». Он, конечно, не без недостатков. Но, как оказалось, он полностью подходит под описание «хорошего парня» из «Мудрой женщины».

В связи с изменением мировоззрения, изменились и ценности, и цели. В отличие от своей мамы, я пытаюсь делить ответственность за детей с мужем. Хотя предыдущее поколение считает, что этим обязана заниматься только мать. Я не считаю, что идеальная чистота в доме – залог семейного счастья. И даже если в гости приходит свекровь, я не расшибаюсь в лепешку. Я знаю, что соблюдается порядок в квартире только в течение 15 минут, а потом снова хаос. Я думаю, что маме грудного ребенка важнее поспать на 1 час дольше, чем выгладить все пеленки. Обнимать и целовать детей, говорить им, что я их люблю – это дело обыденное, повседневное. Нам мамы и папы сказать такое не считали нужным, а ведь ребенку так важно знать, что его любят! Родители считают, что это само собой разумеющееся дело. Нет! Дети не уверены, что их любят, особенно когда их часто ругают. Надо говорить, и нежить, и улыбаться! Собой заниматься нет времени и желания. Это не правильно. Надо переламывать свою неохоту. А по поводу денег, тут трудно. Их всегда не хватает. А когда хочется обновить гардероб или просто есть необходимость в новой обуви, белье, косметике, муж с непониманием смотрит: «А зачем?» Ну, как ему объяснить?

Итог таков: нужно быть счастливой, тогда и в семье все будет в порядке. А для собственного удовольствия нужно более-менее чистый дом, вкусный обед и не очень усталый вид! Молодцы флаюшки! Есть чему у них поучиться! Туанетте – большое спасибо!

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

  Для достижения чистоты в доме, хозяйки используют разные чистящие и моющие химические средства.  Все знают, какие они опасные для здоровья. У кого-то болит голова от едких запахов, кто-то не использует перчатки и потом жалуется, что кожа рук шелушится и очень сухая. Но отказаться от этих средств, которые так легко избавляют нас от жира, налета  и накипи очень сложно.  Кто-то из вас задавался вопросом, как наши бабушки справлялись с загрязнениями без современных средств? Дом Советов предлагает вам раскрыть тайну по использованию натуральных средств для того, чтобы отмыть плиту или пригоревшую кастрюлю. И такие средства  есть в каждом доме.

            Использование горчичного порошка

            Горчичный порошок может заменить средство от жира. Насыпать немного порошка на жирную тарелку (или любую другую жирную посуду), добавить теплой воды и тарелка прекрасно отмывается.

            С жирной посудой нам еще поможет справиться вода от промывания риса. В старину узбеки таким отваром чистили казаны.

            Использование лимонной кислоты

Лимонная кислота поможет нам отбелить поверхности, обеззараживает их, устраняет запахи. Для этого нужно растворить лимонную кислоту в воде и протереть поверхности – плита, кастрюли и др. С помощью лимонной кислоты очень легко избавиться от накипи. Для того, чтобы удалить накипь в чайнике, нужно высыпать один пакетик, залить водой и прокипятить чайник несколько раз (вода остыла – включили еще раз, менять воду не надо, так 2-3 раза). Такой способ подходит как для электрических чайников, так и для обычных.  Избавиться от накипи таким способом еще можно и в стиральных машинах. Засыпаем два пакета лимонной кислоты прямо в барабан и включаем машинку на самую высокую температуру. Только учтите, белье туда складывать не надо, машинка должна поработать вхолостую. Такую процедуру необходимо повторять раз в три месяца.

            Использование хозяйственного мыла

Хозяйственное мыло – это натуральный и экологически чистый продукт, и поэтому его можно использовать как натуральное моющее средство. Оно   обладает бактерицидным действием. Мыльным раствором хорошо мыть любые поверхности (посуду, полы, раковину, ванную комнату и др.), а также стирать. Хозяйственное мыло дезинфицирует и убивает микробов. Только предпочтение нужно отдавать обычному рыжему куску мыла, к которому все привыкли в советские времена, а не современному отбеленному и пахнущему лимончиком. Современное хозяйственное мыло такими полезными свойствами не обладает. Если у вас маленький ребенок, то хозяйственное мыло должно стать вашим помощником. Это мыло гипоаллергенно и абсолютно безвредно для человека. Выбитая цифра на куске мыла «72%» означает, что содержание жирных кислот не превышает 72%. В хозяйственном мыле много щелочей, которые способны быстро и качественно справиться с грязью.

            Использование пищевой соды

Пищевой содой можно мыть абсолютно любую посуду и поверхности. Она не является токсичной и отлично справляется с грязью, придавая блеск вымытым поверхностям. Если ваши чашки потемнели от чайного налета, с ним уверенно справится сода. Стаканы, бокалы и вазы тоже засияют, если их вымыть содой. Для этого надо растворить 2 чайные ложки соды на литр воды. Сложить посуду в этот раствор и оставить на время. Если полностью грязь не удалится и останутся  пятнышки, то устранить это легко с помощью губки и соды, просто потереть загрязнившееся место. И тогда ваша посуда будет блестеть, как новая. Содой хорошо отмывать эмалированные кастрюли внутри, если они начали желтеть и темнеть. Прекрасно моются столешницы, поверхности холодильника и микроволновой печи. Прекрасно удаляются потемнения со столовых приборов.

            С помощью смеси из 1 части соды +  1 часть соли + 2 части уксуса можно устранить засорение в раковине. Влить эту смесь и оставить минут на 15, затем смыть горячей водой. Также эта процедура поможет избежать и неприятного запаха из раковины.

            Сода поможет устранить неприятный запах в холодильнике. Для этого нужно насыпать в какую-нибудь емкость 3 столовые ложки соды и поместить эту емкость в холодильник.

            Не забывайте мыть мусорные ведра на кухне и в туалете. Вымыв содой или хозяйственным мылом, вы добьетесь не только чистоты, но и продезинфицируете их.

            Применение столового уксуса

Столовый уксус является прекрасным отбеливающим средством, кислотой, убивающей микробы, и с легкостью растворяет жиры. Уксус обладает уникальным свойством удалять запахи – испаряясь сам, он уничтожает и неприятные запахи. Например, если у вас на кухне после приготовления еды появились неприятные ароматы (после жарки рыбы, чего-то жирного, чеснока и т.д.), то избавиться от них можно так – налить в сковороду немного уксуса и поставить на слабый огонь, неприятные запахи быстро улетучатся. Если у вас в хлебнице появился запах, то от него тоже легко избавиться путем протирания губки, смоченной в уксусе.

            Жирные кастрюли и сковороды легче отмываются, если в воду добавить уксуса.

            Если у вас что-то хорошенько пригорело в кастрюле, не спешите тереть ершиком и уж тем более выбрасывать. Просто в кастрюлю налейте уксуса, чтобы он покрыл всю пригоревшую поверхность стен, и оставьте на ночь. Утром вы легко это смоете губкой, и ничего тереть не придется.

            Очень удобно завести на кухне пульверизатор, в котором разведете воду с уксусом. Таким раствором легко пользоваться и всегда будет под рукой. Им можно мыть микроволновые печи внутри, эмалированную посуду, газовые плиты. Еще одно интересное применение этого раствора – им желательно ополаскивать фрукты, своего рода дезинфекция. Особенно она полезна летом, когда повышен риск кишечной инфекции.

Деревянные кухонные доски требуют особого внимания. Мы даже не задумываемся о том, сколько может скапливаться в трещинках микробов. Поэтому обрабатывать их раствором воды с уксусом нужно обязательно!

Избавиться от накипи в чайнике также можно и при помощи уксуса – добавить его в воду и прокипятить.

            Соединив соль с уксусом, вы получите своеобразный скраб. Им хорошо очищать внешние стороны загрязненных кастрюль.

            Так что, милые хозяйки, заменить современную химию на экологически чистые и натуральные моющие средства можно. И ваши домочадцы не будут страдать от едких химических запахов. А еще подсчитайте, сколько вы сможете сэкономить на бытовой химии, пользуясь доступными средствами.

Источник: http://www.domsovetof.ru/publ/sovety_dom_semjia/sovety_domovodstvo/moem_kukhnju_bez_himicheskih_mojuchsih_sredstv/24-1-0-1949

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Известно, что в процессе сохранения фруктов и овощей прибегают к различным способам консервирования. Популярными способами консервирования в домашних условиях считаются: консервирование, соление, квашение, маринование и сушение. В процессе консервирования важным правилом считается соблюдение рецепта, ведь многое попробовать получится только под зиму.

Консервировать можно овощи, фрукты, зелень, грибы, мясо...Для того, чтобы процесс консервирования превратить в интересное занятие, подобное игре, нужно придерживаться ряда правил о которых сейчас и поговорим.

Первое, что нам нужно это приготовить небольшой набор кухонной утвари: эмалированное ведро, миски, кастрюли разных размеров, бачок или большую миску для стерилизации, металлические или деревянные ложки, ножи, мерную емкость, дуршлаг, терку, мясорубку. Понадобятся также металлические крышки, закаточная машинка, банки.

Закаточная машинка это крайне полезная вещь в домашнем консервировании. Можно применить новые банки крышками-закрутками. Впрочем, некоторую консервацию можно хранить, закрыв обычной капроновой крышкой или пленкой.

Второе. Нам понадобится для консервирования некоторый запас специй (соль, сахар, уксус), пряностей (лаврушка, гвоздика, черный и душистый перец), а также зелень укропа, петрушки, базилика, хрена, черной смородины, вишни. Зелень лучше брать свежесобранную. 

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

При составлении дизайн-проекта помещения большое внимание уделяется выбору штор, являющихся одним из важных элементов интерьера. В первую очередь шторы должны сочетаться с общей цветовой палитрой комнаты, включающей цвет обоев и мебели, а также соответствовали стилю и предназначению помещения.

В настоящее время наиболее популярно одновременное использование полотнища, сшитого из плотного материала и прозрачной (полупрозрачной) занавески. Цветовой оттенок штор должен быть немного темнее или светлее обоев, чтобы они не сливались между собой. Визуально расширить узкое пространство комнаты можно с помощью штор с узором в виде горизонтальных полосок, а рисунок с вертикальными полосами идеально подходит в помещении с низкими потолками, где с такими шторами это будет незаметно.

Кроме этого очень важно правильно подобрать ткань, поскольку каждая имеет свои свойства и характерные качества. Например, бархатные шторы прекрасно дополнят интерьер спальной комнаты, а шторы из полиэстера освежат кухню. Одновременно с этим ткань должна соответствовать предназначению штор. В холодный период года лучше использовать ткани, сохраняющие тепло и лёгко драпирующиеся. Изготовленные из таких тканей шторы создадут в комнате атмосферу уюта, сделают её более изысканной и красивой.

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Домохозяйкам известно, что избежать нагара на внешних краях сковороды практически невозможно. Поэтому периодически возникает необходимость в очистке этого атрибута кухонной утвари.

Способов чистки есть несколько. Первым может стать механическая обработка загрязнённых участков сковороды, то есть Вы соскабливаете нагар каким – либо инструментом. Такой способ довольно трудоёмкий, и требует большого физического напряжения. Поэтому способ номер два призван облегчить труд домохозяйки при чистке сковороды. Многие знают такое средство, как белизна. Вот ею и воспользуемся. Разбавляем в эмалированной посуде 200 мл белизны обычной водой и ставим на печку греться. Когда раствор закипит, погружаем в него сковороду и держим там час. Большая часть нагара в результате сама отстанет, а более загрязнённые участки достаточно легко можно очистить кухонной щёткой. Третьим способом является использование, при кипячении, раствора, который состоит из натёртого на тёрке хозяйственного мыла (небольшой кусочек), канцелярского клея (50 грамм) и кальцинированной соды (100 грамм).

Приятной Вам и лёгкой очистки любимой сковороды!

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Каждая успешная домохозяйка для себя решает вопрос: "Стоит ли использовать интерьерные наклейки, магниты и т.п., или бороться за девственную чистоту всех поверхностей?». Существует мнение, что убранство кухни не должно содержать лишних элементов, а использование ширпотреба в оформлении является признаком безвкусицы. Однако, что ни говори, но дорогие сердцу безделушки создают хорошее настроение и предоставляют возможность для самовыражения хозяйки. Модная тенденция навешивания магнитов на холодильник является вариантом коллекционирования и служит поводом для светской беседы за столом. Следует учитывать, что магниты легко снимаются и заменяются, их ежедневно используют как держатели для записок. Друзьям такого дома легко выбрать сувенир для хозяев в любой стране мира.

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Хочу поделится составами специй, которые готовлю сама.
Много лет не могу купить ХМЕЛИ-СУНЕЛИ. Раньше эта специя продавалась в таких же неказистых пакетиках, как и лавровый лист. Но так как РФ больше не дружит с Грузией или наоборот, то хмели-сунели того, неповторимого вкусового букета больше в продаже нет. Однажды я прочитала, как можно приготовить этот состав самостоятельно.
Берутся сухие пряности с следующих частях :
Базилик - 1 часть
Кориандр в порошке - 1 часть
Майорах в порошке - 1 часть
Укроп - 1 часть
Красный перец (острый) - 2% от всей массы
Шафран - 0,1% от общей массы
Все составляющие измолоть в кофемолке. Получается очень похоже.
Еще готовлю приправу другую, ее составляющие так же измельчаю в кофемолке.
Беру сушеные лук, морковь, смесь перцев, базилик, укроп, кориандр. Готовый порошок солю. Думаю, что можно добавить и что-то другое и путем подбора сухих составляющих формировать свой вкусовой букет.

Отличного вам настроения желает УспешнаяДомохозяйка!

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Не люблю выбрасывать продукты, это обидно и не экономно. Успешные домохозяйки считают, что из всего можно что-то приготовить. Достаточно подключить фантазию и немного умения.

Что чаще всего остается не съеденным? Гарнир или каша. Сваришь детям на завтрак вкусную кашку, а они есть не стали. Остатки рисовой, овсяной, кукурузной или многозлаковой каши можно добавить в Творожную запеканку. Вкус практически не изменится, а вот добавление крупы увеличит содержание в запеканке витаминов и микроэлементов. Хорошо перемешать 0,5 кг творога, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки сметаны, 0,5 чайной ложки соли, остатки каши и несколько ложек манной крупы, чтобы масса получилась густоватая.Форму для выпечки смазать подсолнечным масло, обсыпать манной крупой, выложить массу. Поставить форму в холодную духовку, выпекать при температуре 220 градусов в течение 40 минут. Также оставшуюся кашу (если её не много) можно отправить в тесто для блинов или оладьев.

Из гречки получаются отличные биточки сладкие или соленые. А если к гречневой каше добавить сырое яйцо, обжаренные лук и грибочки, хорошо все это перемешать и запечь в духовке, получится не что иное, как Гречневая запеканка с грибами. При подаче такое блюдо рекомендуется полить сметаной.

Можно приготовить отличную Запеканку из овсяной каши. В отдельной чашке взбить 1 яйцо с ½ стакана молока и 1 столовой ложкой сахара, влить в кашу (около 200 грамм). Добавить в массу 1 стакан муки, изюм, ванилин. Выложить в форму для выпечки, запекать в духовке 30 минут при температуре 220 градусов. Можно выпекать в большой форме или маленьких порционных формочках.

Макароны тоже можно отправить в запеканку. Рецепт первый - Запеканка из макарон с овощами. На подсолнечном масле пассировать 1 лукавицу, 1 морковь и 1 помидор. Макароны (200 грамм) смешать с овощами, зеленью (если есть) и уложить на противень. 3 яйца и ½ стакана молока взбить венчиком, посолить и залить этой смесью макароны, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке в течение 35 минут при температуре 220 градусов. Второй рецепт – Макаронник с творогом. Отваренные макароны (200 грамм) смешать с 100 граммами творога, 1 яйцом, 1 столовой ложкой сахаром, посолить, выложить на сковородку, смазанную сливочным маслом, и запекать в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов. Пробуя такую вкуснотищу никто и не подумает, что это вчерашний гарнир!

Картофельное пюре можно использовать в качестве начинки для пирогов или вареников. Из пюре готовятся Картофельные зразы, фаршированные мясом. Мясо отварить, охладить, пропустить через мясорубку, посолить, положить масло, припущенный мелко нарезанный лук и хорошо вымешать. В картофельное пюре добавить сырое яйцо и хорошо вымешать. Сформовать картофельные зразы, фаршируя их мясом, запанировать в сухарях, положить на смазанный маслом противень, залить сметаной и запечь в духовом шкафу. А также можно сделать Картофельную запеканку. Для этого требуется добавить в пюре пару яиц, поджаренный лук (по желанию), уложить массу в форму для запекания, посыпать тертым сыром и отправить в духовой шкаф. Отличный гарнир, пальчики оближешь! Если требуется полноценное второе блюдо, поместите на дно формы фарш (мясной, куриный или рыбный) смешанный с луком, яйцом и специями. А сверху кладите картофельную массу и сыр. Такое блюдо можно смело предлагать гостям!

Запеканка – отличное блюдо и замечательный способ избежать выбрасывания продуктов!

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Уксус очень полезная вещь в домашнем хозяйстве. Уксус можно использовать для очищения раковины, ванной. Протирая ватным тампоном смоченным в уксусе зеркала и стекла можно избавится от пятен. Он избавит вас от трудновыводимых пятен от фруктов.
На стенках посуды часто образуется накипь, уксусный раствор (4 ложки уксуса смешиваем с 1 л.воды) с ней справится без особых трудностей.
Волосы стали тусклыми и безжизненными : нужно ополаскивать волосы после мытья следующим раствором - 1 л. воды на 3 ст.л. уксуса.
Добавив в воду немного уксуса без труда можно справится с жирной посудой.
На кухне часто появляются невыносимые запахи от которых поможет избавится следующий способ: на сковороду нужно налить уксус и поставить на медленный огонь. Запахи будут уничтожены.

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Чтобы приготовить вкусное блюдо, нужно класть ингредиенты в него в зависимости от времени их приготовления. Тогда к концу варки все составляющие будут приготовлены верно и блюдо получится вкусным. До полной готовности варятся:

Говядина – 2-3 часа,

Бараньи лопатки и грудинка – 2 часа 10 минут,

Свиная лопатка – 2 часа,

Свиная грудинка – 1 час 45 минут,

Телятина – 1 час 30 минут,

Почки говяжьи – 1 час 30 минут,

Курица – 1 час,

Цыпленок – 20-25 минут,

Свекла в кожуре – 1 час 15 минут,

Капуста кольраби – 8-10 минут.

Капуста белокочанная – 30-50 минут,

Капуста цветная – 20 минут,

Капуста брюссельская – 12 минут,

Картофель целый – 25-30 минут,

Картофель нарезанный – 12-15 минут,

Коренья – 10-15 минут,

Шпинат – 8-10 минут,

Щавель – 5-10 минут,

Бобы (стручки зеленые) – 8 минут,

Огурцы соленые – 15-20 минут,

Вермишель – 12-15 минут,

Рис – 30 минут,

Перловая крупа (предварительно замоченная) – 40-45 минут.

Надеюсь, эта информация поможет вам в правильном приготовлении любых кушаний!

Приятного аппетита желает вам УспешнаяДомохозяйка!

Elena_blogger (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Картошка… Этот продукт поистине волшебный. Помимо того, что он полезен, он еще и катастрофически универсален. Ну что можно приготовить из картошки? Да все. Изобретательный русский человек может питаться практически исключительно картошкой и при этом разнообразно, вкусно и полезно.

Но чтобы весь год кушать сей стратегический продукт, не подвергая свой организм опасности, а свои вкусовые рецепторы испытаниям, нужно еще с осени позаботиться о покупке качественной картошки на зиму. Как правильно выбрать картошку? Попробуем разобраться.

Как выбрать картошку: внешний вид, сорт

Всегда приятнее чистить картошечку крупную, поэтому и покупать мы стараемся покрупнее. Однако что касается питательных веществ, то как раз в средней и мелкой картошке их больше.

Вспоминая летний вкус молодой картошечки, хочется, чтобы и зимой у нас на столе появлялся этот ароматный гарнир с зеленью и маслицем. Поэтому при выборе мы иногда отдаем предпочтение картофелю с тонкой шелушащейся кожицей. И зря. Ведь такая шкурка – первый признак того, что корнеплоды не дозрели, а значит и сохраняться долго не будут. У зрелой картошки кожура более толстая и гладкая, без шелушений.