Капуста с баклажанами

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 11:48 + в цитатник

Post_recept все записи автора Цитата сообщения karina-1952

Капуста с баклажанами (болгарская кухня)

Капуста с баклажанами - довольно редкое блюдо, но как и любое блюдо, в рецепт которого входят баклажаны, оно вкусное и полезное. Это легкое овощное блюдо может быть прекрасным гарниром к свинине.

Ингредиенты:

Капуста — 500 Грамм
Баклажан — 1 Штука
Морковь — 2 Штуки (средние)
Лук репчатый — 2 Штуки (большие)
Масло оливковое — 70 Миллилитров (40 мл для обжарки капусты, 30 для - баклажан)
Зелень — 1 По вкусу
Томатная паста — 3 Ст. ложки
Соль, специи — 1 По вкусу

Как приготовить "Капуста с баклажанами"

Лук репчатый порезать кубиками

Капусту порезать крупной соломкой

На разогретую сковороду налить часть масла и обжарить половину лука до золотистого цвета

Добавить капусту и жарить до полуготовности

В глубоком сотейнике обжарить оставшийся лук

Добавить крупно натертую морковь и обжаривать 5-7 минут

Добавить кубиками нарезанные баклажаны, жарить еще 5-7 минут до полуготовности

Соединить капусту и баклажаны, посолить, добавить томатную пасту, разведенную стаканом воды,добавить специи и тушить под крышкой до готовности еще 15-20 минут. Капуста с баклажанами подается как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! http://povar.ru

Рубрики:

Постные вторые блюда