Салат-коктейль с креветками

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 21:28 + в цитатник

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат-коктейль с креветками

Ингредиенты

150 г креветок (почищенных)

200 г яблок

200 г огурцов

200 г моркови

сок половины лимона

майонез

Приготовление

Нежный, легкий салат. Вместо майонеза можно использовать оливковое масло. Из указанного количества ингредиентов получается 2-3 порции.

Креветки мелко нарезать.

Сырую морковь натереть на средней терке.

Огурец натереть на средней терке.

Яблоко натереть на средней терке, сбрызнуть лимонным соком.

На дно креманки выложить огурцы, смазать тонким слоем майонеза.

На огурцы выложить морковь, смазать майонезом.

На морковь выложить яблоки, смазать тонким слоем майонеза.

На яблоки выложить креветки.

Приятного аппетита!

PEROOO

Серия сообщений "Новый Год":
Часть 1 - Печенье "Новогодние елочки"
Часть 2 - НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ
...
Часть 26 - Имбирные человечки
Часть 27 - Домашний рождественский окорок в глазури
Часть 28 - Салат-коктейль с креветками

Рубрики:

ЗАКУСКИ/салаты

Комментарии (0)

Имбирные человечки

Пятница, 21 Декабря 2012 г. 23:31 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Имбирные человечки

4877237_884_0170n0q_9040_6gi_jpg_pagespeed_ce_HLz6YxCl0C (640x480, 135Kb)

Имбирные человечки

Ингредиенты

100 г сливочного масла

100 г сахара (я использовала коричневый)

100 г меда

2 яйца

1 ч.л. молотого имбиря

1 ч.л. молотой корицы

2 ч.л. разрыхлителя

350-400 г муки

Приготовление

Новый год все ближе и ближе! Совсем скоро настанет чудесная пора подарков, поздравлений, и разнообразных вкусностей.

Предлагаю вашему вниманию печенье, которое не только очень вкусное, но и по-праздничному красивое.

А сколько радости оно принесет детям, как во время поедания, так и во время украшения.

А украшать его - особое удовольствие, где можно реализовать любые фантазии.

Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 штук.

Масло растереть с сахаром.

Добавить мед, перемешать.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить имбирь и корицу, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Тесто раскатать (если тесто раскатать потолще, печенье получится более мягким, если потоньше - хрустящим.)

С помощью формочек вырезать фигурки.

Если формочек нет, можно из бумаги вырезать трафарет, положить на тесто, и вырезать фигурки.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.

Аккуратно перенести фигурки.

Если тесто раскатано тонко, фигурки перенести сложно. В таком случае, тесто можно раскатать прям на бумаге для выпечки, вырезать фигурки, убрать лишнее тесто, и перенести фигурки на бумаге на противень.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 8-10 минут.

Готовых человечков украсить по вкусу.

Я украшала при помощи кондитерских карандашей и кондитерской посыпки.

Также, можно украсить взбитым белком с сахаром (взбить 1 белок с 50 г сахара), растопленным шоколадом, кокосовой стружкой и т.д.

Приятного аппетита!

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

PEROOO

Серия сообщений "Новый Год":
Часть 1 - Печенье "Новогодние елочки"
Часть 2 - НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ
...
Часть 24 - Новогодние торты
Часть 25 - Закуска «Новогодняя»
Часть 26 - Имбирные человечки

Рубрики:

ВЫПЕЧКА:/сладкая выпечка
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ/новый год

Метки: Имбирные человечки рецепт новогодняя выпечка

Комментарии (0)

Закуска «Новогодняя»

Пятница, 21 Декабря 2012 г. 21:55 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска «Новогодняя»

Ингредиенты

100 г крабовых палочек

3 яйца

50 г вареного риса

1 баночка кукурузы (380г)

соль

майонез

кокосовая стружка

Приготовление

Пропустить через мясорубку крабовые палочки, яйца, рис, кукурузу (воду слить), посолить.

Добавить майонез, хорошо перемешать.

Масса должна получиться не жидкой, но и не сухой.

Из получившейся массы сформировать шарики, обвалять их в кокосовой стружке.

Вместо кокосовой стружки можно использовать тертые белки или сыр.

На стол можно просто подать шарики, также можно из них сделать снеговичков.

Колпак и нос можно сделать из морковки, глаза из горошин черного перца, пуговицы из горошин красного перца, руки из веточек укропа.

Приятного аппетита!

SemIra

Серия сообщений "Новый Год":
Часть 1 - Печенье "Новогодние елочки"
Часть 2 - НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ
...
Часть 23 - Новогодние кулинарные шедевры! - 13 идей к 2013 г (видео МК )
Часть 24 - Новогодние торты
Часть 25 - Закуска «Новогодняя»

Рубрики:

ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ/новый год
ЗАКУСКИ

Метки: Закуска «Новогодняя» рецепт крабовые палочки яйца рис майонез кукуруза кокосовая стружка

Комментарии (0)

Торт "Niсole"

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 21:56 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Niсole"

Сочетание шоколадного бисквита без муки с ванильным кремом,муссом из чёрной смородины , желе и

тонкий слой шоколадного крема "Шантиль" это взрыв вкуса и красоты.

украшенный белым шоколадом и ягодами чёрной смородины это очень вкусно.

для формы диаметром 18-20 см:

кольцо без дна

ацетатная плёнка

Шоколадный бисквит без муки:

4 белка

60 г сахара

2 желтка

35 г сливочного масла

140 г тёмного шоколада

Ванильный крем:

125 мл сливок 38%

125 мл молока

1 стручок ванили

20 г кукурузного крахмала

40 г сахара

1 желток

10 г сливочного масла

Мусс с чёрной смородины

6 г желатина

100 г пюре чёрной смородины перетёртой через сито(я брала замороженную)

100 г сахара( в рецепте автора было 70 г,но мне по вкусу этого было мало)

30 мл воды

30 мл виноградно яблочный сок( у автора был светлый виноградный)

150 мл сливок

2 желтка

Желе из чёрной смородины:

80 г пюре чёрной смородины перетёртой через сито

80 г сахара

65 мл виноградно яблочного сока

6 г желатина

Шоколадный крем "Шантиль":

125 мл сливок

75 г тёмного шоколада

Декор:

пластинки белого шоколада

ягоды чёрной смородины

Приготовление бисквита:

духовка 210 градусов.

Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

Отдельно взбить желтки и аккуратно ввести их в белковую массу.

Растопить шоколад,остудить и ввести я яичную массу вместе с мягким сливочным маслом аккуратно соединяя чтобы масса оставалась воздушной.

массу разделить на 2 части и выложить на противень покрытый бумагой,разровнять тонким слоем.

Выпекать 7-10 минут

Приготовление ванильного крема:

Смешать в кастрюльке молоко,сливки и семена одной палочки ванили.

Довести до кипения и снять с огня.

Крахмал смешать с сахаром и желтком.

Тонкой струйкой влить горячее молоко и непрерывно размешивать.

Поставить на огонь и довести до температуры 85 градусов.

Снять с огня добавить сливочное масло перемешать,остудить накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.

Охлаждённый крем взбить миксером на невысокой скорости до гладкой массы.

Мусс с чёрной смородины:

Желатин замочить в холодной воде.

Желтки растереть.

В миске смешать пюре,воду,сахар и сок.

Довести до кипения и уварить в течении 1-2 минут при постоянном помешивании.

Снять с огня и тонкой струйкой при постоянном помешивании ввести в желтки.

Затем всё вылить назад в кастрюльку и при постоянном помешивании довести до 85 градусов.

Желатин подогреть до жидкой массы.

Влить его в массу и размешать.Остудить.

Сливки взбить до устойчивой пышной пены и соединить с кремом из чёрной смородины.

Сборка:

корж кладём в кольцо бока которого прокладываем плёнкой ацетатной.

Смазываем ванильным кремом ( у меня ушёл весь крем)

Накрываем вторым коржом.

Сверху выкладываем мусс,разравниваем и ставим в холодильник на 2 часа,до застывания.

Желе из чёрной смородины:

желатин замочить в холодной воде.

В кастрюльке смешать пюре,сахар и виноградно яблочный сок.

Довести до кипения.

Снять с огня добавить подогретый желатин и размешать.

Остудить массу.

Вылить тонким слой на мусс.

Поставить в холодильник чтобы желе застыло.

Шоколадный крем"Шантиль":

шоколад растопить и остудить

сливки взбить до устойчивой пышной массы и соединить с шоколадом.

Плавно перемешать массу чтобы она не потеряла воздушность.

Убрать в холодильник на несколько часов чтобы крем схватился.

Отделка и декор:

снять кольцо.плёнку.

Бока торта покрыть тонким слоем шоколадного крема "Шантиль".

Украстить белыми пластинами из шоколада и ягодами.

Мои замечания:Работу удобней разделить на два дня.

Коржи,ванильный крем и шоколадный крем "Шантиль" я приготовила вечером,

всё остальное я делала утром.

разрез торта настолько красивый что его хочется фотографировать снова и снова

Рецепт взят у Виктории /"Сладкий мир" LiveJournal.ru/

PEROOO

Рубрики:

ВЫПЕЧКА:/торты

Метки: Торт "Niсole" рецепт десерт

Комментарии (0)

Вкусное пирожное "Новогодние снеговики"

Пятница, 14 Декабря 2012 г. 22:30 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусное пирожное "Новогодние снеговики"

Ингредиенты:

2 стакана грецких орехов,

2 ст. л. с горкой сахара,

30 гр. сливочного масла,

2 ст. л. кокосовой стружки,

1 ст. л. меда,

Сахарная пудра.

Пошаговый рецепт:

Ядра грецких орехов обжариваем на сковороде.

Затем очищаем их от коричневых чешуек и измельчить в блендере ( раньше мы пользовались электрокофемолкой).

В сотейнике растопить масло и добавить сахар, непрерывно помешиваем на медленном огне. Как только сахар раствориться добавляем 2 ст. л. кокосовой стружки перемешиваем и снимаем с огня.

Всыпаем орехи и хорошо перемешиваем.

Затем добавляем мед.

Формируем шарики разного размера и обваливаем их сначала в сахарной пудре,

затем в кокосовой стружке.

Берем 3 шарика и ставим их друг на друга начиная с большего, скрепляем зубочисткой формируя снеговика.

Ну, а теперь включаем фантазию и украшаем их. Пуговки и глазки можно сделать из растопленного шоколада, шляпки и нос из мармелада, в этот раз у нас было яблочко и мы с сыночком из кожуры красного яблока сделали шляпки , шарфик и носики.

streglova

Серия сообщений "Новый Год":
Часть 1 - Печенье "Новогодние елочки"
Часть 2 - НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ
...
Часть 18 - Жареная нога индейки
Часть 19 - Салат-коктейль с бужениной и ананасами «Бал»
Часть 20 - Вкусное пирожное "Новогодние снеговики"

Рубрики:

ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ/новый год
ДЕСЕРТЫ без выпечки

Метки: Вкусное пирожное "Новогодние снеговики" рецепт грецкие орехи сахар сливочное масло кокосовая стружка мед сахарная пудра

Комментарии (5)

Колбаска печёночная домашняя

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 21:11 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колбаска печёночная домашняя

Колбаска печёночная домашняя

Ингредиенты

Печень - ок. 1,5 кг

Сало или очень жирная свинина - ок. 600-700 г

Кусочек свинины - ок. 0,5 кг

2 свиных язычка

1 головка чеснока

5 луковиц

Соль и перец

Сухой майоран

60-70 г кедровых орешков

Тут немного побольше трудовых затрат, но результат - вобщем, не пожалеете!

Итак, по порядку...

Кишки вымочили. Мясорубку с насадкой приготовили.

Печень опустили в кипяток на несколько минут, чтоб кровь схватилась - на сколько, зависит от величины кусков... Ну, 5-10 минут.

Свинину и языки проварить до полуготовности. Языки очистить.

Все мясные продукты и сало порезать на куски (размер не важен).

Лук обжарить на сале, но только до мягкости, цвет чтоб не менял.

Провернуть на мясорубке.

Чеснок очистить и порубить.

Орешки обжарить на сухой сковородке до запаха.

Перец мелко смолоть.

Майоран перетереть руками.

Все смешать и посолить. Вымешать до равномерного распределения ингредиентов.

Наполнить кишки, перевязывая их и прокалывая иголочкой. Туго не наполнять!

Опустить в горячую воду (где-то 80-90 °) и подержать 30-40 мин. Вынуть и дать жидкости стечь.

Запечь в духовке, поставив вниз протвень с водой, в середину решётку с колбаской - ок. 1 часа при 200 °. Один раз перевернуть!

PEROOO

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ МЯСА:/из свинины

Метки: Колбаска печёночная домашняя рецепт

Комментарии (2)

Цыплёнок фаршированный яблоками, рисом и изюмом

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 19:48 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цыплёнок фаршированный яблоками, рисом и изюмом

Цыплёнок фаршированный яблоками, рисом и изюмом

Просто, вкусно и очень сытно.

Такие фаршированные цыплята отлично подойдут на какое-нибудь массовое застолье, птица готовится одновременно с гарниром, что очень удобно.

— 2 крупных цыплёнка

— 2 стакана риса

— 2 яблока

— 2/3 стакана изюма

— оливковое масло

— соль, СМЧП

Рис нужно отварить не больше 10 минут, яблоки нарезать на 8-10 кусков, изюм хорошо промыть и всё это смешать в миске, посолить и поперчить

Цыплят промыть и смазать внутри и снаружи солью, нафаршировать начинкой

Уложить в форму для запекания на пекарскую бумагу и полить оливковым маслом

Обильно поперчить, в свободное пространство распределить оставшуюся начинку и запекать в разогретой до 200 гр духовке до готовности и подрумяненной корочки, моя духовка справилась с этим за час и 20 минут

Приятного аппетита!

Рецепт от

Пьяного повара

ЗАПИСНАЯ КНИЖКА РЕЦЕПТОВ И НЕМНОГО О ЛИЧНОМ

Серия сообщений "Новый Год":
Часть 1 - Печенье "Новогодние елочки"
Часть 2 - НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ
...
Часть 14 - Рождественские пряники и печенья
Часть 15 - Грядущему году Змеи посвящается.... Салатик с сайрой
Часть 16 - Цыплёнок фаршированный яблоками, рисом и изюмом

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ МЯСА:/из птицы и субпродуктов

Метки: Цыплёнок фаршированный яблоки рис изюм рецепт

Комментарии (6)

Печёночный торт

Суббота, 08 Декабря 2012 г. 23:01 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печёночный торт

Печёночный торт

Ингредиенты:

– 800 г говяжьей печени

– 1 небольшая луковица

– 1 небольшая морковка

– 2 яйца

– 3/4 стакана молока

– 0,5 стакана жирных сливок - 35%-ных или более

– 70 г растительного масла

– 2 ст. ложки муки

– соль и черный перец по вкусу

– 300 г густого майонеза

Приготовление

Печенку очищаем от всех плёнок и протоков, нарезаем небольшими кусочками.

Лук с морковкой мелко шинкуем и пассеруем на растительном масле. Соединяем с печенью и хорошенько пробиваем в блендере. Либо 2-3 раза прокручиваем через мясорубку. Потом массу протираем ложкой через сито.

Добавляем разболтанные яйца, молоко, сливки и растительное масло. Солим, перчим и в конце добавляем муку.

Выпекаем блинчики как обычно на чугунной сковородке, перед первым блином смазываем хорошо прогретую сковородку кусочком сливочного масла.

Готовые блинчики прикрываем полотенцем и остужаем до комнатной температуры.

Каждый блинчик смазываем густым майонезом, собираем торт и оставляем его в холодильнике пропитаться (можно на ночь).

Украшаем по вкусу. Можно обмазать бока и верх майонезом и посыпать тёртым сыром или мелкорезанной зеленью.

Бока можно обсыпать мелко порезанным укропом, а верх - семенами чёрного кунжута и украсить половинками помидорок черри.

Сочетание помидорок с кунжутом приятно и на вкус, и эстетически.

Примечание:

Пассерованные лук с морковкой лучше пробить в блендере отдельно, а потом уже добавить к пробитой печени, потому что вместе с печенкой лук и морковь плохо измельчаются.

Рубрики:

ЗАКУСКИ

Метки: Печёночный торт рецепт

Комментарии (0)

Мини-кулебяки с лососем

Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 23:02 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мини-кулебяки с лососем

Мини-кулебяки с лососем

Подготовка: 30 минут

Приготовление: 40 минут

На 5 штук

Надо:

250 г готового слоеного теста

1/3 стакана риса

2 яйца

250 г филе сырого лосося

60 г отварных грибов (шампиньоны, белые)

1 лук-шалот

соль, перец

сливочное или топленое масло для жарки

яйцо для cмазки

Сварить яйца и рис.

Шалот мелко порубить и спассеровать на сливочном или топленом масле.

Грибы порезатькак можно мельче и добавить к луку.

В миску положить 5 ст. ложек (по количеству кулебяк) риса, грибы с луком, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Примерно разделить начинку на 5 частей.

Нарезать лосося некрупными плоскими полосками, яйца кружочками.

Вынуть тесто из холодильника, развернуть, если надо, подкатать потоньше, разрезать вдоль пополам и каждую половину еще на пять частей.

В шахматном порядке (так удобнее будет работать) положить на середину каждого кусочка теста сначала рис с грибами и луком, затем плоские полоски лосося, а потом по кружку яйца. Посолить, поперчить.

Накрыть начинку сверху другим слоем теста.

Теперь внимание, как защипывать!

Ни в коем случае не натягивайте верхний кусок теста - оно такое тонкое, что порвется.

Лучше всего, приподняв нижний край теста, защипывать его, заворачивая на верхний.

Если вдруг верхняя часть тестa прорвалась - нестрашно! Начинка сухая, сока нет, ничего наружу не вытечет и не вывалится.

Защипать, как вам больше нравится.

На противень постелить пергамент и на него выложить кулебяки.

Если вы будете печь не сразу, a через какое-то продолжительное время, то затянуть противень пленкой.

Разогреть духовку до 200°С.

Яйцо взболтать и cмазать кулебяки. Поставить противень в духовку на 25 минут.

За рецепт спасибо TRIO на LiVEJOURNALE

PEROOO

Рубрики:

ВЫПЕЧКА:/несладкая выпечка
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ

Метки: Мини-кулебяки с лососем рецепт рыба слоеное тесто рис грибы лук

Комментарии (0)

Клюквенный пирог от Марты Стюарт

Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 20:44 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клюквенный пирог от Марты Стюарт

Клюквенный пирог от Марты Стюарт

Тесто:

150 г размягчённого сл масла

1/2 ст сахара

2 яйца

1.5 ст пшеничной муки

1.5 ч ложки разрыхлителя

1/2 ст молока

2 ст ложки сметаны

цедра 1 апельсина

щепотка тёртого мускатного ореха

верхушка:

250 г свежей клюквы

1/2 ст сахара

1/4 ст воды

сок 1 апельсина

В небольшой кастрюльке довести до кипения ингредиенты для верхушки.

Убавить огонь и готовить до тех пор, пока клюква не станет мягкой (около 10 мин). Снять с огня.

В глубокой посуде взбить масло с сахаром, пока смесь не станет светлой и пышной.

Хорошо перемешивая, добавить яйца (по одному за раз).

Просеять муку вместе с разрыхлителем. Постепенно добавить в масляную смесь, чередуя с молоком и сметаной.

Вмешать тёртую цедру и мускатный орех.

Тесто вылить в смазанную и присыпанную мукой форму. Сверху вылить начинку.

Выпекать при Т=350Ф (175С) около 40 мин до золотистого цвета.

Пирог получается в меру сладким и с влажным тестом. Если вы любите сладкое, добавьте в тесто больше сахара.

PEROOO

Рубрики:

ВЫПЕЧКА:/сладкая выпечка

Метки: Клюквенный пирог от Марты Стюарт рецепт

Комментарии (10)

СИБИРСКИЙ ПИРОГ С РЫБОЙ

Среда, 28 Ноября 2012 г. 22:24 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СИБИРСКИЙ ПИРОГ С РЫБОЙ

СОСТАВ:

Для теста вам понадобится:

для опары:

1 стакан молока

1 чайная ложка сухих дрожжей

1 чайная ложка сахара

1 стакан муки

для основного замеса:

1 чайная ложка соли (если маргарин очень соленый, возьмите меньше)

1 чайная ложка сахара

100 гкачественного маргарина

1.5 стакана муки

Для начинки:

3 – 4 средние картофелины

400 грыбного филе

2 средние луковицы

соль

перец

немного мускатного ореха (по желанию)

50 гсливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для опары добавьте в теплое молоко сухие дрожжи и сахар, дайте постоять 3 – 4 минуты, а затем размешайте до полного растворения.

Вмешайте муку.

В результате у вас должно получиться негустое тесто, напоминающее по консистенции овсяную кашу.

Миску с опарой накройте полотенцем или пленкой и оставьте в тепле на 2 – 3 часа.

В процессе брожения опара сначала будет расти, а затем ее поверхность покроется лопнувшими пузырями, складками, и она начнет обратное движение. Начало опадания опары и является признаком ее зрелости.

В оставшуюся по рецепту муку добавьте соль, сахар, а затем и опару.

Замесите некрутое тесто.

Если тесто получается слишком плотным, добавьте немного воды (я добавила ¼ стакана).

Очень желательно после окончания замеса дать тесту минут 15 - 20 отдохнуть, а только потом начинать вымешивать. За это время мука успеет впитать воду и образует клейковину, что существенно облегчит трудоемкий процесс вымешивания.

Замешанное тесто очень тщательно вымесить.

В процессе вымешивания постепенно добавляйте-вбивайте растопленный маргарин.

Миску с тестом накройте пленкой и оставьте в тепле до удвоения в объеме.

Подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз, а затем еще раз обомните и разделите на две части в соотношении 1/3 к 2/3.

От большей отделите и отложите небольшой кусочек для украшения, а остальное тесто раскатайте в пласт размером 25 на 30 см.

Первым слоем на тесто выложите тонко нарезанный сырой картофель.

На картошку уложите слой нарезанного рыбного филе, далее слой нарезанного мелким кубиком лука, а сверху разбросайте кусочки сливочного масла.

Каждый слой обязательно подсаливайте, перчите, к рыбе можно добавить немного тертого мускатного ореха.

Меньший кусок теста так же раскатайте в пласт и выложите сверху, закрыв начинку.

Скрепите края, а затем накройте пирог пленкой и оставьте минут на 20 – 30 для расстойки.

Из остатков теста вырежьте украшения по собственному вкусу и настроению.

Перед выпечкой смажьте пирог разболтанным яйцом, сверху выложите декор и еще раз промажьте яйцом.

Обязательно сделайте сверху дырочку для выхода пара (я часто наколола пирог вдоль декора вилкой).

Выпекайте при 170 С 1час 15 – 30 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ВЫПЕЧКА:/несладкая выпечка
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ

Метки: СИБИРСКИЙ ПИРОГ С РЫБОЙ рецепт

Комментарии (0)

Пирог с тунцом

Среда, 28 Ноября 2012 г. 21:11 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с тунцом

Состав:

Тесто:

0,5 стакана теплого картофельного отвара

0,5 стакана теплого молока

10 г сухих дрожжей

50 мл растительного масла

500 г муки

1 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

Начинка:

3 банки консервированного тунца( по 150-200 г каждая)

1 луковица

100-150 г майонеза

50-100 г сыра твердых сортов.

Картофель отвариваем в подсоленой воде, отвар сливаем в стакан, нам понадобится 0.5 стакана отвара или чуть-чуть больше.

Растворяем в теплом отваре дрожжи и сахар. Муку просеиваем в миску, добавляем отвар с дрожжами и сахаром, теплое молоко, растительное масло и соль.

Вымешиваем тесто в течении 5-7 минут, если чувствуется, что оно слишком плотное, добавляем пару столовых ложек картофельного отвара. Тесто должно получиться мягкое, практически не липнущее к рукам.

Оставляем тесто в миске, накрываем полотенцем или затягиваем миску пленкой. Через час тесто подойдет.

Обминаем его (выпускаем воздух) и оставляем еще на час.

Сливаем сок с тунца и отжимаем его с помощью сита, из-за лишней влаги пирог может потечь. Добавляем натертый сыр, майонез, и мелко нарезанный лук, перемешиваем начинку.

Подготавливаем форму диаметром не меньше 30 см, или используем две формы по 23-24 см. Слегка присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в блин диаметром больше формы. Укладываем тесто в форму, и прокатываем скалкой по бортикам формы, отсекая лишнее тесто. у меня было 2 небольших формы по 24 см, поэтому теста, свисающиего с формы так много, из него я сделала второй пирог.

Выкладываем начинку, накрываем тестом.

Серединку теста разрезаем на 8 лучей, каждый поднимаем вверх и крепим к тесту.

Смазываем пирог яйцом и даем расстояться в течении 20 минут.

Выпекаем в заранее разогретов духовке при 200 градусах около 20 минут.

БУФЕТ

Рецепты по полочкам

Рубрики:

ВЫПЕЧКА:/несладкая выпечка
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ

Метки: Пирог с тунцом рецепт

Комментарии (0)

Порционный салат с грибами, курицей и грецкими орехами

Вторник, 27 Ноября 2012 г. 23:16 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Порционный салат с грибами, курицей и грецкими орехами

Ингредиенты

-Отварная куриная грудка - 300 г

-Соленые огурцы (средние) - 2 шт

-Свежий огурец 1 шт

-Яйца - 3 шт

-Маринованные грибы - 150 г

-Грецкие орехи - 50 г

-Зеленый лук - несколько перьев

Для заправки:

-Сметана - 4 ст.ложки

-Горчица - 1 ч.л.

-Соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

1.Для заправки смешать сметану с горчицей, посолить, поперчить.

2.Все ингредиенты салата порезать небольшими кубиками, лук - мелко порезать

3.Уложить в порционные стаканы слоями:

-куриную грудку, залить заправкой

-соленые огурцы

-яйца, залить заправкой

-маринованные грибы

-зеленый лук

-свежий огурец, залить заправкой

-посыпать сверху рубленными грецкими орехами

4.Дать постоять примерно 1 час и можно подавать на стол

Приятного аппетита!

PEROOO

Рубрики:

ЗАКУСКИ/салаты

Метки: Порционный салат с грибами курицей грецкими орехами рецепт

Комментарии (0)

Новогодний гусь с яблоками и тмином

Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 20:43 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодний гусь с яблоками и тмином

5 этапов приготовления

В этом блюде очень интересно доминирование тмина во вкусовой гамме. Втертый в гуся тмин начинают отдавать весь свой чудесный аромат, когда горячий гусиный жир увлекает его внутрь, пропитывая гусиное мясо. Запах стоит изумительный.

А потом в этом «протминенном» жире поджаривается картошечка. Вкуснее такой картошки не бывает.

По этому рецепту гуся с тмином и фруктами готовят в ресторане в Кельне, в котором кормили и всяких «шишек» из G8, о чем свидетельствую развешенные по стенам ресторана фотографии с разными Клинтонами и Колями.

Гусь в яблоках всегда ассоциируется с североевропейской кухней, потому не стоит использовать в этом блюде разные восточные пряности. Можно добавить чуть-чуть кориандра и черного перца, но доминировать должен все-таки тмин.

Ингредиенты:

• Гусь целый – 1 шт.

• Тмин – 3 ч.л.

• Перец черный горошком – 5 шт.

• Изюм темный – 50 г

• Курага – 50 г

• Картофель – 1500 г

• Чеснок головки – 1 шт.

• Кориандр сушеный (кинза) – 1/2 ч.л.

• Соль морская – 1 ч.л.

• Яблоки – 13 шт.

• Чернослив – 50 г

• Лук-шалот – 200 г

• Вино белое сухое (столовое) – 300 мл

• Груши – 5 шт.

Приготовление

1. Ингредиенты 1-го этапа:

• Тмин 3 ч.л.

• Кориандр сушеный (кинза) 1/2 ч.л.

• Перец черный горошком 5 шт.

• Соль морская 1 ч.л..

Столовую ложку тмина, щепотку кориандра и несколько горошин черного перца растираем в ступке вместе с морской солью (соль можно взять обычную поваренную, желательно, не йодированную).

Так смесь выглядит после растирания.

2. Ингредиенты 2-го этапа:

• Гусь целый 1 шт.

Гуся выпотрошим. Отрезаем крылья, оставляем только одно «плечо».

Гуся обсыпаем смесью толченых специй и тщательно втираем их в кожу гуся.

Внутрь птицы специи добавлять не надо!

Яблоки и сухофрукты, которые будут внутри, должны готовиться без соли и специй.
Дно огнеупорной посуды с высокими краями выкладываем гусиным жиром.

3. Ингредиенты 3-го этапа:

• Яблоки 5 шт.

• Изюм темный 50 г

• Чернослив 50 г

• Курага 50 г

Готовим начинку. Понадобится пять зеленых кислых яблок (лучше всего антоновка), по горсти изюма, чернослива и кураги.

Можно предварительно замочить их на полчаса в анисовой водке, но это совсем необязательно.

Яблоки режем кубиками, смешиваем с сухофруктами и неплотно (!) набиваем этой смесью гуся.

Перевязываем лапки шпагатом.

Ставим гуся в духовку при температуре 160-170 гр. С.

Через полчаса достаем гуся и поливаем его вытопившимся жиром. Ставим обратно еще на полчаса.

4. Ингредиенты 4-го этапа:

• Лук-шалот 200 г

• Картофель 1500 г

• Вино белое сухое (столовое) 300 мл

• Чеснок головки 1 шт.

Через час гуся опять достаем, сливаем из-под него весь жир в отдельную огнеупорную посуду.

Гуся поливаем вином и ставим в духовку на следующие полчаса.

Трехкилограммовый гусь должен запекаться в общей сложности около 3 часов.

В форму с жиром кладем луковички шалота или порезанный на 4 части обычный репчатый лук, зубчики чеснока прямо в шелухе, картошку, разрезанную на две или четыре части.

Посыпаем солью и тмином, перемешиваем и в духовку.

5. Ингредиенты 5-го этапа:

• Яблоки 8 шт.

• Груши 5 шт.

Красивые красные яблочки и жесткие груши накалываем вилкой в нескольких местах и выкладываем вокруг гуся.

Ставим опять в духовку.

Через некоторое время польем их гусиным соком.

После готовности красиво сервируем гуся на блюде и горячим подаем на стол.

КУЛИНАРИЯ, кухни народов мира

SuperCook.ru

Серия сообщений "Новый Год":
Часть 1 - Печенье "Новогодние елочки"
Часть 2 - НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ
...
Часть 7 - Рулька «Новогодняя»
Часть 8 - Печенье "Новогодние Ёлочки"
Часть 9 - Новогодний гусь с яблоками и тмином

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ МЯСА:/из птицы и субпродуктов
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ/новый год

Метки: Новогодний гусь с яблоками и тмином 5этапов приготовления рецепт

Комментарии (6)

Рулька «Новогодняя»

Среда, 21 Ноября 2012 г. 20:52 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулька «Новогодняя»

4877237_rulkadruzhba00 (480x524, 229Kb)

Рулька «Новогодняя»

Ингредиенты:

• рулька – 1-2 шт. (но одной рульки будет маловато, т.к. блюдо очень вкусное)

• мясо говяжье (любое) – 1 кг

• перец, лавровый лист

• соль

• лук – 1-2 головки

• чеснок – по головке на рульку

ПРИМЕЧАНИЕ. Вместе с говядиной или вместо неё можно положить жареные грибы.

Приготовление

Замочим рульку в воде на пару часов и отскоблим с ее поверхности печати и прочие загрязнения

.Закладываем все мясо в холодную воду (лишней воды не надо), доводим до кипения, кладем лук очищенный и перец душистый, хорошо солим и варим мясо под крышкой на самом малом огне (чтобы пар всплывал по бульке) не менее 4-х часов, а лучше часов 5-6.

В это время смотрим телевизор.

Минут за 10 до окончания варки закладываем лавровый лист

Мясо после варки выкладываем на тарелки и даем поостыть.

В это время мелко режем чеснок (через чеснокодавилку не давить!).

Поостывшую рульку, когда она не обжигает руки, укладываем на сложенную вдвое чистую марлю, разваливаем ее по всей длине и вынимаем кость.

Посыпаем чесноком, перцем, солью при необходимости.

Чеснока и перца не жалеем.

Вместо вынутой кости в середину рульки вкладываем говядину. Можно добавить и тертый мускатный орех.

Потянув за марлю, сводим края рульки вместе, как можно плотнее стягивая все марлей.

Подворачиваем концы марли, оформляя плотный марлевый сверток, как показано на фото.

Из каждой рульки делаем по такому свертку.

Лучше готовить две рульки - два свертка удобнее укладывать в кастрюлю.

Укладываем наши свертки в подходящую кастрюлю...

...накрываем блюдцем, кладем гнет в 1-1,5 кг и ставим в холодильник часов на 6-7 (т.е. на всю ночь или даже до следующего вечера).

Затем достаём рульки из холодильника, снимаем марлю, режем ломтиками, укладываем на блюдо и украшаем

КУЛИНАРИЯ, кухни народов мира

SuperCook

Серия сообщений "Новый Год":
Часть 1 - Печенье "Новогодние елочки"
Часть 2 - НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ
...
Часть 5 - Новогоднее и рождественское печенье(рецепты)
Часть 6 - Салат «Новогодняя веточка»
Часть 7 - Рулька «Новогодняя»

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ МЯСА:/из свинины
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ/новый год

Метки: Рулька «Новогодняя» рецепт

Комментарии (0)

Кексы с яблоками

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 22:19 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексы с яблоками

Ингредиенты

яблоки кисло-сладкие 2 шт.

яйцо 3 шт.

сахар 100 г

соль 1/3 ч.л.

разрыхлитель 1 ч.л.

сливки 10% 110 мл.

мука пшеничная ~220 г

масло растительное рафинированное 5 ст.л.

мед 1 ст.л.

сахарная пудра 100-150 г

лимонный сок

Способ приготовления

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины,

порезать кубиками, сбрызнуть лимонным

соком. От одного яйца отделить белок и убрать в холодильник (он понадобится для глазури).

Яйца и один желток выбить в миску, всыпать

соль и сахар, взбить на высоких оборотах

миксера в течение 4-х минут. Влить сливки,

добавить мед, масло, просеянную муку и

разрыхлитель.

Тесто размешать, положить яблоки и еще раз осторожно размешать.

В 15 формочек для кексов разложить тесто

с помощью столовой ложки.

Духовку разогреть до 170`С.

Поставить формочки на противне в духовку,

запекать 20-25 минут.

Яичный белок смешать с сахарной пудрой

и 1/4 ч.л. лимонного сока.

Испеченные кексы остудить, вынуть

из формочек, смазать глазурью, дождаться,

пока глазурь высохнет и подать.

Рубрики:

ВЫПЕЧКА:/сладкая выпечка

Метки: Кексы с яблоками рецепт яблоки кисло-сладкие яйцо сахар мука разрыхлитель сливки масло растительное рафинированное лимонный сок сахарная пудра мед

Комментарии (0)

Жаркое с лесными грибами, курицей и картофелем

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 21:28 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

<стронг>Жаркое с лесными грибами, курицей и картофелем<бр/><бр/> <п> &нбсп; <табле бацкгроунд="хттп://s017.radikal.ru/i420/1210/ab/e4661d1a538c.jpg" бордер="0" целлпаддинг="0" целлспацинг="0"> <тбоды> <тр> <тд стыле="паддинг: 4пх;"> <табле бацкгроунд="хттп://s004.radikal.ru/i205/1210/17/8e3309f73552.jpg" бордер="0" целлпаддинг="0" целлспацинг="0"> <тбоды> <тр> <тд стыле="паддинг: 10пх;"> <табле бацкгроунд="хттп://s017.radikal.ru/i420/1210/ab/e4661d1a538c.jpg" бордер="0" целлпаддинг="0" целлспацинг="0"> <тбоды> <тр> <тд стыле="паддинг: 4пх;"> <табле бацкгроунд="хттп://s017.radikal.ru/i404/1210/42/bedda6564155.jpg" бордер="0" целлпаддинг="0" целлспацинг="0"> <тбоды> <тр> <тд стыле="паддинг: 40пх;"> <табле бацкгроунд="хттп://s017.radikal.ru/i420/1210/ab/e4661d1a538c.jpg" бордер="0" целлпаддинг="0" целлспацинг="0"> <тбоды> <тр> <тд стыле="паддинг: 4пх;"> <табле бацкгроунд="хттп://s004.radikal.ru/i205/1210/17/8e3309f73552.jpg" бордер="0" целлпаддинг="0" целлспацинг="0"> <тбоды> <тр> <тд стыле="паддинг: 10пх;"> <табле бацкгроунд="хттп://s017.radikal.ru/i420/1210/ab/e4661d1a538c.jpg" бордер="0" целлпаддинг="0" целлспацинг="0"> <тбоды> <тр> <тд стыле="паддинг: 4пх;"> <табле бацкгроунд="хттп://s004.radikal.ru/i205/1210/17/8e3309f73552.jpg" бордер="0" целлпаддинг="0" целлспацинг="0"> <тбоды> <тр> <тд стыле="паддинг: 10пх;"> <п стыле="техт-алигн: центер; "> <имг алт="4877237_1_1_ (380х520, 44Кб)" срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/89/94089438_4877237_1_1_.jpg" стыле="видтх: 380пх; хеигхт: 520пх; " /> <табле бацкгроунд="хттп://s017.radikal.ru/i420/1210/ab/e4661d1a538c.jpg" бордер="0" целлпаддинг="0" целлспацинг="0" видтх="100%"> <тбоды> <тр> <тд стыле="паддинг: 4пх;"> <табле бацкгроунд="хттп://s017.radikal.ru/i404/1210/42/bedda6564155.jpg" бордер="0" целлпаддинг="0" целлспацинг="0" видтх="100%"> <тбоды> <тр> <тд стыле="паддинг: 10пх;"> <табле бацкгроунд="хттп://s017.radikal.ru/i420/1210/ab/e4661d1a538c.jpg" бордер="0" целлпаддинг="0" целлспацинг="0" видтх="100%"> <тбоды> <тр> <тд стыле="паддинг: 4пх;"> <табле бацкгроунд="хттп://s004.radikal.ru/i205/1210/17/8e3309f73552.jpg" бордер="0" целлпаддинг="0" целлспацинг="0" видтх="100%"> <тбоды> <тр> <тд стыле="паддинг: 1пх;"> <табле бордер="0" целлпаддинг="0" целлспацинг="0" видтх="100%"> <тбоды> <тр> <тд> <центер> <фонт цолор="#ЦВЕТ ТЕКСТА" фаце="Монотыпе&лт;бр /&гт;&лт;/див&гт; &лт;див&гт; Цорсива" стыле="фонт-сизе:21px"><бр /> <див> <фонт цолор="#ЦВЕТ ТЕКСТА" фаце="Монотыпе&лт;бр /&гт;&лт;/див&гт; &лт;див&гт; Цорсива" стыле="фонт-сизе:21px">... <див> <спан стыле="цолор:#800000;">Жаркое с лесными грибами, курицей и картофелем <див> <див> &нбсп; <див> &нбсп; <див> <спан стыле="цолор:#800080;">Ингредиенты

куриное филе 400 г <див> <спан стыле="цолор:#800000;">лесные грибы свежие или сушеные&нбсп; <див> <спан стыле="цолор:#800000;">картофель 600 г <див> <спан стыле="цолор:#800000;">кабачок (средний) 1 шт. <див> <спан стыле="цолор:#800000;">морковь 2 шт. <див> <спан стыле="цолор:#800000;">лук репчатый 2 шт. <див> <спан стыле="цолор:#800000;">масло растительное <див> <спан стыле="цолор:#800000;">соль по вкусу <див> <спан стыле="цолор:#800000;">куриный бульон 200 мл. <див> <спан стыле="цолор:#800000;">сыр полутвердый 100 г <див> <спан стыле="цолор:#800000;">черный молотый перец по вкусу <див> <спан стыле="цолор:#800000;">свежая петрушка <див> &нбсп; <див> <у><спан стыле="фонт-сизе:28px;">Способ приготовления&нбсп; <див> <спан стыле="цолор:#800000;">Грибы, если сухие, замочить в воде на 2-3 часа. Затем свежие или замоченные грибы отварить в подсоленной воде до готовности, остудить. Овощи очистить. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. В сотейник влить масло, обжарить куриное филе, посолить и отложить. В этот же сотейник подлить масла и поджарить картофель, нарезанный крупными брусочками. Отложить. Снова подлить масло и обжарить лук, с грибами, нарезанными соломкой, в самом конце добавить морковь, нарезанную тонкими кружочками. Все обжаренные ингредиенты и нарезанный кубиками кабачок сложить в миску, приправить черным молотым перцем, разложить в подготовленные горшочки. Влить по 5-7 столовых ложек бульона в каждый горшочек, щедро посыпать измельченным сыром. Поставить будущее жаркое в холодную духовку, включить ее и запекать жаркое при 180`С минут 40. Накрывать горшочки не нужно. Подавать в этих же горшочках, украсив петрушкой. <див> &нбсп; <див> <спан стыле="цолор:#800000;"> <див> &нбсп; <див> <имг алт="4877237_лого4 (163х41, 4Кб)" хеигхт="41" срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/89/94089440_4877237_logo4.gif" видтх="163" /> <див> <фонт цолор="#ЦВЕТ ТЕКСТА" фаце="Монотыпе&лт;бр /&гт;&лт;/див&гт; &лт;див&гт; Цорсива" стыле="фонт-сизе:21px">... <див> <фонт цолор="#ЦВЕТ ТЕКСТА" фаце="Монотыпе&лт;бр /&гт;&лт;/див&гт; &лт;див&гт; Цорсива" стыле="фонт-сизе:21px"><бр /> <центер> <фонт цолор="#ЦВЕТ ТЕКСТА" фаце="Монотыпе&лт;бр /&гт;&лт;/див&гт; &лт;див&гт; Цорсива" стыле="фонт-сизе:21px"><фонт цолор="#ЦВЕТ ТЕКСТА" фаце="Монотыпе Цорсива" стыле="фонт-сизе:13px">~Бирюсинка12 ~ <п> &нбсп;

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ/грибы

Метки: Жаркое с лесными грибами с курицей и картофелем рецепт

Комментарии (0)

Салат "Натали"

Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 21:45 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Натали"

4877237_1holiday__recipeswed23 (530x398, 268Kb)

Состав:

Рис вареный 1 стакан

Чернослив 200 г

Копченая куриная грудка 350 г

Шампиньоны 500 г

Лук репчатый 2 головки

Сыр твердых сортов 300 г

Яйца 2 шт.

Огурцы 2 шт.

Плавленый сыр, зелень и морковь для украшения

Майонез

Приготовление:

Для салата «Натали» яйца нужно отварить до готовности. Чернослив замочить в кипяченой воде. Шампиньоны и лук мелко порубить и пассировать до золотистого цвета. Затем салат «Натали» выложить слоями, смазав каждый майонезом: 1 слой: стакан отварного риса, сверху чуть посолить; 2 слой: мелко порезанный чернослив; 3 слой: измельченная копчёная куриная грудка, смешанная с майонезом; 4 слой: лук, обжаренный с шампиньонами; 5 слой: огурцы, нарезать тонкой соломкой.

После того, как салат «Натали» готов, нужно залить его майонезом и украсить плавленым сыром, зеленью и морковью.

Приятного аппетита!!!

Рубрики:

ЗАКУСКИ/салаты

Метки: Салат "Натали" рецепт отварной рис чернослив копченая куриная грудка шампиньоны яйца сыр твердых сортов огурцы плавленый сыр зелень и морковь

Комментарии (6)

Салат «Новогодняя веточка»

Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 19:55 + в цитатник

Tasika (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Новогодняя веточка»

Нам понадобится:

2-а маленьких отварных сердца,

7-8 маленьких отварных свеколки (2-3 больших),

3-и варёные морковки,

баночка консервированных шампиньонов (резаных),

2-а сладких яблока.

Для соуса:

маринованные огурчики 3-4 шт. (у меня 7-8 маленьких),

чеснок 4-5 зубчиков,

майонез ~300 гр.

соль.

Для украшения:

1-2 варёных яйца,

кусочек краснокочанной капусты,

копчёный сыр,

укроп,

розмарин,

гранат,

2-3 маслины.

Готовим:

сердце чистим и режем мелкими кубиками

трем на тёрке свеклу

трем морковь

для соуса измельчаем в процессоре огурчики, чеснок и майонез, немного солим

берем большое блюдо и начинаем выкладывать салат

сначала свекла (немного оставить на украшение)

смазываем соусом

потом сердце

опять соус

теперь морковь (немного оставить)

соус и шампиньоны

снова соус

последним слоем яблоки на тёрке

смазываем соусом и начинаем украшать:

шарики:

1-й варёная морковь,

2-й желток на тёрке,

3-й подкрашенные краснокочанной капустой белки на мелкой тёрке,

4-й варёная свекла,

5-й маринованные огурцы на тёрке (сок отжать)

украсить звездочками из белка.

веточка:

выложить по всей веточке укроп, потом ветки розмарина

рассыпать сверху зёрна граната и припудрить желтком.

ниточки шариков:

сверху каждого шарика положить шайбочку маслинки и воткнуть туда полосочку копчёного сыра

пару полосочек разделить на волокна и сделать бантики.

Вот и всё! Салат готов!!!

Оставьте его на несколько часов в холодильнике пропитаться

Приятного аппетита от Лилии на SAY7.INFO !!!

Серия сообщений "Новый Год":
Часть 1 - Печенье "Новогодние елочки"
Часть 2 - НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ
...
Часть 4 - Семга с брусничным джемом
Часть 5 - Новогоднее и рождественское печенье(рецепты)
Часть 6 - Салат «Новогодняя веточка»

Рубрики:

ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ/новый год

Метки: Салат «Новогодняя веточка» рецепт

Комментарии (3)

Песто

Дневник

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 19:06 + в цитатник

Марусины_записки (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Пе́сто (итал. Pesto, от pestato(поняли?хх), pestare — топтать, растирать, давить) — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продаётся в маленьких баночках и имеет специфический зелёный цвет. Существует разновидность соуса красного цвета, когда в соус также добавляются вяленые на солнце томаты.
Очень люблю соус песто! И даже не в пасте, а отдельно, за его универсальность. С ним можно делать сэндвичи, и омлеты, и гренки, и в пасту, конечно, и просто так есть.
an290-pesto-0705 (547x308, 40Kb)

more

Рубрики:

СОУСЫ

Метки: Базилик чеснок рецепт история

Комментарии (8)

Вяленые помидоры

Дневник

Вторник, 08 Ноября 2011 г. 14:44 + в цитатник

Марусины_записки (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Вяленые помидоры замечательно сочетаются с салатами, рыбой, мясом, пастой... Даже кусочек свежего хлеба с вялеными помидорками, слегка пропитанный ароматным маслом от тех же помидор... будет настоящим шедевром.
Итак как я готовила вяленые помидоры МК
407063б (600x450, 51Kb)

more

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
ИНТЕРЕСНОЕ О ЕДЕ

Метки: помидоры прованские травы оливковое масло рецепт

Комментарии (1)

Капустный шницель

Дневник

Воскресенье, 21 Августа 2011 г. 22:46 + в цитатник

sveta0204 (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Классические шницели бывают, конечно же, из мяса, но эта вариация совсем неплоха. Шницель из капусты можно употреблять и как отдельное блюдо, и в качестве гарнира. Это легкое и низкокалорийное блюдо подойдет для тех, кто хочет разгрузить организм и отдохнуть от более тяжелой пищи.
Его быстро готовить, несмотря на кажущуюся сложность рецепта.

Необходимые ингредиенты:
белокочанная капуста
панировочные сухари
яйцо
соль
перец
мука
тёртый сыр (твёрдый, типа голландского, российского и т.д.)

Способ приготовления:
1) Капустные листья отделить от кочерыжки. Затем опустить в подсоленную воду и варить до готовности.
2) Черенки листьев немного отбить или срезать (я их вырезала).
3) Яйца смешать с тёртым сыром, чуть посолить, поперчить, взбить.
4) Капустные листья свернуть в несколько раз, придавая им прямоугольную форму. Затем шницели из капусты обвалять в муке, окунуть в сырно-яичную массу и запанировать в сухарях. Далее их необходимо обжарить на сковороде с раскалённым растительным маслом.
5) Капустные шницели рекомендуется подавать со сметаной.

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ/капуста

Метки: рецепт

Комментарии (0)

Витаминные кабачки под баклажанной подливкой.

Дневник

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 13:34 + в цитатник

te_str (

Лучшие_рецепты_интернета) все записи автора Ингредиенты:

700 г кабачков молодых
700 г баклажан среднего размера
6 шт. красных спелых средних помидора
7-8 шт. болгарских перца
4-5 шт. зубчиков чеснока
2-3 шт. кислых свежих яблока
постное масло первого отжима
соль по вкусу
сахара пару щепоток
куркума
имбирь
красный молотый перец
несколько веточек свежей зелени базилика
небольшой пучок молодой свежей кинзы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Молодые кабачки или цукини порезать кружочками не очень тонко,примерно до 1 см.
Слегка обжарить их на растительном масле до мягкости.
Остудить.
Баклажаны порезать кубиками не очищая и довести до мягкости на пару.
Горячие баклажаны выложить в мисочку,
хорошо размять,
добавить постное масло по вкусу,
чеснок через давилку,
соль,
куркуму,
имбирь,
красный молотый перец,
немного сахара(совсем чуть-чуть).
Хорошенько все вымешать и оставить для остывания.
Половину количества помидор и перца,а также яблоки натереть на мелкой терке.
Оставшиеся помидоры и перец мелко порезать.
Порезать базилик и кинзу.
Добавить зелень,резаные помидоры и перец,тертые помидоры,перец и яблоки в остывшие приправленные баклажаны и хорошенько вымешать.
Если надо досаливаем.подливаем масла.
В пиалку, сотейник,или мисочку выкладываем слой кабачков и сверху заливаем слоем подливки из баклажан,снова кабачки и подливка и т.д.
Сверху должно быть побольше подливки.
Ставим в холодильник на несколько часов для пропитки и смешивания ингредиентов.
Долго не храниться,много сырых компонентов.
Зато витамины сохранены по максимуму.
Приятного аппетита!

Метки: рецепт

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Записи с меткой рецепт

Салат-коктейль с креветками

Имбирные человечки

Закуска «Новогодняя»

Торт "Niсole"

Вкусное пирожное "Новогодние снеговики"

Колбаска печёночная домашняя

Цыплёнок фаршированный яблоками, рисом и изюмом

Печёночный торт

Мини-кулебяки с лососем

Клюквенный пирог от Марты Стюарт

СИБИРСКИЙ ПИРОГ С РЫБОЙ

Пирог с тунцом

Порционный салат с грибами, курицей и грецкими орехами

Новогодний гусь с яблоками и тмином

Рулька «Новогодняя»

Кексы с яблоками

Жаркое с лесными грибами, курицей и картофелем

Салат "Натали"

Салат «Новогодняя веточка»

Песто

Дневник

Вяленые помидоры

Дневник

Капустный шницель

Дневник

Витаминные кабачки под баклажанной подливкой.

Дневник